时间:2017-07-10 20:14:25
1、选择题 下列营养素中，不能为人体提供能量的是? ( )。
A．蛋白质
B．糖类
C．油脂
D．纤维素
参考答案：D
本题解析：蛋白质、糖类、油脂都在人体内发生氧化反应而为人体提供能量；由于人体内没有能使纤维素氧化的酶，所以纤维素不能为人体提供能量。
本题难度：一般
2、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
（?）
A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B．淀粉水解的最终产物是果糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
参考答案：D
本题解析：略
本题难度：简单
3、选择题 下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝
参考答案：A．糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味，故A错误；
B．葡萄糖和果糖结构不同，性质不同，但分子式相同，故B错误；
C．人体内无纤维素酶，不能使纤维素发生水解生成葡萄糖，故C错误；
D．碘遇淀粉变蓝色，故D正确．
故选D．
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列说法中正确的是
[? ]
A．所有的有机物都很容易燃烧
B．易溶于汽油．酒精．苯等有机溶剂的物质一定是有机物
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 葡萄糖溶液能发生银镜反应，是因为它具有
A．醛基
B．羟基
C．羧基
D．酯基
参考答案：A
本题解析：醛基能发生银镜反应；
本题难度：简单