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1、选择题 2004年10月，瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解规律。食物中的蛋白质在消化道中就被降解为氨基酸，下列关于氨基酸的说法不正确的是
（???）
A．氨基酸不能再合成蛋白质
B．既能与盐酸反应又能与氢氧化钠反应
C．固态时为分子晶体
D．在催化剂的作用下能继续降解为氨气和羧酸
参考答案：A
本题解析：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内，动植物蛋白经过蛋白酶的作用，水解成氨基酸，然后再在人体内酶的作用下，重新合成人体所需的蛋白质，所以A说法错误；氨基酸的结构中既有氨基也有羧基，它既有酸性也有碱性，所以它能与酸碱反应，故B说法正确；氨基酸是由分子构成的，其晶体属于分子晶体，故C说法正确；由于氨基酸的结构中含有氨基和羧基，在一定条件下降解可以转化为稳定的氨气和羧酸，所以D说法正确。
本题难度：简单
2、填空题 写出下列反应的化学方程式：
葡萄糖与银氨溶液反应：??????????????????????????????????????????????
葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液共热：???????????????????????????????????????
葡萄糖在动物体内发生的氧化反应：?????????????????????????????????????
果糖与氢气在催化剂作用下的还原反应：????????????????????????????????
纤维素跟浓HNO3、浓H2SO4的混合物反应：??????????????????????????????
淀粉用发酵法制酒精：????????????????????????????????????????????????
参考答案：
（1）CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Ag(N
本题解析：考查常见化学方程式的书写。
(1)葡萄糖中含有醛基，能发生银镜反应，反应的方程式是CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Ag(NH3)2OH 
CH2OH?—(CHOH)4—COOH+2Ag↓+4NH3+H2O。
（2）醛基也能被新制的氢氧化铜悬浊液氧化，反应的方程式是
CH2OH—(CHOH)
本题难度：一般
3、选择题 下列有关生活中化学叙述正确的是
A．双氧水可在医疗上做消毒杀菌剂
B．提倡使用乙醇汽油主要是为了提高汽油的燃烧效率
C．纤维素和蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D．变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
参考答案：A
本题解析：略
本题难度：一般
4、填空题 随着现代化工业的发展，能源问题已经越来越引起人们的重视。科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆（主要成分是纤维素）用适宜的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。
（1）写出绿色植物秸秆转化为乙醇的化学方程式：
①_____________________________________________________________。
②____________________________________________________________。
（2）乙醇除用作燃料外，还可用来合成其他有机物，下列主要是以乙醇为起始原料的转化关系图。请在表中填上相应物质的结构简式。
（3）写出上面关系图中由c生成C4H4O4的化学方程式。（有机物用结构简式表示）_________________________________________________________。
参考答案：（1）①（C6H10O5）n＋nH2O本题解析：本题从化学方程式的书写到框图推断，由浅入深，考查学生对烃的衍生物知识的识记和运用，并培养学生的审题、析题能力。
c和乙二醇可生成环状酯，说明c为羧酸，乙二醇可先氧化为乙二醛，再氧化为乙二酸，和乙二醇酯化。
乙醇脱水可生成乙烯，所以a.CH2==CH2，b．OHC—CHO，c.HOOC—COOH。
本题难度：简单
5、选择题 葡萄糖分子通过缩合反应，将10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为（?）
A．C60H102O51
B．C60H112O51
C．C60H120O60
D．C60H100O52
参考答案：A
本题解析：10个葡萄糖分子，则脱去9个水分子，所以根据原子守恒可知，生成物的化学式为C60H102O51，答案选A。
本题难度：一般