时间:2017-02-07 16:39:40
1、选择题 下列说法正确的是
A．可用酸性KMnO4??溶液鉴别乙炔和乙烯
B．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，水解后都会生成乙醇
C．淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料
D．鸡蛋清中加入饱和的CuSO4或(NH4)2SO4溶液均产生沉淀，两者原理相同
参考答案：C
本题解析：
试题分析：乙炔、乙烯分别含有碳碳三键、碳碳双键，都是不饱和烃的典型代表，都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，即乙炔、乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，现象相同，因此不能鉴别，故A错误；油脂水解生成高级脂肪酸（或盐）和甘油（丙三醇），乙酸乙酯水解生成乙酸（或盐）和乙醇，故B错误；淀粉和纤维素都属于多糖，在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖，故C正确；鸡蛋清主要成分是蛋白质，遇硫酸铜等可溶性重金属盐溶液时变性死亡，遇硫酸铵等轻金属盐溶液时盐析，前者属于化学变化，后者属于物理变化，常用于蛋白质的提纯，因此二者的原
本题难度：一般
2、实验题 （8分）有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：
（1）B、C均能发生银镜反应。
（2）A遇碘水变蓝色。
（3）A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
试判断它们各是什么物质？
参考答案：A为淀粉；B为葡萄糖；C为甲酸乙酯；D为蔗糖。
本题解析：葡萄糖含－CHO，可发生银镜反应，是单糖不能水解；蔗糖是二糖，可水解，不能发生银镜反应；淀粉是多糖可水解，特征反应是碘水反应显蓝色；甲酸乙酯中含－CHO，也可发生银镜反应，且能水解。
本题难度：一般
3、填空题 (1)近几年来研究认为松果体分泌物--褪黑素(英文名称Melatonin，简称MLT)与人的寿命长短有关，有人把褪黑素和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。褪黑素的结构简式为
写出它在酸性条件下水解的化学方程式：_________________________
(2)现有淀粉和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL
________，现象是____________，加热，现象是_______________，说明存在蛋白质；要检验其中淀粉的存在，可取混合液少许，加入_______________，溶液呈明显的___________________，说明淀粉存在；要把淀粉和蛋白质分离开，可进行的操作是___________
参考答案：(1)本题解析：
本题难度：一般
4、填空题 2004年诺贝尔化学奖授予阿龙.切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。化合物A是天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子质量为165，其中O元素的质量分数小于20%，N元素的质量分数小于l0%。
（1）A的分子式为_______。
（2）光谱测定显示，化合物A分子结构中不存在甲基（-CH3），则化合物A的结构简式为_______ 。
（3）写出A发生缩聚反应的化学方程式_______。
参考答案：（1）C9H11O2N；（2）本题解析：
试题分析：（1）天然蛋白质水解的最终产物化合物A属于a-氨基酸。在分子结构中含有-NH2、-COOH。在A中含有的O原子的个数为165×20%÷16=2，说明只有1个羧基-COOH。含有N元素的原子个数为165×10%÷14=1，说明只有一个氨基-NH2。分子中含有的C原子的个数为（165-2×16-14）÷12=9……11.说明分子中含有9个C原子，和11个H原子。因此该氨基酸的分子式为C9H11O2N；（2）由A的分子式可看出该物质极大的不饱和，说明分子内含有苯环，光谱测定显示，化合物A分子结
本题难度：一般
5、选择题 下列说法正确的是（???）
A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子
B．鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
C．使用聚乙烯
塑料袋比使用聚乳酸 
塑料制品更环保
D．酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点
参考答案：D
本题解析：
试题分析：甘氨酸没有手性碳原子，A不正确；浓硝酸使蛋白质发生变性，是不可逆的，B不正确；C不正确，聚乙烯塑料难分解，容易形成白色污染，C不正确；D正确，答案选D。
点评：该题是基础性试题的考查，试题难易适中，基础性强，侧重对学生基础知识的巩固与训练，有利于提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。
本题难度：简单