时间:2017-02-07 15:11:43
1、选择题 下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是
A．互为同分异构体
B．都是纯净物，化学性质完全相同
C．碳、氢、氧元素的质量比完全相同
D．结构相同
2、选择题 向淀粉中加少量稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是 [???? ]
①NaOH溶液 ②新制氢氧化铜浊液 ③碘水 ④BaCl2溶液
A．②③
B．①②③
C．①②④
D．②③④
3、选择题 糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(??? )
A．单糖可以发生水解反应
B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
4、选择题 每年的12月1日为世界艾滋病日，2005年世界艾滋病日的主题是“遏制艾滋，履行承诺”，2006年世界各国都加大了这方面的投入。最近，美国科学家发现半胱氨酸能增强对艾滋病毒感染的免疫力，对控制艾滋病的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：
，则下列说法错误的是（???）
A．半胱氨酸属于α-氨基酸
B．半胱氨酸是一种两性化合物
C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
D．
可与NaOH溶液加热反应放出一种碱性气体
5、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）
A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B．淀粉水解的最终产物是果糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质水解最终产物是氨基酸