时间:2017-01-19 00:11:27
1、选择题 下列说法正确的是（?）
A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成
B．油脂是天然的高分子化合物
C．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯
D．人体内的脂肪并没有保持体温的作用
参考答案：C
本题解析：略
本题难度：简单
2、选择题 下列说法中，正确的是
A．淀粉中含有葡萄糖
B．蛋白质中不一定含有氮元素
C．葡萄糖能发生银镜反应
D．蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊
参考答案：C
本题解析：A 错误，淀粉水解的最终产物是葡萄糖
B 错误，蛋白质中一定含有氮元素
C 正确，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应
D 错误，蛋白质溶液中加入饱和食盐水会盐析而变浑浊
本题难度：简单
3、选择题 误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法正确的是（???）
A．服用稀的硫酸铜溶液，使Ba2+变成BaSO4不溶物
B．服用小苏打溶液，使Ba2+变成BaCO3不溶物
C．服用大量豆浆，可减轻Ba2+对患者的影响
D．饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解
参考答案：C
本题解析：硫酸铜是重金属盐，使中毒者更严重，小苏打是NaHCO3，与BaCl2不反应，蛋白质变性后，失去生理作用，加入水后也不溶解，豆浆中含有蛋白质，可与Ba2+作用，从而减轻BaCl2对中毒者的影响。
本题难度：简单
4、选择题 
有关说法不正确的是
A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯
B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C．蔗糖分子中含有8个羟基
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物
参考答案：AD
本题解析：本题考查糖类物质的结构、性质和有机反应类型，较易题。蔗糖是单糖的缩合产物，不是酯，A错；B、C项正确；该蔗糖酯的水解产物还有果糖，故D也错。
本题难度：一般
5、选择题 从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是( )。
A．蔗糖本身具有还原性
B．蔗糖被还原
C．实验过程中蔗糖发生水解
D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
参考答案：D
本题解析：蔗糖没有醛基，不具有还原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。
本题难度：一般