时间:2017-01-13 09:00:55
1、计算题 把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的
溶液生成1.435g沉淀。
（1）求A的摩尔质量。
（2）取10 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需
溶液68 mL，试通过计算确定A的结构简式(不含甲基)。
2、选择题 2013年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是( )。
A．动物皮革的主要成分是蛋白质
B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D．利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
3、选择题 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（?）
A．饱和(NH4)2SO4溶液
B．浓硝酸
C．95%酒精
D．乙酸铅溶液
4、选择题 现有一多肽，其化学式为C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（H2N—CH2COOH），丙氨酸（
），苯丙氨酸（
）谷氨酸（
），则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的数目分别是（???）
A．10，4，3
B．10，3，4
C．9，4，3
D．9，3，4
5、选择题 只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（??）
A．NaOH溶液
B．新制的Cu（OH）2悬浊液
C．石蕊试液
D．Na2CO3溶液