时间:2017-01-13 08:48:43
1、选择题 油炸虾条、薯片等挤压易碎的食品不宜采用真空包装，一般在包装袋中充入某种气体防止食品直接挤压，你认为下列气体中不宜充入包装袋的是（????）
A．氮气
B．空气
C．氯气
D．氩气
参考答案：C
本题解析：略
本题难度：简单
2、填空题 （10分）随着生活水平的提高，人们越来越
关注自身的健康。请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是 。
A．苹果???????????? B．白菜??????????C．牛奶??????????? D．米饭
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是????????；蛋白质水解的最终产物是???????????；提纯蛋白质可以采用的一种方法是???????????（填“盐析”或“过滤”）。
（3）向淀粉溶液中加入碘水
，溶液呈???????????色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是???????????????，该实验说明了维生素C具有??????????性。下列有关维生素C说法不正确的是??????????????????????。
A．蔬菜应先洗后切?????? B．蔬菜应小火慢煮???? C．维生素C可使溴水褪色?????
（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
写出该抗酸药发挥功效时的离
子方程式：
???????????????????????????????????、??????????????????????????????????。
参考答案：（1）C????????（2）油脂????氨基酸??盐析 本题解析：略 本题难度：一般 3、选择题 90年代初，国际上提出了“预防污染”这一新概念，绿色化学是“预防污染”的基本手段，下列各项中属于绿色化学的是 参考答案：D 本题解析： 本题难度：简单 4、选择题 化学与能源、环境保护、资源利用等密切相关。下列说法不正确的是 参考答案：D 本题解析：大量使用化肥和农药，易造成水华、赤潮等水体污染。所以选项D是错误的，答案选D 本题难度：简单 5、选择题 化学与生活密切相关，下列说法不正确的是 （??） 参考答案：A 本题解析： 本题难度：一般
A．处理废弃物
B．治理污染点
C．减少有毒物
D．杜绝污染源
试题分析：绿色化学又称环境友好化学、环境无害化学、清洁化学，是用化学的技术和方法去减少或消除有害物质的生产和使用。绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染，实现零排放。处理废弃物、治理污染点属于污染后的治理，减少有毒物不满意完成消除，它们均不属于绿色化学。而杜绝污染源属于绿色化学，因此正确的答案选D。
A．节能减排符合低碳经济的要求
B．举行“地球一小时”熄灯活动可有效的节约能源
C．垃圾是放错地方的资源，应分类回收利用
D．为提高农作物的产量和质量，应大量使用化肥和农药
A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用
B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点
C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一
D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取
试题分析：A、虽然人体内不含消化纤维素的消化酶，但食物纤维有通便功能，增加胃肠蠕动，对人体有益，A不正确；B、碳酸氢钠能与酸反应放出二氧化碳，且碱性较弱，因此碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点，B正确；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类，因此油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一，C正确；D、维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，D正确，答案选A。