时间:2017-01-12 19:54:23
1、选择题 下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物
参考答案：A．糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味，故A错误；
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，说明（?）
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖
D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
参考答案：C
本题解析：
试题分析：碘遇淀粉显蓝色，青苹果汁遇碘水显蓝色，说明青苹果中含淀粉，淀粉是糖类。熟苹果汁与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，这说明熟苹果中含有葡萄糖，这说明苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖，答案选C。
点评：该题是趣味性强，贴近生活实际，有利于调动学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性，有利于培养学生的逻辑推理能力，提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。
本题难度：一般
3、填空题 2mol油酸、1mol硬脂酸跟1? mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构共有_____________种。硬化1? mol A需标准状况下H2_____________L，反应的化学方程式为________________________________________________________________________。
A在NaOH溶液中加热能发生_____________反应，反应的化学方程式为_______________。
参考答案：2? 44.8本题解析：本题考查了酸与醇的酯化反应，在氢化时要注意形成酯的酸种类及物质的量，这直接影响着氢气的体积。
本题难度：简单
4、填空题 在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是________，能使蛋白质发生盐析的是________。
参考答案：②④⑥ ①③⑤
本题解析：Hg(NO3)2是重金属盐，KOH为强碱，②④⑥都会使蛋白质变性。K2SO4、MgSO4是轻金属盐，NH4Cl是铵盐，①③⑤不会使蛋白质变性，但可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质发生盐析。
本题难度：一般
5、选择题 下列实验获得成功的是
A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中
B．欲证明蔗糖的水解产物有葡萄糖，可向试管中加入0.5g蔗糖及质量分数为10%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成
C．为证明硬脂酸有酸性，可以向滴有酚酞的稀NaOH溶液加入硬脂酸，并加热
D．用灼烧的方法检验是羊毛线还是蚕丝线
参考答案：C
本题解析：
试题分析：A不正确，应该先加入氢氧化钠溶液中和硫酸；同样选项B中也应该首先加入氢氧化钠溶液中和硫酸，B不正确；C正确，D不准确，羊毛线和蚕丝线都是蛋白质，灼烧都会产生具有烧焦羽毛的气味，不能鉴别，答案选C。
点评：化学实验常用仪器的使用方法和化学实验基本操作是进行化学实验的基础，对化学实验的考查离不开化学实验的基本操作，所以该类试题主要是以常见仪器的选用、实验基本操作为中心，通过是什么、为什么和怎样做重点考查实验基本操作的规范性和准确及灵活运用知识解决实际问题的能力
本题难度：一般