(9分)NH4Al(SO4)2是食品加工中最为快捷的食品添加剂,用于焙烤【盐类水解的原理】

时间:2016-12-25 16:45:23

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填空题  (9分)NH4Al(SO4)2是食品加工中最为快捷的食品添加剂,用于焙烤食品。请回答下列问题:
(1)NH4Al(SO4)2可作净水剂,其理由是        (用离子方程式表示) 。
(2)下图是 0.1mol·L-1电解质溶液的pH 随温度变化的图像。

其中符合0.1mol·L-1NH4Al(SO4)2的 pH随温度变化的曲线是   &# 160;      (填写序号),导致 pH 随温度变化的原因是          
(3)室温时,向100 mL 0.1 mol·L-1 NH4Al(SO4)2溶液中滴加0.1 mol·L-1 NaOH溶液,得到溶液的pH与所加NaOH溶液体积的关系曲线如图所示:

①试分析图中 a、b、c、d 四个点,水的电离程度最大是         点;在 a 点,反应的离子方程式为            
②下列对 b点时的说法正确的是         。
A.Al3+已经完全沉淀
B.c(Na+)>c(SO42-)>c(NH4+)
C.Al(OH)3部分溶解
D.消耗的 NaOH 溶液体积大于300mL



填空题  (9分)NH4Al(SO4)2是食品加工中最为快捷的食品添加剂,用于焙烤食品。请回答下列问题:
(1)NH4Al(SO4)2可作净水剂,其理由是        (用离子方程式表示) 。
(2)下图是 0.1mol·L-1电解质溶液的pH 随温度变化的图像。

其中符合0.1mol·L-1NH4Al(SO4)2的 pH随温度变化的曲线是          (填写序号),导致 pH 随温度变化的原因是          
(3)室温时,向100 mL 0.1 mol·L-1 NH4Al(SO4)2溶液中滴加0.1 mol·L-1 NaOH溶液,得到溶液的pH与所加NaOH溶液体积的关系曲线如图所示:

①试分析图中 a、b、c、d 四个点,水的电离程度最大是         点;在 a 点,反应的离子方程式为            
②下列对 b点时的说法正确的是         。
A.Al3+已经完全沉淀
B.c(Na+)>c(SO42-)>c(NH4+)
C.Al(OH)3部分溶解
D.消耗的 NaOH 溶液体积大于300mL

本题答案:(1)Al3+  +3H2O 本题解析:
试题分析:(1)NH4Al(SO4)2可作净水剂是因为溶于水时产生的Al3+发生水解生成有吸附性的Al(OH)3,能吸附水中的悬浮物,离子方程式为:Al3+ + 3H2O  Al(OH)3 + 3H+(2)NH4Al(SO4)2是强酸弱碱盐,发生水解使得溶液显酸性,升高温度,水解程度增大,溶液酸性增强,pH减小,故符合的图示Ⅰ。(3)①100 mL 0.1 mol·L-1 NH4Al(SO4)2溶液中滴加0.1 mol·L-1 NaOH溶液,先发生的反应是Al3+ + 3OH—=Al(OH)3↓ ,根据NaOH溶液的浓度和体积知道NaOH溶液量还不能完全沉淀Al3+,所以发生的反应是Al3+ + 3OH—=Al(OH)3↓,a、b、c、d四点中a点的Al3+和NH4+浓度最大,水解程度最大,所以水的电离受到的促进程度最大。②b点时如果Al3+没有完全沉淀,Al3+、NH4+水解使得溶液显酸性,现显中性说明Al3+已经完全沉淀,A对;Al3+完全沉淀时NaOH溶液的体积最小要300mL,此时Na+的物质的量比 SO42-多,故c(Na+)>c(SO42-)>c(NH4+),B对;溶液显中性时Al(OH)3不会溶解,Al(OH)3溶于强碱性溶液,不溶于中性和弱碱性溶液,C错;消耗的 NaOH 溶液等于300mL时Al3+已经完全沉淀,溶液中还有NH4+发生水解,溶液显酸性,现溶液显碱性,消耗的 NaOH 溶液体积要大于300mL,D对。
考点:盐类水解、化学图像的分析、


本题所属考点:【盐类水解的原理】
本题难易程度:【困难】



One tree does not make a forest. 独木不成林.

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