时间:2016-12-23 21:41:41
选择题 来源:91 考试网;蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
A.消去反应
B.水解反应
C.取代反应
D.聚合反应
选择题 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于
A.消去反应
B.水解反应
C.取代反应
D.聚合反应
本题答案：B
本题解析：试题分析：蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下 变成氨基酸的反应属于水解反应，故选B。
考点：蛋白质的水解
点评：蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最终后会得到多种α-氨基酸。
本题所属考点：【化学基本概念】
本题难易程度：【简单】