时间:2016-12-17 14:10:43
选来源:91考试网择题 下列关于油脂的叙述不正确的是
A.油脂属于酯类
B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解
D.各种油脂水解后的产物中都有甘油
选择题 下列关于油脂的叙述不正确的是
A.油脂属于酯类
B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层
C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解
D.各种油脂水解后的产物中都有甘油
本题答案：C
本题解析：油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，在酸、碱条件下能水解．
本题所属考点：【油脂】
本题难易程度：【一般】