时间:2020-08-13 05:47:54
1、选择题 下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（?）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
2、选择题 人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是（ ）
A．Na
B．Cl
C．F?e
D．I
3、选择题 某婴儿配方奶粉部分营养成分的含量如下表所示： 
表中的“钙、磷、铁、锌”应理解为
[? ]
A．金属
B．非金属
C．元素
D．分子
4、填空题 （10分）（1）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分
别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品名 | 浓缩菠 萝汁 |
| 配料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等。 |
| 性质 | 亚硝酸钠 | 氯化钠 |
| 1．酸性条件下的稳定性 | 微热时分解为NO和NO2 | 微热时不分解 |
| 2．熔点 | 271℃ | 801℃ |
| 3．室温时的溶解度 | 约80g | 约35g |
5、选择题 往盛有少量溴化钾的溶液中，先通入足量氯气，再加入少量汽油，振荡，静置，可观察到
A.无色溶液先变为橙色；再分层，上层为棕红色，下层为无色．
B.无色溶液先变为橙色；再分层，上层为无色，下层为棕红色．
C.橙色溶液没有变化；而且没有分层
D.橙色溶液没有变化；但分层，上层为橙色，下层为无色．