时间:2019-07-03 23:51:37
1、选择题 下列说法正确的是(? )
A．甲烷、乙烯、乙醇和乙酸都能发生加成反应
B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加入(NH4)2SO4浓溶液
C．苯在一定条件下能发生加成反应，也可和溴水发生取代反应
D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖
参考答案：B
本题解析：甲烷、乙醇分子中的碳原子都达到了饱和，不能发生加成反应，A错误；在蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液等轻金属盐溶液或硫酸铵溶液，蛋白质性质不变，B正确；苯只能与液溴在有催化剂存在时发生取代反应，在溴水中加入苯，苯将萃取出溴，C错误；蛋白质水解的最终产物是各种氨基酸，D错误。
本题难度：一般
2、选择题 葡萄糖是一种单糖的理由是( )。
A．它不能发生分解反应
B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中只含1个醛基
D．葡萄糖分子中含碳原子数最少
参考答案：B
本题解析：糖的水解反应与糖的分解反应是不同的，前者有水参加反应，后者的反应物只是糖本身，故A不对；糖分子中含碳原子数的多少、含醛基的多少不能作为区分单糖和多糖的标准，故否定C、D。区分某种糖是否是单糖的依据是看该糖能否水解成更简单的糖，如不能水解成更简单的糖就是单糖。
本题难度：简单
3、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是（?）
A．油脂水解的产物是水和CO2
B．油脂水解可得到丙三醇
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
参考答案：A
本题解析：A 错，B 对，油脂水解的产物是高级脂肪酸和丙三醇。
C对淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄糖
D 对蛋白质水解的最终产物是氨基酸。
本题难度：简单
4、选择题 下列说法正确的是（?）
A．油脂属于酯类，均不能使溴水褪色
B．葡萄糖、蔗糖、纤维素均能发生水解反应
C．某有机物完全燃烧后生成CO2和H2O，说明该有机物中必定含有C、 H 、O三种元素
D．工业上常用电解法冶炼镁单质
参考答案：D
本题解析：略
本题难度：简单
5、选择题 油脂是人体所需要的重要营养物质之一，下列关于油脂的叙述中错误的是
A．可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色，判断油脂的皂化反应基本完成
B．天然油脂都是混合物
C．在碱性条件下，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸
D．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
参考答案：AC
本题解析：略
本题难度：简单