时间:2019-06-28 22:31:21
1、选择题 下列说法正确的是( )
A．高分子化合物
结构中含有酯基
B．丁烯的同分异构体与氢气发生加成反应的产物相同
C．1 mol 葡萄糖水解之后可以得到3 mol乙醇
D．油脂的水解反应是可逆反应
参考答案：A
本题解析：
也可以表示为……
……，故结构中含有酯基，A正确；丁烯的同分异构体有CH2=CHCH2CH3、CH3CH=CHCH3、CH2=CH(CH3)2，前两者与氢气加成产物为正丁烷，而后者加成产物则为异丁烷，B错；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C错；油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D错。
本题难度：一般
2、选择题 糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是（）
A．糖类、油脂和蛋白质都含碳、氢、氧元素
B．糖类、油脂和蛋白质是人体必需的营养物质
C．葡萄糖与蔗糖是同分异构体
D．葡萄糖和果糖都是多羟基化合物
参考答案：C
本题解析：糖类、油脂和蛋白质都含有碳、氢、氧元素且是人体必需的营养物质，故A、B项正确；葡萄糖是单糖，分子式为C6H12O6，蔗糖是双糖，分子式为C12H22O11，它们不是同分异构体，C项错误；葡萄糖与果糖都含有5个—OH，故D项正确，所以答案选C。
本题难度：一般
3、选择题 下列说法正确的是
[? ]
A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物
B．实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯
C．可以用新制的氢氧化铜悬浊液检验尿液中的葡萄糖
D．
互为同分异构体
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 阿斯巴甜（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末，其甜度为蔗糖的180－200倍，和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点，受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是?
A．阿斯巴甜中含有肽键－CONH－
B．阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
C．阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味，含有阿斯巴甜的食品不宜加热。
D．阿斯巴甜中最多可与4mol的H2发生加成反应
参考答案：D
本题解析：略
本题难度：简单
5、选择题 下列过程不可逆的是（?）
A．食盐的溶解
B．硬脂酸钠的盐析
C．CuCl2的水解
D．蛋白质的变性
参考答案：D
本题解析：物质的溶解、盐析、盐的水解均是可逆过程，但蛋白质变性是不可逆的。
本题难度：简单