时间:2019-06-28 22:31:21
1、选择题 下列说法不正确的是（?）
A．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂
B．在加热的条件下，成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应析出银
C．油脂没有固定的熔点和沸点，植物油能使溴水褪色
D．淀粉、油脂、蛋白质、聚乙烯都是天然高分子化合物
参考答案：D
本题解析：油脂是小分子，不是高分子化合物，D不正确，其余都是正确的，答案选D。
本题难度：一般
2、选择题 英国《独立报》公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是（?）
A．高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大
B．纤维素与淀粉通式都是（C6H10O5）n，它们互为同分异构体
C．纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物
D．纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应
参考答案：B
本题解析：纤维素与淀粉的通式都是（C6H10O5）n，但是二者的n值不相同，所以不是同分异构体。
本题难度：一般
3、选择题 下列有关蛋白质的说法中，正确的是
A．蛋白质只要变性，就不能发生水解反应
B．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液可产生沉淀
C．蛋白质是仅由C、H、O、N 4种元素组成的高分子化合物
D．蛋白质在酸、碱或酶的作用下，最终水解成较小的肽类化合物
参考答案：B
本题解析：A不正确，仍然能发生水解反应。硫酸钠不是重金属盐，能使蛋白质盐析，B正确。C不正确，还含有S等元素。D不正确，最终生成物是氨基酸，答案选B。
本题难度：一般
4、选择题 化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是
A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品不利于食品安全
B．糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物
C．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
D．使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用
参考答案：A
本题解析：A正确，聚氯乙烯中存在增塑剂有毒；B错，油脂不是高分子化合物；C错，植物油不属于化石燃料；D错，太阳能热水器没有涉及到生物质能的利用；
本题难度：简单
5、选择题 由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消吸收后，最后氧化成酸
下列元素与酸的对应关系不正确的是（?）
A．碳→碳酸
B．硫→硫酸
C．氮→硝酸
D．磷→磷酸
参考答案：C
本题解析：蛋白质在体内经过消化吸收后，碳→碳酸 ，硫→硫酸 ，氮→尿酸 ，磷→磷酸。答案：C
本题难度：简单