时间:2019-06-28 21:38:01
1、选择题 下列关于蛋白质的叙述正确的是
? [? ]
2、选择题 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
[? ]
A．鸡蛋白的主要成分是脂肪
B．鸡蛋生食的营养价值更高
C．蛋白质遇碘变蓝色
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
3、填空题 脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生_______________反应，脂肪反应的产物是________________，淀粉反应的最终产物是_____________，蛋白质反应后的最终产物是_____________，提纯蛋白质可以用的方法是?。
4、填空题 某中学生在一本英文杂志上发现2张描述结构变化的简图如下图（图中“-～-”是长链的省略符号）：
未读原文，他已经理解：左图是生命体内最重要的一大类有机物质____（填中文名称）的模型化的结构简图，右图是由左图物质与____（化学式），即____ （中文名称）发生反应后的模型化的结构简图。
5、选择题 在亚洲地区肆虐的禽流感又称为真性鸡瘟，亚洲的一些国家和地区发现了人类因感染禽流感死亡的病例。据专家分析，该病毒中有70%-75%的化学组成为蛋白质，因此要重视高温杀毒，在56℃时加热30分钟，60℃时加热10分钟，70℃时加热数分钟，阳光直射40到48小时均可杀死禽流感病毒。专家的上述建议是利用了蛋白质性质中的
[? ]
A．盐析
B．变性
C．水解
D．颜色反应