时间:2019-06-25 22:54:02
1、选择题 下列关于葡萄糖的叙述不正确的是
[? ]
A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
B．能发生酯化反应和银镜反应
C．能发生水解反应
D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖
2、填空题 A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。
(1)化合物 A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示：分子结构中不存在甲基(-CH3)，化合物 A的结构简式是______。
(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在芳环上)，化合物B的结构式是______。
3、选择题 下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
A．蚕丝
B．淀粉
C．大豆油
D．蔗糖
4、选择题 下列关于基本营养物质的说法中正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物
B．蔗糖溶液加稀硫酸水浴后，再加入少量新制的Cu(OH)2加热可产生砖红色沉淀
C．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
D．浓硫酸可以使蛋白质变黄 ，称为颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质
5、选择题 下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝