时间:2019-06-25 21:20:47
1、填空题 人们每天都要摄人大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡。这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖： (C6H10O5)n+nH2O
nC6 H12O6
(1)已知葡萄糖化学式是C6 H12O6，试推导葡萄糖分子的结构____________。
(2)经验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕、心慌、出冷汗等症状。而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖。试由此推导葡萄糖在人体内的变化_____________。
参考答案：(1)①将葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的混合液加热析出砖红色Cu2O沉淀，说明分子结构中含有
。
②在一定条件下，葡萄糖和H2发生加成反应，被还原为己六醇，另外，它也可以和乙酸反应，生成葡萄糖五醋酸酯，说明分子结构中有5个羟基，1个醛基。
③由化学知识可知两个羟基连在同一个碳原子上不稳定。综上可知，葡萄糖分子结构为CH2OH-(CHOH)4-CHO。
(2)葡萄糖在人体内有三种变化：
①C6 H12 O6
CO2↑+ H2O+能量；
②C6 H12 O6 
肝糖元、肌糖元；
③C6 H12 O6
脂肪
本题解析：
本题难度：一般
2、实验题 在学习“塑料、橡胶和纤维”时，我们对几种纤维的性质进行了科学探究。
①取一小块纯棉布、羊毛织物（或蚕丝织物）和尼龙布，分别在酒精灯火焰上灼烧，观察现象。②另取上述材料各一小块，分别浸入10％H2SO4溶液和3％NaOH溶液中，微热5～6min,取出用水漂洗、烘干。③把通过②处理过的织物与没有用酸、碱处理的织物进行对比。
回答下列问题：⑴完成实验现象记录表。
| ? | 灼烧情况 | 受10％H2SO4溶液影响情况 | 受3％NaOH溶液影响请况 |
| 纯棉布 | 易燃烧，有烧纸的气味，灰烬一触即碎 | 轻微 | 轻微 |
| 羊毛（或蚕丝织物） | 接近火焰卷缩，有?味，灰烬为黑色、膨胀易碎的颗粒 | ? | ? |
| 尼龙布 | 接近火焰卷缩，有特殊气味，趁热可拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状 | 几乎不变 | 几乎不变 |
参考答案：⑴烧毛发的焦糊味或烧焦羽毛的气味，受腐蚀，部分溶解；⑵耐酸、耐碱腐蚀；⑶纯棉布；⑷羊毛（或蚕丝）织物。
本题解析：纯棉布的成分是纤维素，羊毛（或蚕丝织物）的成分是蛋白质，而尼龙布属于合成纤维。纤维素和蛋白质在酸性或碱性条件下会发生水解，蛋白质在灼烧时会有烧毛发的焦糊味。从实验记录表可以看出羊毛（或蚕丝织物）、尼龙布接近火焰会卷缩，因此只有纯棉布可在较高温度下熨烫；加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶会使羊毛（或蚕丝织物）的蛋白质发生水解。答案：⑴烧毛发的焦糊味或烧焦羽毛的气味，受腐蚀，部分溶解；⑵耐酸、耐碱腐蚀；⑶纯棉布；⑷羊毛（或蚕丝）织物。
本题难度：简单
3、选择题 英国《独立报》公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是（?）
A．高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大
B．纤维素与淀粉通式都是（C6H10O5）n，它们互为同分异构体
C．纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物
D．纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应
参考答案：B
本题解析：纤维素与淀粉的通式都是（C6H10O5）n，但是二者的n值不相同，所以不是同分异构体。
本题难度：一般
4、填空题 ⑴现有下列四种物质：①乙烯、②乙酸、③淀粉、④蛋白质。其中，能使紫色石蕊试液变红的是?（填序号，下同）；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是
?；遇碘溶液显蓝色的是?；遇浓硝酸变黄色的是?。
参考答案：②；①；③；④
本题解析：考查常见有机物的性质。只有显酸性的物质才可能使紫色的石蕊试液变红，所以乙酸可以。乙烯中含有碳碳双键，和溴水发生加成反应而使其褪色。碘遇淀粉显蓝色。含有苯环的蛋白质遇浓硝酸会发生显色反应，蛋白质变黄色。
本题难度：一般
5、选择题 （8分）下图为人体在某项生理过程中发生的化学反应示意图。
（1）图中标有字母的物质中，__ ___代表酶，其化学成分主要是__? ___，其基本组成单位是_? ____。
（2）如果B代表油脂，则C和D各代表_? ____ 。
（3）下列关于基本营养物质的说法正确的是__? ___ 。
A．淀粉和纤维素分子式相同，两者是同分异构体
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C．葡萄糖和果糖是同分异构体
D．糖类、油脂、蛋白质在催化剂的作用下都能发生水解反应
参考答案：（1）A 蛋白质 氨基酸 （2）高级脂肪酸和甘油 （3）C
本题解析：（1）可以看出A在反应前后分子结构未发送改变，而在反应过程中起了促进B转化为C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸（2）蔗糖属于双糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的，故C和D葡萄糖和果糖。（3）根据所学的生物、化学知识，可判断错误的是C。
本题难度：一般