时间:2018-03-17 07:08:52
1、填空题 某同学设计了如下3个实验方案，用以检测淀粉的水解程度。
甲方案：淀粉液
水解液
中和液
溶液变蓝结论：淀粉尚未水解。
乙方案：淀粉液
水解液
无银镜产生结论：淀粉尚未水解。
丙方案：淀粉液
中和液
有银镜产生结论：淀粉部分水解。
上述3种方案结论是否正确？简要说明理由。
_____________________________
参考答案：(1)甲方案实验设计和结论均不正确。加入NaOH溶液后再检验淀粉是否水解是不正确的，因为I2与NaOH反应，影响实验结果的判断，同时淀粉如果部分水解，未水解的淀粉与碘反应产生蓝色，所以变蓝并不能说明淀粉尚未水解。
(2)乙方案结论不正确，因为实验设计有错误，在酸性条件下即使水解液中有葡萄糖，也不能与银氨溶液发生银镜反应。
(3)丙方案结论正确。有银镜产生，说明淀粉水解生成葡萄糖。水解液中直接加入碘水，溶液变蓝色，说明有淀粉存在，因此得出结论为淀粉部分水解。
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 下列说法正确的是（ ）
A．往蔗糖液中加入稀硫酸，水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成
B．要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂
C．冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物
D．用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还含有能发生银镜反应的物质，则该物质为
[? ]
①乙醛?②葡萄糖?③甲酸甲酯?④蔗糖 ?⑤麦芽糖?⑥纤维素?⑦淀粉 ?
A．①②⑤?
B．③④⑥?
C．③⑤?
D．④⑤
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
4、简答题 为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：
请回答下列问题：
（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是______．
（2）试剂2为______，其作用是______；发生反应的离子方程式为：______．
（3）反应①的化学方程式为______．
（4）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是______．
参考答案：（1）因淀粉水解需要催化剂，所以20%的H2SO4溶液作催化剂，故答案为：作催化剂；
（2）因淀粉水解用稀硫酸催化剂，检验葡萄糖时溶液要呈碱性，
故答案为：NaOH溶液；中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行；H++OH-═H2O
（3）因反应①的淀粉的水（C6H10O5）n+nH2O?稀硫酸
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 在一定条件下能发生水解反应的高分子化合物是（ ）
A．肥皂
B．油脂
C．纤维素
D．聚乙烯
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般