时间:2018-03-17 06:40:58
1、填空题 （12分）利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：
B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。
（1）写出化学方程式，并注明反应类型：
I、淀粉水解：?，?反应。
II、B与醋酸反应：?，?反应。
Ⅲ、B→C：?，?反应。
（2）可用于检验淀粉水解是否产生A的试剂是??。]
检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是?。
参考答案：
（1）．(C6H10O5)n+nH2O
nC6H12O6?水解
?淀粉?葡萄糖
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
?酯化
2CH3CH2OH
+O2
2CH3CHO+2H2O?氧化
（2）氢氧化钠溶液，新制氢氧化铜或银氨溶液；碘水
本题解析：略
本题难度：一般
2、选择题 下列物质：①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有( )
A．①⑤⑥
B．②③④⑥
C．①③④⑥
D．②③④
参考答案：D
本题解析：②③④水解的最终产物是葡萄糖，蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，蛋白质的水解产物是氨基酸(一种或多种)。
本题难度：简单
3、选择题 下列实验中，没有颜色变化的是( )。
A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热
B．淀粉溶液中加入碘酒
C．鸡蛋清中加入浓硝酸
D．淀粉溶液中加入稀硫酸并加热
参考答案：D
本题解析：淀粉在稀硫酸的催化作用下，最终水解成葡萄糖，但这一过程中没有颜色变化。A选项会有砖红色沉淀产生；B选项淀粉遇碘变蓝色；C选项鸡蛋清遇浓硝酸会变黄，这是蛋白质的颜色反应。
本题难度：一般
4、选择题 有关天然物质水解叙述不正确的是? (? )
A氨基酸既显酸性有显碱性
B.可用碘水检验淀粉是否水解完全
C.变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应
D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同
参考答案：C
本题解析：含有碳碳不饱和键的油脂，已被氧化而变质，产生难闻的气味，而不是水解引起的，C不正确，其余都是正确的，答案选C。
本题难度：一般
5、选择题 下列说法正确的是（?）
A．凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类
B．有甜味的物质一定都属于糖类
C．糖类就是碳原子的水合物
D．糖类物质在空气中完全燃烧都生成CO2和H2O
参考答案：D
本题解析：略
本题难度：简单