时间:2018-03-17 05:23:32
1、选择题 下列有关油脂的叙述不正确的是? ( )。
A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
B．油脂是属于酯类
C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
D．油脂都不能使溴水褪色
参考答案：D
本题解析：有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯，其中的不饱和键可与溴发生加成反应，使溴水褪色。
本题难度：一般
2、填空题 由磷酸形成的磷脂及其化合物(如酶)是细胞的重要组成部分，对调节生命活动起积极的作用，磷酸吡醛素(结构如下)能有效地促进植物对氮的吸收。
试完成下列问题：
(1)磷酸吡醛素分子式为____________。
(2)磷酸吡醛素具有的性质是____________。
A．能与金属钠反应
B．能发生银镜反应
C．能与FeCl3溶液反应
D．能发生加成反应
E.能与乙酸发生酯化反应?F.能发生水解反应
(3)1 mol磷酸吡醛素能与____________mol NaOH反应，试写出该反应的化学方程式。
参考答案：(1)C8H10O6NP?(2)ABDEF
(3)4?
+4NaOH
Na3PO4+
本题解析：磷酸吡醛素分子中具有醛基、醇羟基、酯基、无机酸等结构，根据结构决定性质，可确定该物质具有的性质为A、B、D、E、F。1 mol 磷酸吡醛素水解能生成1 mol H3PO4和1 mol含一个酚羟基的有机物，故能与4 mol NaOH反应。
本题难度：简单
3、填空题 将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，原因是蔗糖分子中?（1）?；在第二支试管中，加入几滴稀H2SO4，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是 （2）?，原因是?（3）?，稀硫酸的作用是?（4） 。
参考答案：（1）无醛基?（2）有光亮的银镜产生?
（3）蔗糖发生了水解，生成了葡萄糖?（4）催化剂
本题解析：蔗糖分子中无
，不能发生银镜反应，但是蔗糖能在稀H2SO4作用下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖。葡萄糖分子中含有，果糖为多羟基酮的结构，此二者均能够发生银镜反应。
本题难度：简单
4、选择题 （8分）下图为人体在某项生理过程中发生的化学反应示意图。
（1）图中标有字母的物质中，__ ___代表酶，其化学成分主要是__? ___，其基本组成单位是_? ____。
（2）如果B代表油脂，则C和D各代表_? ____ 。
（3）下列关于基本营养物质的说法正确的是__? ___ 。
A．淀粉和纤维素分子式相同，两者是同分异构体
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C．葡萄糖和果糖是同分异构体
D．糖类、油脂、蛋白质在催化剂的作用下都能发生水解反应
参考答案：（1）A 蛋白质 氨基酸 （2）高级脂肪酸和甘油 （3）C
本题解析：（1）可以看出A在反应前后分子结构未发送改变，而在反应过程中起了促进B转化为C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸（2）蔗糖属于双糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的，故C和D葡萄糖和果糖。（3）根据所学的生物、化学知识，可判断错误的是C。
本题难度：一般
5、选择题 下列说法正确的是（?）
A．葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)
B．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生加成反应
C．羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质
D．纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件,都能水解
参考答案：D
本题解析：葡萄糖分子中含有醛基,醛基有还原性,易把新制的氢氧化铜还原成氧化亚铜沉淀,A错;甲烷、乙酸和乙醇都不能发生加成反应,B错;棉花和麻的主要成分是纤维素而非蛋白质,C错;有机物中可以发生水解的物质有:酯、二糖以上的糖类(蔗糖、纤维素、淀粉等)、蛋白质等,而纤维素属于多糖,乙酸乙酯、油脂都属于酯类物质,D正确。
本题难度：一般