时间:2017-11-11 03:47:52
1、选择题 下列说法正确的是( )
A．植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂
B．“酒是陈年香”是因为酒的保存过程中有酯生成
C．人的三大营养物质是糖、蛋白质与油脂，前两种是高分子化合物
D．蛋白质的盐析是可逆的，可用于精制蛋白质。所以，动物食用NaCl是不会中毒的
2、选择题 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（?）
A．饱和(NH4)2SO4溶液
B．浓硝酸
C．95%酒精
D．乙酸铅溶液
3、选择题 酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线，有酶参加的是( )。
4、填空题 （10分）．如下图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。
已知，相关物质被氧化的难易次序是：
RCHO最易，? R—CH2OH次之，
最难。
（1）请写出C、D的结构简式：C：__________D：______________________
（2）请写出下列反应的化学方程式?
①淀粉水解A：__________________________________________
②A发生银镜反应：______________________________________
③B → F：_____________________________________________
5、选择题 下列各物质中，不能发生水解反应的是
A．葡萄糖
B．纤维素
C．油脂
D．蛋白质