时间:2017-09-23 23:50:01
1、选择题 下列是一系列α-氨基酸：
该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于?
[? ]
A．32% ? ?
B．46．6%?
C．85．7% ?
D．92．3%
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应注意（ ）
A．使用沸水先冲泡洗衣粉
B．用含氯较高的自来水
C．和其他洗涤剂混合使用
D．室温时用软水先溶解洗衣粉
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 酱油是一种营养丰富的生活调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。 发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到酱色液体，冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液，充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油，添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法中不正确的是
[? ]
A．豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸
B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率
C．加入NaHCO3的目的是中和盐酸
D．酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是（ ）
A．服大量鸡蛋清
B．服用豆浆
C．喝大量牛奶
D．喝盐开水
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，加入的试剂是（ ）
A．乙醇
B．福尔马林
C．（NH4）2SO4浓溶液
D．CuSO4浓溶液
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般