时间:2017-09-23 23:45:14
1、选择题 下列有关有机物水解的叙述中不正确的是?
[? ]
A．可用碘水检验淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同
C．蛋白质水解的最终产物均为不同的α-氨基酸
D．牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能生成的氨基酸是 
[? ]
A．?
B．
?
C．
?
D．
?
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、填空题 脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生水解反应，蛋白质的最终产物是_____________，提纯蛋白质可以用的方法是_____________(填写操作名称)。
参考答案：脂肪；氨基酸；盐析
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
[? ]
A．淀粉
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
B．纤维素
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
C．油脂
甘油和高级脂肪酸
CO2和H2O（释放能量维持生命活动）
D．蛋白质
氨基酸
人体所需的蛋白质（人体生长发育）
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
[? ]
①以肽键形成多肽 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子以氢键结合 ④氨基酸 ⑤形成一定的空间结构
A．①②③④⑤
B．②①③④⑤
C．②①③⑤④
D．②④①③⑤
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单