时间:2017-08-22 16:41:51
1、选择题 在食品加工或餐饮业中，使用量要严加控制的物质是
A．亚硝酸钠
B．味精
C．小苏打
D．氯化钠
参考答案：A
本题解析：亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
本题难度：一般
2、填空题 食品和药物安全是党和国家高度重视的民生问题。请你根据题意，用下列选项的字母代号填空。
A．阿司匹林（乙酰水杨酸）
B．青霉素
C．抗酸药（氢氧化铝）
D．麻黄碱
（1）可治疗支气管哮喘，但不宜过多服用的药物是?。
（2）治疗胃酸过多，但患有严重的胃溃疡，应该选择?。
（3）是一种重要的抗生素类药，有阻止多种细菌生长的功能，该药物是?。
（4）能使发热的病人体温降至正常，并起到缓解疼痛的作用，该药物是?。
参考答案：DCBA
本题解析：可治疗支气管哮喘的药物是麻黄碱，但是不能服食过多，因为麻黄碱可以使中枢神经兴奋，是一种兴奋剂，长期实用，有依赖性。治疗胃酸过多应该选用Al(OH)3来中和胃酸。重要的抗生素类药物，能阻止多种细菌生长的药物是青霉素。能使发烧病人体温降至正常，并可以缓解疼痛的药物是阿司匹林。
点评：本题很基础简单。
本题难度：一般
3、选择题 我国城市环境中的大气污染物主要是
A．CO2、Cl2、N2、酸雨
B．SO2、NO2、CO、可吸入颗粒物
C．NH3、CO2、NO2、雾
D．HCl、SO2、N2、可吸入颗粒物
参考答案：B
本题解析：A、CO2不是大气污染物，A不正确；B、SO2、NO2、CO、可吸入颗粒物均是常见的大气污染物，B正确；C、氨气和CO2不是大气污染物，C不正确；D、氮气不是大气污染物，D不正确，答案选B。
本题难度：一般
4、选择题 保护环境，就是关爱自己。下列说法中你认为不正确的是（?）
A．空气质量日报的主要目的是树立人们环保意识，同时也让人们知道了二氧化硫、二氧化氮和可吸入颗粒物是大气主要污染物
B．酸雨是指pH小于7的雨水
C．为了减少二氧化硫和二氧化氮的排放，工业废气排放到大气之前必须回收处理
D．居室污染是来自建筑、装饰和家具材料散发出的甲醛等有害气体
参考答案：B
本题解析：.空气质量日报报告二氧化硫、二氧化氮和可吸入颗粒物的含量，A对。酸雨是指pH小于5.6的雨水，B错。为了减少二氧化硫和二氧化氮的排放，应用碱液进行吸收，C对。居室污染主要指建筑、家居等释放的甲醛等有害气体，D对。故选B
本题难度：一般
5、填空题 人类的衣食住行都离不开化学，化学与生活密切相关。在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“铁强化酱油”、“含氟牙膏”等商品。请回答：(可多选)
（1）“含氟牙膏”中的氟应理解为?（填序号）。
①单质?②元素
（2）“铁强化酱油”中铁元素的作用是?（填序号）。
①增加酱油的鲜味?②预防缺铁性贫血病?③补充人体需要的铁元素
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，可用于防治坏血病的是?。（填序号，下同）
a．维生素A? b．维生素B1? c．维生素B2? d．维生素C?
参考答案：(1)②? (2) ②③? (3) d
本题解析：（1）“含氟牙膏”中的氟应理解为元素，而不是单质，答案选②.
（2）“铁强化酱油”中铁元素的作用是预防缺铁性贫血病以及补充人体需要的铁元素，所以答案选②③。
（3）维生素C可用于防治坏血病，答案选d。
本题难度：一般