时间:2017-08-22 16:29:02
1、选择题 下列叙述中，正确的是
①能发生酯化反应的物质一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白质水解的最后产物是α-氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高 分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从中析出，这种变化叫变性
A．①②③
B．③④
C．②③
D．①⑤
参考答案：C
本题解析：①能发生酯化反应的物质不一定是羧酸 ，也可以是无机酸，①不正确；②油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类，所以油脂水解后得到的醇是丙三醇，②正确；③天然蛋白质水解的最后产物是α－氨基酸，③正确；④淀粉、纤维素都是高分子化合物，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类，不是高分子化合物，④不正确；⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从中析出，这种变化叫盐析，⑤不正确，答案选C。
本题难度：一般
2、选择题 下列说法正确的是? ( )。
A．乙炔和苯均为不饱和烃，都只能发生加成反应
B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
参考答案：B
本题解析：苯既可以发生加成反应，也可以发生取代反应，故A错误；皂化反应是油脂在碱性条件下的水解，故C错误；CuSO4是重金属盐，会使蛋白质变性，故D错误。
本题难度：一般
3、选择题 ．某有机物分子组成为CnHxOy，完全燃烧成CO2和H2O物质的量之比为1∶1，耗O2量是该有机物燃烧量的n倍，下列叙述中，正确的是
A?该有机物一定是糖类?
B? n、x、y的关系为n＝y＝x/2
C?该有机物只能是葡萄糖和果糖?
D?该有机物相对分子质量为42n
参考答案：
B
本题解析：略
本题难度：简单
4、选择题 2004年10月，瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解规律。食物中的蛋白质在消化道中就被降解为氨基酸，下列关于氨基酸的说法不正确的是
（?）
A．氨基酸不能再合成蛋白质
B．既能与盐酸反应又能与氢氧化钠反应
C．固态时为分子晶体
D．在催化剂的作用下能继续降解为氨气和羧酸
参考答案：A
本题解析：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内，动植物蛋白经过蛋白酶的作用，水解成氨基酸，然后再在人体内酶的作用下，重新合成人体所需的蛋白质，所以A说法错误；氨基酸的结构中既有氨基也有羧基，它既有酸性也有碱性，所以它能与酸碱反应，故B说法正确；氨基酸是由分子构成的，其晶体属于分子晶体，故C说法正确；由于氨基酸的结构中含有氨基和羧基，在一定条件下降解可以转化为稳定的氨气和羧酸，所以D说法正确。
本题难度：简单
5、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
[? ]
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单