时间:2017-08-22 15:15:29
1、选择题 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
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A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解
B．人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐会中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”
2、选择题 下列有关有机物水解的叙述中正确的是?
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A．蔗糖和麦芽糖的水解产物相同 ?
B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度相同 ?
C．蛋白质水解的最终产物为高级脂肪酸 ?
D．牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖
3、选择题 约翰·芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是
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A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性
B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C．溶液中加入CuSO4可产生盐析现象
D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
4、选择题 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
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A．鸡蛋白的主要成分是脂肪
B．鸡蛋生食的营养价值更高
C．蛋白质遇碘变蓝色
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
5、选择题 重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质
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A．发生了水解作用
B．发生了盐析作用
C．发生了变性作用
D．发生了分解作用