农艺师考试：蔬菜栽培微信做题（最新版）

时间:2025-12-04 19:47:45

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1、问答题  何时采收番茄合适？


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2、填空题  桑园在施肥时，夏秋专用，春伐采收的桑园应重施（）。


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3、单项选择题  大白菜喜（）的气候。

A.低于5℃
B.炎热
C.严寒
D.温和冷凉


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4、单项选择题  准确移取10mL溶液，应使用（）。

A．10毫升单标线移液管
B．10毫升刻度移液管
C．10毫升量筒
D．10毫升容量瓶


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5、问答题  日光温室冬春茬茄子怎样进行整枝留果？


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6、判断题  菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。


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7、填空题  桑树的小花一般是雌雄（）的极少。


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8、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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9、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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10、判断题  水稻穗数的遗传力较低，早代选择的效果不好。


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11、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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12、填空题  玉米生长发育的有效温度高于（）摄氏度。


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13、单项选择题  按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。

A．火焰光度检测器、氮磷检测器
B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
C．火焰光度检测器、电子捕获检测器
D．电子捕获检测器、热导检测器


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14、判断题  发展果树生产的总方针是为获得“高产，稳产，高效”。


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15、填空题  小麦的完全叶包括（）。


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16、问答题  比较萝卜春季栽培和秋季栽培技术的不同点。


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17、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。


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18、填空题  催青中每天根据胚胎发育程度，决定升温标准，掌握在（）时前调节好温湿度。


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19、问答题  什么叫茬口安排？什么叫间套作？


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20、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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21、填空题  茶树根系中起固定功能的主要是（）。


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22、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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23、填空题  结球甘蓝和花椰菜是属于同一个（）的蔬菜植物。


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24、判断题  相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。


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25、多项选择题  根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦
B.高畦
C.低畦
D.垄畦


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26、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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27、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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28、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。


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29、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。


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30、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好


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31、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高


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32、单项选择题  下列瓜类蔬菜最耐干旱的是（）。

A.黄瓜
B.西瓜
C.甜瓜
D.苦瓜


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33、填空题  能四季开花结果的柑桔种类是（）。


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34、问答题  如何做到大白菜的一播全苗？


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35、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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36、填空题  栽培油菜品种分三大类型（）、（）、（）、油菜的杂交育种有两种：一是（），二是（）。


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37、判断题  水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。


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38、问答题  蔬菜栽培学的研究对象及任务。


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39、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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40、多项选择题  根据蔬菜对春化作用的感应阶段，可将其分为（）。

A.种子春化型
B.绿体春化型
C.芽春化型
D.花春化型


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41、填空题  根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。


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42、多项选择题  蔬菜嫁接育苗的常用方法有（）。

A.靠接
B.插接
C.劈接
D.芽接
E.皮接


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43、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴


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44、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常常规茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。


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45、多项选择题  以下食品不予受理绿色认证的是（）。

A.蕨菜
B.叶菜类
C.酱菜
D.茄果类


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46、填空题  当蚕卵胚胎由（）时开始催青；从蚁蚕到吐丝结茧共蜕皮4次。


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47、问答题  嫁接育苗有什么意义？


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48、名词解释  果重型


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49、问答题  简述春莴笋栽培技术及收获技术。


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50、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm


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51、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；


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52、填空题  一批种子从收获到发芽率降低到50%时所经历的天数叫（）。


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53、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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54、填空题  常用的嫁接方法有（）、插接法、劈接法、贴接法。


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55、问答题  桑叶品质受哪些因素影响？


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56、名词解释  运输蔬菜


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57、判断题  果树芽变选种宜选择在出现极端气候条件后进行。


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58、问答题  比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。


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59、判断题  在进行相互全同胞轮回选择时，所用的两个群体必须是双穗型群体。


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60、填空题  秧龄是从（）所需的天数。


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61、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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62、名词解释  避旱性


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63、问答题  试说明护根育苗的意义与用途。


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64、名词解释  绿叶蔬菜


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65、问答题  黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？


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66、判断题  2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。


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67、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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68、问答题  简述茄子的再生栽培的技术要点。


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69、判断题  过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。


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70、名词解释  无限生长型


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71、名词解释  绿体春化型


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72、单项选择题  以下哪项不是有氧呼吸生成的物质？（）

A.CO2
B.乳酸
C.H2O
D.能量


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73、问答题  论述菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。


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74、判断题  桃常用的砧木是毛桃和山桃。


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75、单项选择题  水银或指针温度计读数应为（）。

A．整数位
B．小数点后一位
C．小数点后二位
D．小数点后三位


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76、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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77、问答题  简述蔬菜育苗的意义。


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78、问答题  蔬菜的间、套作及茬口对蔬菜周年生产供应有何意义？


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79、单项选择题  检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。

A．处理措施
B．管理措施
C．隔离措施
D．技术措施


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80、问答题  菜豆根系生长发育的特点及其与栽培的关系。


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81、问答题  塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？


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82、问答题  胡萝卜栽培管理的技术重点是什么？


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83、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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84、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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85、名词解释  育苗


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86、单项选择题  番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）

A.10～20mg/kg
B.20～30mg/kg
C.30～40mg/kg
D.40～50mg/kg


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87、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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88、问答题  水果商品化处理的因素有哪些？


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89、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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90、判断题  姜是属于对光照要求较强的蔬菜。


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91、判断题  长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。


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92、名词解释  绑蔓


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93、单项选择题  物质的量的法定计量单位名称是（）。

A．克分子
B．摩（尔）
C．克当量
D．克拉


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94、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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95、填空题  昆虫对某种化学物质产生的定向反映称（）。


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96、填空题  豌豆芽苗菜则主要以（）、（）、（）供食。


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97、单项选择题  在施工过程中，因施工方对施工图纸的某些部位要求不明确的，需要设计单位明确或确认的，由施工单位提出（）。

A、设计通知单
B、工程签证单
C、技术核定单
D、设计交底单


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98、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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99、问答题  如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象


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100、判断题  菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。


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101、问答题  豇豆锈病的症状识别和发病规律及防治方法？


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102、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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103、判断题  两个早熟葡萄品种杂交，后代全部为早熟品种。


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104、填空题  （）植物的根系是直根系。


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105、填空题  大白菜根系主要分布在（），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力较差。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。


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106、问答题  菜田中耕培土的目的是什么？


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107、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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108、填空题  大白菜的营养生长阶段主要包括（）、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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109、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。


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110、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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111、填空题  茶树插穗母树在6月上旬剪去（）作为夏季插穗。


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112、单项选择题  小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

A.蜡熟期
B.乳熟期
C.完熟期
D.成熟期都一样


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113、名词解释  化瓜


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114、多项选择题  温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床
B.电热温床
C.地暖温床
D.水暖温床


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115、多项选择题  分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）

A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。
B.分子标记可在全基因组范围内选择。
C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。
D.能够分解复杂的数量性状。


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116、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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117、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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118、单项选择题  昆虫的循环系统属于（）。

A.开放式；
B.闭合式；
C.半开半闭式；
D.间歇式


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119、问答题  如何进行豇豆的田间管理？


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120、问答题  试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。


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121、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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122、填空题  苦味瓜是由于（）积累过多造成的。


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123、名词解释  跳根


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124、填空题  果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。


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125、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高


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126、填空题  根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。


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127、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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128、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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129、判断题  地膜覆盖后还不能防止或降低地面以上的霜冻灾害。


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130、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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131、问答题  如何防止洋葱的先期抽苔？南方的早熟品种引到北方如何？


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132、单项选择题  细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。

A.有性繁殖
B.出芽繁殖
C.二分裂繁殖
D.四分裂繁殖


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133、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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134、问答题  N肥的主要作用是什么？


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135、单项选择题  植物体的基本氨基酸有（）。

A.10种
B.20种
C.30种
D.40种


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136、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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137、问答题  正确的叶面施肥是哪样的？


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138、单项选择题  番茄品质育种的主要评估内容有：（）

A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。


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139、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。


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140、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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141、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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142、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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143、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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144、名词解释  打杈


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145、填空题  辣椒种子发芽适温（）度。


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146、填空题  硫酸钾属（）肥料。


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147、填空题  大白菜根据叶球形状可以分为（）、平头型、直筒型。


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148、填空题  在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。


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149、多项选择题  多倍体葡萄品种形态特征通常表现为（）。

A.叶片变小
B.果粒巨大
C.叶片变大
D.花蕾小且少


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150、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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151、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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152、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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153、判断题  叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。


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154、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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155、判断题  豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。


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156、问答题  简述蚕种催青中正确的调种摇卵操作。


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157、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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158、问答题  大白菜束叶捆菜有何意义？


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159、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性


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160、问答题  简述豌豆设施早熟栽培技术要点。


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161、单项选择题  实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。

A．可靠性
B．正确性
C．精确性
D．准确性


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162、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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163、问答题  简述温汤浸种的过程。


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164、问答题  豇豆荚螟的为害特点及防治方法？


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165、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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166、多项选择题  影响土壤有机质转化的主要因素包括（）。

A.土壤水分
B.土壤酸碱度
C.通气状况
D.温度


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167、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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168、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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169、问答题  简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。


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170、问答题  当前已开发的芽菜主要有哪些种类？


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171、问答题  夏秋甘蓝的育苗技术和田间管理技术与春甘蓝有哪些不同？


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172、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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173、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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174、单项选择题  重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。（）

A.半冬性型
B.冬性型
C.半春性型
D.春性型


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175、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜


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176、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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177、判断题  晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。


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178、判断题  果树的种子保存可以通过控制温度和增加湿度来延长其生活力。


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179、填空题  引起果皮徒长的因素有（）、（）。


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180、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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181、判断题  恢复系对不同胞质不育系的恢复力具有选择性。


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182、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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183、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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184、名词解释  化学杀雄剂


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185、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥


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186、判断题  依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。


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187、单项选择题  地壳中的岩石主要为三大类。（）

A.砂岩、花岗岩、石灰岩
B.砂岩、页岩、石灰岩
C.岩浆岩、变质岩、沉积岩
D.花岗岩、大理岩、石灰岩


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188、判断题  柑橘单胚性品种比多胚性品种后代具有更大的变异性。


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189、多项选择题  冬季日光温室内光照不足时，可采取（）措施加以解决？

A.选用无滴防老化膜或热效膜
B.采用压膜线压膜
C.利用反射光，铺设反光幕
D.清洁棚膜


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190、判断题  单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。


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191、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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192、判断题  生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。


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193、问答题  温度对蔬菜的生态作用表现在哪些方面？


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194、问答题  葱蒜类蔬菜萌芽出土有什么特点？


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195、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。


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196、名词解释  萝卜的破肚


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197、填空题  西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。


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198、单项选择题  下列哪些昆虫主要为害水稻（）。

A.三化螟；
B.烟青虫；
C.小菜蛾；
D.矢尖蚧


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199、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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200、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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201、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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202、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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203、判断题  番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。


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204、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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205、判断题  稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内，刺吸稻茎的汁液。


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206、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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207、填空题  重庆草莓定植的最佳时间是（）。


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208、单项选择题  以下果树可以四季嫁接的有（）。

A.柑橘
B.梨
C.葡萄
D.猕猴桃


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209、问答题  试述果树芽变的主要特点。


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210、填空题  在小麦矮化育种上，最广泛采用的矮源是日本的赤小麦，其具有矮秆基因（）、（）；另外一个是（），其具有矮秆基因（）、（）。


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211、填空题  枇杷疏果的大约时间为（）；桃疏果的大约时间为（）；梨疏果的大约时间为（）；葡萄疏果的大约时间为（）；柑桔疏果的大约时间为（）。


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212、问答题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意哪些因素？


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213、判断题  种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。


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214、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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215、问答题  简述豌豆芽苗生产流程。


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216、问答题  桃的育种目标是什么？


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217、问答题  简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。


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218、多项选择题  设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（），常采用劈接法和斜切接法。

A.褐纹病
B.枯萎病
C.黄萎病
D.猝倒病


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219、问答题  日光温室早春茬西瓜如何进行吊蔓整枝？


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220、填空题  梨树衰老期修剪的主要任务是（）。


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221、问答题  简述蔬菜种子的发芽条件。


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222、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。


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223、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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224、单项选择题  （）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

A.含水量
B.温度
C.湿度
D.水分活度


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225、单项选择题  属于蔬菜季节茬口类型的是（）。

A.春茬
B.一年一熟
C.一年多熟
D.主、副作合理的配置


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226、问答题  绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。


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227、单项选择题  下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

A.实蝇
B.红蜡蚧
C.柑橘木虱
D.柑橘潜叶蛾


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228、名词解释  双倍体


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229、多项选择题  日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指（）。

A.围墙护栏
B.后屋面
C.前屋面
D.覆盖物


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230、问答题  水生蔬菜的有何共同特性。


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231、名词解释  翻身土


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232、单项选择题  蝗虫属于下列哪个目：（）。

A.直翅目
B.双翅目
C.鞘翅目
D.膜翅目


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233、填空题  夏秋蚕种催青时遮光时间是从（）开始。


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234、名词解释  种子春化型


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235、多项选择题  温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床
B.电热温床
C.地暖温床
D.水暖温床


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236、单项选择题  豆科植物含氮量（）于禾本科作物。

A.高
B.低
C.相同
D.难以区分


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237、判断题  培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。


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238、填空题  组成土壤的三相（）物质中，（）物质是组成土壤的主体。


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239、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。


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240、判断题  光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。


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241、问答题  如何防止结球甘蓝未熟抽薹？


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242、问答题  简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。


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243、判断题  酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。


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244、单项选择题  无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。

A.大量元素的测定
B.微量元素的测定
C.pH值的校正
D.矿物质的测定


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245、名词解释  试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？


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246、判断题  选育玉米自交系是一个连续套袋自交并结合严格选择的过程。


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247、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价


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248、单项选择题  为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）

A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量；
B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长；
C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质；
D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；


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249、单项选择题  西瓜嫁接育苗，宜选用（）作砧木。

A.苦瓜
B.黑籽南瓜
C.瓠瓜
D.丝瓜


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250、填空题  前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。


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251、单项选择题  采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

A．代表性
B．数量
C．重量
D．质量


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252、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小


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253、填空题  绿菜花属于十字花科科（）属甘蓝种的蔬菜。


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254、单项选择题  要及时发现问题，解决问题，在指导操作的()中，指导者要做到五勤，即：脑勤，眼勤，嘴勤，手勤，腿勤，以便及时发现学员错误的工作位置和操作方法，以及不恰当的安全操作，对于个别人的问题可个别指导，纠正，对于共性问题可以集中指导纠正。

A、过程
B、实践
C、计划
D、安排


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255、填空题  培育壮秧是多方面的因素，但起决定性因素是（）。


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256、判断题  二氧化碳对种子发芽有一定的促进作用。但这种促进作用又与二氧化碳、氧气浓度及温度有关。


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257、问答题  连作有何优点和缺点？


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258、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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259、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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260、填空题  半量式波尔多液的半量是指（）的剂量。


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261、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm


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262、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP


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263、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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264、单项选择题  

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

A.单糖、双糖、多糖
B.单糖、低聚糖、果糖
C.单糖、低聚糖、多糖
D.单糖、寡糖、多糖


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265、单项选择题  简易保护设施中的抢阳畦是一种（）。

A.北墙低，南墙高的阳畦
B.北墙和南墙一样高的阳畦
C.北墙高，南墙低的阳畦
D.无墙阳畦


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266、填空题  蔬菜育苗期间，从出苗到破心温度应略（），以防幼苗徒长。


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267、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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268、单项选择题  下列哪个不是寄生性植物：（）。

A.菟丝子
B.桑寄生
C.列当
D.马齿苋


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269、判断题  所有昆虫均适用有效积温法则。


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270、填空题  正确的营养芽萌发的顺序（）。


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271、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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272、单项选择题  土壤有效磷是指土壤中对植物有效或可以被植物吸收利用的磷，采用化学提取剂测定土壤有效磷时只能提取其中很少一部分，也称之为土壤速效磷，是指土壤有效磷中（）的部分。

A.被土壤胶体吸附
B.溶解于水
C.游离于土壤溶液中
D.更易为植物吸收利用


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273、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作


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274、单项选择题  使用容量瓶时，手应拿着（）。

A．瓶颈刻度以上部分
B．瓶颈刻度以下部分
C．握住球部
D．托住底部


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275、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气


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276、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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277、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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278、名词解释  裂球


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279、单项选择题  当番茄植株长至架顶时，要及时（）。

A.浇水
B.中耕
C.吊蔓
D.落蔓


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280、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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281、多项选择题  蔬菜病虫害综合防治的植保工作方针（）。

A.预防为主
B.化学防治
C.综合防治
D.发病后防治


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282、问答题  春番茄定植后的肥水管理有哪些？


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283、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。


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284、多项选择题  露地栽培方式包括（）。

A.露地提早栽培
B.直播春夏栽培
C.春夏秋栽培及夏秋栽培
D.露地秋延晚栽培


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285、问答题  根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？


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286、名词解释  生长量


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287、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散


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288、问答题  试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。


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289、问答题  茄子的分枝结果习性是什么？


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290、多项选择题  下面哪些方法可以用于果树种质资源的科学鉴定。（）

A.细胞标记
B.生化标记
C.遗传标记
D.形态标记


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291、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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292、填空题  农药毒性的大小通常用（）来表示。


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293、单项选择题  土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。

A.满足其生长发育所必需
B.养分
C.生长需要
D.肥料


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294、问答题  茄果类蔬菜落花落果的原因？如何防止？


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295、判断题  目前玉米育种主要是利用自交系间的杂种优势。


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296、多项选择题  土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着（）发生改变的。

A.施肥
B.种植制度
C.作物品种
D.耕作方式


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297、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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298、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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299、判断题  籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。


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300、问答题  简述黄瓜“花打顶”的原因和防治方法。


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