时间:2025-10-28 00:57:18
1、单项选择题 客人当面投诉，服务员应做到认真聆听客人的批评和建议、热情、友善、态度诚恳、（）、留下联系方式、代表饭店感谢、欢迎客人下次再住本店，不要做过多解释。
A、安慰客人
B、找当事人核实情况
C、用笔记录及时向领导汇报
D、适时插话
2、单项选择题 空房做卫生时进房（）。
A.必须敲门
B.不用敲门
C.可以敲门也可以不用
3、单项选择题 下列不属于客房清扫基本方法的是（）。
A.从上到下
B.从里到外
C.环形整理
D.确定房态
4、单项选择题 订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。
A、依法办事、求真务实
B、实事求是、顾全大局
C、真诚友好、互谅互让
D、平等自愿、协商一致
5、单项选择题 为住客房送热开水时，注意水温不低于（）。
A.80度
B.85度
C.90度
D.95度
6、单项选择题 客房的种类里junior suite应是（）。
A、标准间
B、单人间
C、双床间
D、普通套间
7、单项选择题 针线包也是客房中必备的用品，客人可以用它作简单的缝补。针线包的英文是“（）”。
A、sewing machine
B、sewing kit
C、sewing bee
D、sewingsilk
8、单项选择题 “请勿打扰”房（）。
A.不可打电话进房
B.可以打电话进房
C.客人不在可以进房
D.打扫卫生时可以进房
9、单项选择题 游泳池分为室内室外泳池，室内泳池水质准确约（）小时循环一遍，室外泳池水质标准约5小时循环一遍，设备完好率达到100%。
A、4
B、5
C、2
D、3
10、问答题 客人行李较多该怎么办？
11、单项选择题 英国人的热饮茶有加牛奶，也有不加牛奶的。如果加奶，通常先倒（）入杯，再冲进（），这样可以省掉搅拌。
A、奶；热茶
B、茶；热奶
C、冷奶；热茶
D、凉茶；热奶
12、问答题 上岗前饮食应注意什么？
13、单项选择题 清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失，应立即（）。
A、通知工程部
B、通知服务中心
C、进行登记
D、进行处理
14、单项选择题 工作车清洁、物品补充、布置要在（）进行。
A.上班前
B.下班前
C.中午
D.中班
15、单项选择题 标准客房内摆放（）。
A.一张双人床
B.两张单人床
C.一张单人床
16、单项选择题 下面说法正确的是（）。
A、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤30分钟
B、采用红外线照射灭菌将温度调至110℃，干烤20分钟
C、采用红外线照射灭菌将温度调至100℃，干烤10分钟
D、采用红外线照射灭菌将温度调至120℃，干烤30分钟
17、单项选择题 晚间整理客房时正确的是（）。
A、睡衣一般应放在床尾部
B、睡衣一般应放在床上
C、睡衣一般应放在衣柜里
D、睡衣一般应放在沙发上
18、单项选择题 （）不属于摄像机的光学系统控制机构。
A.自动变焦控制
B.自动聚焦控制
C.自动光圈控制
D.自动变速控制
19、单项选择题 贵宾房清扫时间要在（）。
A.早上较早时间
B.客人外出时
C.午后
D.等客人通知
20、单项选择题 《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守（）。
A、岗位责任制
B、操作规程和标准
C、职业道德
D、安全操作规程
21、单项选择题 仪态是指人的姿势和风度，人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的（）和其他方面的修养程度。
A、人品
B、气质
C、性格
D、能力
22、单项选择题 “重要客人”的英文简写是（）。
A、VIP
B、MUR
C、LSG
D、OOO
23、单项选择题 客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典雅，可以体现人的气质，修养和（）。
A、素养
B、性格
C、风度
D、精神面貌
24、单项选择题 （）的特点是防虫蛀、防潮湿、防静电，并具有观赏价值和使用价值。
A.混纺地毯
B.化纤地毯
C.纯羊毛地毯
D.塑料地毯
25、单项选择题 安徽菜的代表菜有（）、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、无峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、葡萄鱼。
A、红烧头尾
B、干烧四季豆
C、水晶肘子
D、罗汉肚
26、单项选择题 沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等，都称为（）。
A.普通污垢
B.污渍
C.污染
D.以上答案都对
27、问答题 检查走客房时发现客人带走房内物品时怎么办？
28、单项选择题 国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。
A、每周工作时间不超过48小时
B、平均每周工作时间不超过48小时
C、平均每周工作时间不超过44小时
D、每周工作时间不超过40小时
29、单项选择题 大型饭店客房数在（）间以上。
A.300
B.400
C.500
D.600
30、单项选择题 凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由（）；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经济和行政处罚。
A、客人自己付
B、饭店垫付
C、接待单位付
D、饭店付（为企业树立形象）