时间:2025-10-28 00:24:54
1、单项选择题 糯米较难消化的原因是其含较多的（）。
A.直链淀粉
B.支链淀粉
C.果糖
D.葡萄糖
E.淀粉
2、单项选择题 以下哪一项不是经饮用水传播传染病的流行特征（）。
A.发病年龄有差异，新迁入者易发病原居住区的病例多集中于儿童
B.病例分布与供水范围一致，有饮用同一水源的历史
C.除哺乳婴儿外，发病无年龄、性别、职业的差异
D.常受污染的水源病例可终年不断，发病呈地方性，一次大量污染可导致暴发
E.停止使用污染的水源等措施后可控制流行
3、单项选择题 冠心病的预防措施不包括哪项（）。
A.预防及控制高血压
B.改善饮食结构
C.建立健康生活方式
D.改变不良生活习惯
E.严格禁酒
4、多项选择题 关于伤残调整寿命年的描述正确的是（）。
A.包括因早死所致的寿命损失年
B.将疾病负担的测量范围从单纯的健康损失扩大到经济负担
C.包括伤残所致的健康寿命损失年
D.是用于估计慢性病所致的健康和寿命损失的指标
E.是慢性病疾病负担的测量指标之一
5、单项选择题 卫生医师到达中毒现场调查处理时，其主要任务是（）。
A.进行必要和可能的抢救
B.尽快采集病人的粪便及呕吐物
C.收集剩余食物及餐具的涂样
D.指导现场的消毒处理
E.以上都是
6、单项选择题 糖尿病“五类基本疗法”中最基础的是（）。
A.饮食治疗
B.运动疗法
C.糖尿病自我监测
D.糖尿病教育
E.糖尿病药物治疗
7、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其归因危险度百分比为（）。
A.52.92%
B.47.08%
C.88.98%
D.43.04%
E.无法计算
8、单项选择题 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8∶50～9∶00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃。 其发病可能的原因是（）。
A.蛋类被污染
B.家畜、家禽肉类被污染
C.奶类被污染
D.熟制品被污染
E.以上都是
9、单项选择题 防治高血压的非药物措施包括（）。
A.减轻体重
B.戒烟、限酒
C.减少膳食脂肪摄入
D.增加及保持适当体力活动
E.以上都包括
10、单项选择题 由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。
A.系统误差
B.抽样误差
C.随机测量误差
D.内容选择误差
E.非随机误差
11、单项选择题 糖尿病二级预防的目标人群是（）。
A.高危人群
B.患病人群
C.一般人群
D.有家族史的人群
E.有并发症的人群
12、单项选择题 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。
A.条件致病菌
B.酵母菌
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐败菌
13、单项选择题 在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措施中，哪一种是主要的（）。
A.改炉改灶
B.改变玉米干燥方式
C.燃烧煤时加固氟剂
D.玉米地膜育秧，提早成熟
E.改变主食成分，以大米代替玉米
14、单项选择题 微量元素是指（）。
A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素
15、单项选择题 某地调查中小学生贫血患病情况抽查小学生410名，有贫血患者120名；抽查中学生320名，有贫血患者58名。 该资料的类型是（）。
A.配对计量资料
B.成组计量资料
C.成组分类资料
D.配对分类资料
E.等级资料
16、单项选择题 牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
17、单项选择题 直线回归分析中，对回归系数作假设检验，H0是（）。
A.β＝0
B.σ=0
C.μ＝0
D.τ＝0
E.M=0
18、单项选择题 下列维生素中理化性质最稳定的是（）。
A.硫胺素
B.核黄素
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.烟酸
19、单项选择题 奈曼偏倚（Neyman bias）其实就是（）。
A.诊断怀疑或暴露怀疑偏倚
B.纳入或排除偏倚
C.现患-新发病例偏倚
D.志愿者偏倚
E.检出症候偏倚
20、单项选择题 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。
A.锌
B.钙
C.硒
D.碘
E.铁
21、单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。
A.极易污染沙门菌
B.腥昧大
C.蛋白酶抑制剂含量高
D.砷污染严重
E.加重美拉德反应
22、单项选择题 淘米时，损失最多的营养素是（）。
A.核黄素
B.无机盐
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物
23、单项选择题 在抽样研究中，由于抽样而产生的样本指标与总体指标之间的误差，称为（）。
A.系统误差
B.抽样误差
C.随机误差
D.过失误差
E.样本误差
24、单项选择题 《中国居民膳食指南》适用于（）。
A.全体中国人
B.老年人
C.健康成人和2岁以上的儿童
D.18岁以上的人群
E.以上均错
25、单项选择题 现在影响人类健康的主要疾病是（）。
A.心身疾病
B.躯体疾病
C.心脑血管病
D.慢性病
E.传染性疾病
26、单项选择题 用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（）。
A.各餐用膳人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
27、单项选择题 以下是我国膳食的特点，不包括（）。
A.碳水化合物摄入量较多
B.饱和脂肪酸摄入量较多
C.蛋白质含量低
D.核黄素摄入量较低
E.钙摄入量较低
28、单项选择题 属于伤害一级预防的内容是（）。
A.摩托车头盔
B.汽车安全带
C.救生衣
D.交通安全教育
E.防弹衣
29、单项选择题 氟在人体各器官组织均有蓄积，其中蓄积最多的一种器官和组织是（）。
A.肌肉
B.肾脏
C.甲状腺
D.肝脏
E.骨骼
30、单项选择题 必要氮损失是在什么情况下消耗的氮（）。
A.完全不摄入脂肪
B.完全不摄入蛋白质
C.完全不摄入碳水化合物
D.完全不摄入维生素
E.完全不摄入无机盐