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1、多项选择题 蔬菜产品的采后初级商品化处理主要包括产品的（）。
A.整理
B.分级
C.预冷
D.产地包装
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本题答案：A, B, C, D
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2、单项选择题 HPLC法中常用的检测器为（）。
A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器
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本题答案：A
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3、填空题 结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。
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本题答案：育苗移栽
本题解析：试题答案育苗移栽
4、判断题 撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。
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本题答案：对
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5、判断题 施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。
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本题答案：错
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6、问答题 日光温室秋冬茬芹菜育苗时应注意哪些问题？
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本题答案：1.苗床准备。苗床宜选在地势高、易排水的地块。每平方米
本题解析：试题答案1.苗床准备。苗床宜选在地势高、易排水的地块。每平方米苗床施用优质过筛的农家肥5kg，磷酸二氢钾50g，翻耙之后搂平踩实。苗床应有遮光、防雨设备。
2.种子处理。先用48℃的热水浸泡种子30min，然后用冷水浸泡种子24h，再用湿布将种子包好，放在15～22℃条件下催芽，每天翻动1～2次见光，并用冷水冲洗。本芹经过6～8d，西芹经7～12d，出芽50%以上时，即可播种。。
3.播种多选择下午4时以后或阴天播种。播前苗床打足底水，将处理好的种子与细沙以1∶5混合均匀后播种，上盖1cm厚细沙或0.5cm的细土。播后盖草遮荫保湿。
4.苗期管理。播后保持地面湿润，直到出苗。出齐苗后，要逐步撤掉遮荫覆盖物。出苗后至幼苗长出2～3片真叶前，每隔2～3d应浇1次水，保持见干见湿状态。当芹菜长到5～6片叶时，适当控制水分，防止徒长。苗期一般不追肥。如发现缺肥长势弱时，在3～4片真叶时可随水追施硫酸铵，每667m2施用10kg。在幼苗l～2片真叶时，进行1～2次间苗或分苗，苗距8cm见方，并结合间苗或分苗进行除草。
7、问答题 根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？
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本题答案：1.根菜类。以其膨大的直根为食用部分，生长期中喜冷凉气
本题解析：试题答案1.根菜类。以其膨大的直根为食用部分，生长期中喜冷凉气候。在低温下通过春化阶段，长日照通过光照阶段。均用种子繁殖。要求轻松而深厚的土壤。
2.白菜类。喜冷凉、湿润气候，对水肥要求高，高温干旱条件下生长不良。
3.绿叶菜类。由于它们大多植株矮小，生长迅速，要求土壤水分及氮肥不断的供应，常与高秆作物进行间、套作。
4.葱蒜类。性耐寒，在春秋两季为主要栽培季节。在长日照下形成鳞茎，而要求低温通过春化。
5.茄果类。要求肥沃的土壤及较高的温度，不耐寒冷，对日照长短的要求不严格。
6.瓜类。茎蔓性，雌雄异花同株，要求较高的温度及充足的阳光。
7.豆类。多以新鲜的种子及豆荚为食。除豌豆及蚕豆要求冷凉气候以外，其它豆类都要求温暖的环境。具根瘤。
8.薯蓣类。以地下块根或地下块茎为食用器官。产品内富含淀粉，较耐贮藏。均用营养繁殖。除马铃薯外，其它都能耐热，生长期亦较长。
9.水生蔬菜。但均喜较高的温度及肥沃的土壤，要求在浅水中生长。
10.多年生蔬菜和杂类蔬菜。多年生蔬菜一次繁殖以后，可以连续采收数年。杂类蔬菜包括菜玉米、黄秋葵、芽苗类和野生蔬菜。
8、判断题 单循环病害又被称为积年流行病害。
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本题答案：对
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9、填空题 西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。
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本题答案：坐果期、膨瓜期和转瓤期
本题解析：试题答案坐果期、膨瓜期和转瓤期
10、判断题 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。
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本题答案：对
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11、填空题 可用来防治水稻稻飞虱的农药是（）。
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本题答案：叶蝉散
本题解析：试题答案叶蝉散
12、多项选择题 以下属于茄科的蔬菜有（）。
A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜
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本题答案：A, B
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13、多项选择题 针对我国钾肥资源严重缺乏的现状，钾肥的施用尤其应当提倡（）。
A.使用国产钾肥
B.施用进口钾肥
C.少施钾肥
D.施用有机肥和秸秆还田
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本题答案：A, D
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14、填空题 豆类蔬菜播种前不宜（）时间过长。
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本题答案：浸种
本题解析：试题答案浸种
15、判断题 大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。
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本题答案：错
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16、填空题 大白菜的营养生长阶段主要包括（）、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。
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本题答案：发芽期
本题解析：试题答案发芽期
17、单项选择题 实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。
A．可靠性
B．正确性
C．精确性
D．准确性
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本题答案：D
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18、问答题 胡萝卜生产可使用那些除草剂？除草剂使用时应注意什么？为什么？
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本题答案：秋冬茬胡萝卜出苗慢，苗期抗杂草能力差，且时值高温雨季，
本题解析：试题答案秋冬茬胡萝卜出苗慢，苗期抗杂草能力差，且时值高温雨季，杂草容易滋生，除草不及时容易发生草荒。除中耕除草外，可在播种后出苗前喷25%除草醚或50%的扑草净。
19、名词解释 产量潜力
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本题答案：某一品种在适宜的气候和栽培条件下可能达到的潜在产量，有
本题解析：试题答案某一品种在适宜的气候和栽培条件下可能达到的潜在产量，有品种的已传特性决定。
20、多项选择题 蔬菜种子消毒的方法有（）。
A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理
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本题答案：A, B, C, D
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21、判断题 稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。
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本题答案：错
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22、单项选择题 属于蔬菜季节茬口类型的是（）。
A.春茬
B.一年一熟
C.一年多熟
D.主、副作合理的配置
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本题答案：A
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23、问答题 分析黄瓜植物学特点与栽培技术的关系。
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本题答案：①黄瓜的根系入土浅，吸收能力弱，但黄瓜叶片大而薄，蒸腾
本题解析：试题答案①黄瓜的根系入土浅，吸收能力弱，但黄瓜叶片大而薄，蒸腾量大，且黄瓜根系脆嫩，好气，积水条件下易沤根，所以黄瓜喜湿不耐干旱且怕涝。生长上应根据不同生长时期及时灌水或排水。
②黄瓜的茎蔓生，生产上需搭架扶蔓。
③黄瓜花芽分化性型具有可塑性，营养充分，夜间低温，日间强光，较高的空气湿度和土壤湿度等均有利于雌花的分化，从而增加产量。
24、判断题 依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。
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本题答案：错
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25、单项选择题 下列数据修约至一位小数，（）是准确的。
A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1
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本题答案：D
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26、问答题 春大白菜栽培对品种的要求有哪些？
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本题答案：由于春天的特殊气候特点，要选择耐抽薹性强、低温生长速度
本题解析：试题答案由于春天的特殊气候特点，要选择耐抽薹性强、低温生长速度快、后期耐高温、生育期短、抗病性强的品种。
27、单项选择题 小白菜的施肥以（）为主。
A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥
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本题答案：A
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28、判断题 保幼激素由昆虫心侧体分泌。
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本题答案：错
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29、判断题 所有梨品种全部为自交不亲和品种。
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本题答案：错
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30、判断题 菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。
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本题答案：错
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