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1、单项选择题  DNA复制时，辨认复制起点主要靠（）。

A.DNA聚合酶
B.拓扑异构酶
C.解链酶
D.引物酶

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本题答案：D
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2、名词解释  模板链(template strand)

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本题答案：可作为模板转录为RNA的那条链，该链与转录的RNA碱基
本题解析：试题答案可作为模板转录为RNA的那条链，该链与转录的RNA碱基互补（A-U，G-C）。在转录过程中，RNA聚合酶与模板链结合，并沿着模板链的3ˊ→5ˊ方向移动，按照5ˊ→3ˊ方向催化RNA的合成。

3、问答题  蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？

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本题答案：因为果糖既可环化生成吡喃糖，也可环化成呋喃糖。增加温度
本题解析：试题答案因为果糖既可环化生成吡喃糖，也可环化成呋喃糖。增加温度会使平衡倾向于甜味较少的呋喃果糖生成的方向。

4、填空题  在反应作用因子中，直接或间接结合RNA聚合酶的称（）。

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本题答案：转录因子
本题解析：试题答案转录因子

5、单项选择题  下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标（）。

A.皂化值
B.酸值
C.碱值
D.碘值

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本题答案：C
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6、单项选择题  出现酮症的病因不包括下列哪个（）。

A.糖尿病
B.缺氧
C.糖供给不足或利用障碍
D.持续高烧不能进食
E.不断呕吐

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  关于偏摩尔量，下面的说法中正确的是（）

A.偏摩尔量的绝对值都可求算
B.系统的容量性质才有偏摩尔量
C.同一系统的各个偏摩尔量之间彼此无关
D.没有热力学过程就没有偏摩尔量

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本题答案：B
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8、名词解释  β氧化途径(βoxidation pathway)

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本题答案：是脂肪酸氧化分解的主要途径，脂肪酸被连续地在&beta
本题解析：试题答案是脂肪酸氧化分解的主要途径，脂肪酸被连续地在β碳氧化降解生成乙酰CoA，同时生成NADH和FADH2，因此可产生大量的ATP。该途径因脱氢和裂解均发生在β位碳原子而得名。每一轮脂肪酸β氧化都是由4步反应组成：氧化、水化、再氧化和硫解。

9、名词解释  蛋白聚糖（proteoglycans）

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本题答案：由杂多糖与一个多肽链组成的杂化的大分子，多糖是分子的主
本题解析：试题答案由杂多糖与一个多肽链组成的杂化的大分子，多糖是分子的主要成分。

10、单项选择题  下列哪种维生素不属于B族维生素？（）

A、维生素C
B、泛酸
C、生物素
D、叶酸
E、维生素PP

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本题答案：A
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11、单项选择题  下列生化反应中哪一个是错误的（）。

A.葡萄糖→乙酰CoA→脂酸
B.葡萄糖→乙酰CoA→酮体
C.葡萄糖→乙酰CoA→胆固醇
D.葡萄糖→乙酰CoA→CO2+H2O
E.葡萄糖→乙酰CoA→乙酰化反应

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本题答案：B
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12、名词解释  阻遏物（repressor）

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本题答案：与一个基因的调控序列或操纵基因结合以阻止该基因转录的一
本题解析：试题答案与一个基因的调控序列或操纵基因结合以阻止该基因转录的一类蛋白质。

13、单项选择题  胰蛋白酶原经胰蛋白酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是（）。

A.别构效应
B.酶原激活
C.诱导契合
D.正反馈调节
E.负反馈调节

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本题答案：B
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14、单项选择题  下列关于呼吸链的描述，唯有（）是正确的。

A、体内典型的呼吸链是FADH2呼吸链
B、呼吸链上电子传递的方向是从高电势流向低电势
C、氧化磷酸化发生在胞液中
D、如果不与氧化磷酸化相偶联，电子传递必中断
E、呼吸链中氢和电子的传递有着严格的顺序和方向性

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本题答案：E
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15、单项选择题  A型DNA和B型DNA产生差别的主要原因（）。

A.A型DNA是双链，B型DNA是单链
B.A型DNA是右旋，B型DNA是左旋
C.A型DNA与B型DNA碱基组成不同
D.两者的结晶状态不同
E.二者碱基平面倾斜角度不同

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本题答案：D
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16、名词解释  回补反应（anaplerotic reaction）

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本题答案：酶催化的补充柠檬酸循环中间代谢物的供给的反应，例如由丙
本题解析：试题答案酶催化的补充柠檬酸循环中间代谢物的供给的反应，例如由丙酮酸羧化生成草酰乙酸的反应。

17、问答题  

线粒体的呼吸链的电子传递可用下列净反应方程式表示：NANH＋H+＋1/2O2＝H2O＋NAD+
（a）计算此反应的ΔE°†。
（b）计算标准自由能变化ΔG°†。
（c）如果一分子ATP合成的标准自由能为7.3Kcal／mol，那么就理论上而言，上述总反应会生成多少分子的ATP？

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本题答案：（a）NADH脱氢酶被鱼藤酮抑制降低了电子流经呼吸链的
本题解析：试题答案（a）NADH脱氢酶被鱼藤酮抑制降低了电子流经呼吸链的速度，因此也就减少了ATP的合成。如果在这种情况下生成的ATP不能满足生物体对ATP的需求，生物体将死掉。
（b）因为抗霉素A强烈抑制泛醌的氧化，同样会发生（a）的情形。
（c）由于抗霉素A封闭了所有电子流向氧的路径，而鱼藤酮只是封闭来自NADH，而不是来自FADH2的电子的流动，所以抗霉素A的毒性更强。

18、单项选择题  有关蛋白质结构描述错误的是（）。

A.一级结构是一系列氨基酸序列
B.二级结构是有规则的螺旋，折叠的肽链空间表达
C.三级结构是肽链的进一步折叠，卷曲而形成的球状，颗粒状结构
D.四级结构是两条肽链构成的蛋白质

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本题答案：D
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19、单项选择题  下列哪一个反应需要生物素：（）

A.羟化作用
B.羧化作用
C.脱羧作用
D.脱氨基作用

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本题答案：B
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20、单项选择题  蛋白质特异的生物学功能不包括（）。

A.是各种组织的基本组成成分
B.催化功能
C.收缩及运动功能
D.免疫功能
E.调节功能

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本题答案：A
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21、单项选择题  血红蛋白的氧合曲线呈（）。

A.双区线
B.抛物线
C.s型曲线
D.直线
E.钟罩型线

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本题答案：C
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22、名词解释  复性（renaturation）

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本题答案：在一定的条件下，变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天
本题解析：试题答案在一定的条件下，变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。

23、填空题  生物体内的氨甲酰磷酸是（）、（）和（）合成的。

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本题答案：NH4+、CO2、ATP
本题解析：试题答案NH4+、CO2、ATP

24、填空题  核苷三磷酸在代谢中起着重要的作用。（）是能量和磷酸基团转移的重要物质，（）参与单糖的转变和多糖的合成，（）供给肽链合成时所需要的能量。

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本题答案：ATP；UTP；GTP
本题解析：试题答案ATP；UTP；GTP

25、名词解释  剪接体（spliceosome）

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本题答案：大的蛋白质-RNA复合体，它催化内含子从mRNA前体中
本题解析：试题答案大的蛋白质-RNA复合体，它催化内含子从mRNA前体中除去的反应。

26、单项选择题  关于蛋白质四级结构正确的是（）。

A.一定有多个不同的亚基
B.一个有多个相同的亚基
C.一定有种类相同，而数目不同的亚基；或者种类不同，而数目相同的亚基
D.亚基的种类和数目都不定

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本题答案：D
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27、单项选择题  不属于非线粒体的生物氧化特点是（）。

A.不伴有磷酸化
B.参与药物、毒物及代谢物的生物转化
C.主要包括微粒体氧化体系和过氧化物酶体氧化体系
D.仅存在于肝脏中
E.可产生超氧化物自由基

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本题答案：D
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28、问答题  基因对酶合成的调节中，调节基因、起动基因和操纵基因各起什么作用？

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本题答案：按操纵子学说，调节基因的作用是负责指导阻遏蛋白的合成。
本题解析：试题答案按操纵子学说，调节基因的作用是负责指导阻遏蛋白的合成。起动基因是RNA聚合酶的结合位点，而操纵基因是阻遏蛋白或阻遏蛋白与共抑物的复合体的结合部位。当操纵子基因与其结合时，便关闭，如未结合时，操纵基因便“开”了。

29、单项选择题  当缺乏维生素PP时，可影响脂肪酸β-氧化过程中的（）。

A.脂酰CoA的形成
B.β-酮脂酰CoA的形成
C.Δ2-反-烯脂酰CoA的形成
D.L（+）-β-羟脂酰CoA的形成
E.β-酮脂酰CoA的硫解

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本题答案：B
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30、问答题  何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。

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本题答案：蛋白质变性作用是指天然的蛋白质在一些物理或化学因素的影
本题解析：试题答案蛋白质变性作用是指天然的蛋白质在一些物理或化学因素的影响下，使其失去原有的生物学活性，并伴随着其物理、化学性质的改变称为蛋白质的变性。
使蛋白质变性的因素有：
（1）物理因素：加热、剧烈的机械搅拌、辐射、超声波处理等；
（2）化学因素：强酸、强碱、重金属、盐酸胍、尿素、表面活性剂等。
蛋白质变性的机理：维持蛋白质高级结构的次级键破坏，二级以上的结构破坏，蛋白质从天然的紧密有序的状态变成松散无序的状态，但一级结构保持不变。
蛋白质变性后会发生以下几方面的变化：
（1）生物活性丧失；（2）理化性质的改变，包括：溶解度降低，结晶能力丧失；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性改变、紫外吸收增加；（3）侧链反应增强；（4）对酶作用敏感，易被蛋白酶水解。
蛋白质变性的应用：
（1）加热煮熟食物时食物蛋白质变性既有利于食物蛋白质的消化吸收，也可使食物中的致病菌中的蛋白质变性使其失去原有的生物学活性达到消毒灭菌的目的，使食物安全可靠；
（2）酒精消毒也是微生物蛋白质在酒精作用下产生变性；
（3）剧烈地搅打蛋清，蛋清变稠也是由于蛋清蛋白发生变性；
（4）面团在搓揉过程中面筋蛋白质发生变性，体积增加，易混入气体使面团变得松软有弹性等。

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