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1、问答题 塑料如何分类？
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本题答案：（一）热塑性塑料（二）热固性塑料.
本题解析：试题答案（一）热塑性塑料（二）热固性塑料.
2、单项选择题 食品易开包装袋的开口为什么在左下角居多？（）
A、将开口置于顶部的话，可能会在用力作用下导致包装的撕破
B、这是只是一个随便的位置，没有科学道理
C、不影响装潢的整体效果
D、根据程序的流程来制作的
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
3、单项选择题 我国古代漆器以优美的图案和色彩，其中色彩主要为（）。
A、黑
B、黑、白
C、红、黑
D、红、白
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
4、问答题 纸质包装材料在食品包装中有哪些用途？
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本题答案：1、牛皮纸，大量用于食品的销售包装和运输包装，如包装点
本题解析：试题答案1、牛皮纸，大量用于食品的销售包装和运输包装，如包装点心、粉未等食品，多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。
2、羊皮纸，适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求。可以用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果、点心、茶叶等食品的包装。
3、鸡皮纸，可用于包装比较轻巧的食品。
4、食品包装纸，
Ⅰ型为糖果包装纸
Ⅱ型为冰棍包装原纸
Ⅲ型为普通食品包装纸
6、玻璃纸，多用于中高档商品美化包装，主要用于糖果、糕点美化包装，也可用于纸盒开窗包装。
7、茶叶袋滤纸，是一种低定量专用包装纸，用于袋泡茶的包装。
5、问答题 用于食品包装的复合材料结构有哪些要求？
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本题答案：内层无毒、无味、耐油、耐化学性好、有热封性和粘合性，常
本题解析：试题答案内层无毒、无味、耐油、耐化学性好、有热封性和粘合性，常用的又PE、CPP、EVA等。
外层要求具有光学性、印刷性好，耐磨、耐热，且具有强度和刚性，常用的有Ny、PET、PT、铝箔及纸等。
中间层要求高阻隔性（如气体、香味、水蒸气、紫外线等），铝箔是最常用的一种。
6、填空题 热收缩包装设备：（）。
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本题答案：红外辐照加热法
本题解析：试题答案红外辐照加热法
7、问答题 金属包装材料主要类型。
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本题答案：1、镀锡薄钢板2、无锡薄钢板3、铝制包装材料镀锡薄钢板
本题解析：试题答案1、镀锡薄钢板2、无锡薄钢板3、铝制包装材料镀锡薄钢板：低碳薄钢板表面镀锡而制成的产品，简称镀锡板，俗称马口铁版。
8、问答题 塑料主要保护性能指标。
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本题答案：1、阻透性（透气、透湿）2、机械力学性能3、稳定性。<
本题解析：试题答案1、阻透性（透气、透湿）2、机械力学性能3、稳定性。
9、填空题 对食品品质产生影响的环境因素有光线、（）、温度和水分。
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本题答案：氧气
本题解析：试题答案氧气
10、填空题 食品包装专用技术方法：为延长食品（）和保证食品的质量所采用的技术与方法。
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本题答案：保存期
本题解析：试题答案保存期
11、单项选择题 下列哪一项全面体现了现代包装工业的体系？（）
A、设计、生产、流通、销售、回收
B、设计、运输、管理、销售、回收
C、设计、生产、策划、销售、回收
D、设计、生产、运输、管理、销售
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
12、问答题 聚苯乙烯塑料（PS）适用场合。
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本题答案：组成聚苯乙烯塑料的聚苯乙烯树脂是由苯乙烯单体加聚合成的
本题解析：试题答案组成聚苯乙烯塑料的聚苯乙烯树脂是由苯乙烯单体加聚合成的。无味、无毒、无臭、不易长霉、卫生安全性好。
13、单项选择题 1903年欧文斯研研制出的全自动玻璃制造机，使（）走入千家万户。
A、饮料瓶
B、矿泉水瓶
C、啤酒瓶
D、葡萄酒瓶
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
14、填空题 食品包装常用塑料瓶：1、硬质PVC瓶（食用油、酱油、不含气饮料）2、PE瓶（药品片剂、日用化学品）3、PET瓶（含气饮料）4、PS瓶和PC瓶5、（）。
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本题答案：PP瓶
本题解析：试题答案PP瓶
15、问答题 聚乙烯特点。
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本题答案：阻水阻湿性能好，具有良好化学稳定性，耐油性稍差，耐低温性很好
本题解析：试题答案阻水阻湿性能好，具有良好化学稳定性，耐油性稍差，耐低温性很好，耐高温性能差。本身无毒，添加剂量极少。用于冷冻食品包装。
16、问答题 食品充填灌装有何要求？
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本题答案：1、食品按照要求的定量装入容器，一般有一定的计量精度要
本题解析：试题答案1、食品按照要求的定量装入容器，一般有一定的计量精度要求。
充填计量精度：指装入容器内物料标定重量的误差范围。
2、容器内要留有一定的顶隙，一般为整个容积的6%。
3、要求速度快，减少食品的污染，同时保持容器口、壁干净，以免汁液污染包装。
17、填空题 评价食品包装质量的标准体系主要包括如下几个方面：对食品良好的保护性，卫生与安全，方便于适销，加工适应性好，（）。
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本题答案：包装成本合理
本题解析：试题答案包装成本合理
18、名词解释 可食性包装
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本题答案：是以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉等为基本原料，通
本题解析：试题答案是以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉等为基本原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法。
19、问答题 防潮包装的意义.
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本题答案：1、防止被包装的含水食品失水；2、防止环境水分透入包装
本题解析：试题答案1、防止被包装的含水食品失水；2、防止环境水分透入包装而使包装食品增加水分.
20、单项选择题 海鲜、肉类适合下列哪种包装形式？（）
A、易开式包装
B、冷冻食品包装
C、礼品包装
D、集合包装
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
21、单项选择题 下列哪项化学反应，能使包装内的食品冷却？（）
A、石灰与水的反应
B、水解氯化钙
C、氯化钙与尿素
D、氯化钙与石灰
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
22、单项选择题 下列能代表元代瓷质包装容器的创新属（）。
A、雕塑瓷
B、粉彩瓷
C、青花瓷
D、颜色釉瓷
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
23、填空题 热收缩包装的主要特点：1、能适应各种大小及形状的物品包装2、对食品可实现密封、防潮、保鲜包装3、利用薄膜收缩性，可实现多件包装4、包装紧凑，包装费用低5、包装工艺设备简单，（）强。
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本题答案：通用性
本题解析：试题答案通用性
24、单项选择题 一些体积大、比较重的商品适用于下列那种包装形式？（）
A、易开式包装
B、冷冻食品包装
C、集合包装
D、提携式包装
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
25、问答题 什么是纸的定量？
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本题答案：定量（W）（GB451.2-89）每平方米纸的重量，g
本题解析：试题答案定量（W）（GB451.2-89）每平方米纸的重量，g/m2.
26、填空题 （）袋（）包装的废弃物，若处理不当容易产生“白色污染”问题。
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本题答案：一次性塑料薄膜；和泡沫塑料盒等
本题解析：试题答案一次性塑料薄膜；和泡沫塑料盒等
27、名词解释 包装技术
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本题答案：包装操作时所采用的技术或方法。
本题解析：试题答案包装操作时所采用的技术或方法。
28、单项选择题 现代意义上的包装，出现在（）。
A、工业革命之后
B、1840年以后
C、二次世界大战前后
D、第一次世界大战前后
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
29、问答题 什么是热固性塑料？有哪些特点？有哪些种类？
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本题答案：主要以缩聚树脂为基料，再加入填料、固化剂及其他添加剂而
本题解析：试题答案主要以缩聚树脂为基料，再加入填料、固化剂及其他添加剂而构成。在一定温度下经一定时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。
优点：耐热性好、刚硬、不熔等。
缺点：较脆且不能反复成型。氨基塑料、酚醛塑料、环氧树脂。
30、填空题 改善和控制气氛的包装技术有（）包装，气调包装和脱氧包装技术等。
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本题答案：真空/充气
本题解析：试题答案真空/充气
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