时间:2025-09-25 04:34:08
1、单项选择题 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。
A.锌
B.钙
C.硒
D.碘
E.铁
2、单项选择题 与克山病发病有关的微量元素（）。
A.钼
B.铁
C.硒
D.磷
E.铜
3、单项选择题 某人性情急躁、雄心勃勃、时间紧迫感强，他的行为模式属于（）。
A.A型
B.B型
C.C型
D.B型
E.O型
4、单项选择题 我国社会主义法律体系是以宪法为统帅，以部门法为主体，是由下列哪项组成的统一的规范体系（）。
A.法规
B.规章
C.基本法律和法律
D.具有法律效力的其他规范性文件
E.以上均是
5、单项选择题 制定调查计划时，下列哪项是不正确的（）。
A.根据调查目的和指标，确定观察对象和单位
B.应划清调查总体的同质范围
C.调查指标应精选，重点突出
D.调查指标是选定调查目的的依据
E.调查指标应尽量选定量指标
6、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 又在该地随机抽取成年女子100人测定血钙，若问男女血钙值有无差别，应采用的统计方法是（）。
A.t检验
B.u检验
C.方差分析
D.秩和检验
E.相关分析
7、单项选择题 肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘
8、单项选择题 P和Q两个社区年龄调整死亡率相等，P社区粗死亡率较Q社区低，则可能得出结论（）。
A.两个社区有相同的年龄分布
B.诊断在P社区较Q社区更不准确
C.诊断在P社区较Q社区更准确
D.P社区较Q社区有更多的年轻人
E.P社区较Q社区有更多的老年人
9、单项选择题 我国0～14岁儿童意外死亡的第一位原因是（）。
A.溺水
B.交通伤害
C.跌落
D.自杀
E.中毒
10、单项选择题 关于散点图叙述正确的是（）。
A.可描述变量的变化趋势
B.可表示两种现象间的相关关系
C.可呈现变量的频数分布
D.可直观表示出各指标的位置
E.以上都不对
11、单项选择题 位于我国农村死因顺位最前列的是（）。
A.恶性肿瘤
B.冠心病
C.高血压病
D.肺部疾病
E.糖尿病
12、单项选择题 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 将筛检阳性标准确定在哪个范围较合适（）。
A.（80～130）mg／100ml
B.（110～180）mg／100ml
C.（110～130）mg／100ml
D.（80～180）mg／100ml
E.（130～180）mg／100ml
13、单项选择题 1999年，WHO公布了糖尿病新的分型标准，以下哪型包括在新的分型中（）。
A.1型糖尿病
B.2型糖尿病
C.妊娠糖尿病
D.其他类型的糖尿病
E.以上都正确
14、单项选择题 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有（）。
A.溶血素
B.外毒素
C.肠毒素
D.杀白细胞素
E.以上都有
15、单项选择题 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。
A.脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
E.反式脂肪酸
16、单项选择题 下列关于寿命表描述不正确的是（）。
A.寿命表是根据特定人群的年龄组死亡率编制出来的一种统计表
B.反映该人群平均存活的年限
C.寿命表中各项指标不受人口年龄构成的影响
D.不同人群的寿命表指标具有可比性
E.寿命表中主要的指标有“死亡概率”、“死亡人数”、“尚存人数”及“预期寿命”
17、单项选择题 直线回归分析中，对回归系数作假设检验，其目的是（）。
A.检验两变量是否有相关关系
B.检验曲线拟合的好坏
C.检验回归系数b是否为0
D.帮助判断是否有异常值
E.检验总体回归系数是否为0
18、单项选择题 用均数与标准差可全面描述下列哪种资料的特征（）。
A.正偏态分布
B.负偏态分布
C.任意分布
D.对称分布
E.正态分布和近似正态分布
19、单项选择题 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）。
A.≥2.5%
B.≥2.9%
C.≥3.1%
D.≥3.3%
E.≥3.5%
20、单项选择题 下列哪条是影响人类健康的因素（）。
A.环境因素、生物学因素和卫生服务因素
B.遗传因素、环境因素和行为生活方式因素
C.遗传因素、环境因素和卫生服务因素
D.环境因素、行为生活方式因素、生物因素和卫生服务因素
E.环境因素、行为生活方式因素、遗传因素
21、单项选择题 某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。 若计算结果P＜0.05（α＝0.05）（）。
A.各总体均数不等或不全相等
B.各总体均数都不相等
C.两总体均数不相等
D.各总体均数都相等
E.两总体均数都相等
22、单项选择题 某市调查了100例正常人的血铅含量（μg／100g），其频数分布呈正偏峰分布。 表示集中趋势应选什么指标（）。
A.算术均数
B.几何均数
C.中位数
D.众数
E.标准误
23、单项选择题 细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）。
A.气温较高，微生物易于生长繁殖
B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大
D.夏季食物易受污染
E.生熟交叉污染
24、单项选择题 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）。
A.蛋白质含量
B.表观消化率
C.真实消化率
D.净利用率
E.生物利用率
25、单项选择题 在哪种情况下，机体为正氮平衡（）。
A.饥饿
B.进食低质量蛋白
C.摄入氮＞排出氮
D.糖尿病
E.摄入氮＜排出氮
26、单项选择题 对于人体每日允许摄入量的叙述，正确的是（）。
A.是根据慢性毒性实验中对人体的最大无作用剂量确定的
B.是根据"三致"实验中对动物的最大无作用剂量确定的
C.是指人类终生每日摄入后无明显不良反应的剂量
D.单位为mg／kg，指1kg食品中含被检毒物的毫克数
E.如被检毒物有致癌性，则换算时的安全系数应为1000或更多
27、单项选择题 对孕妇进行访视，询问并记录她们在怀孕期间的吸烟情况，而后研究吸烟史与婴儿低出生体重的联系，这种研究属于（）。
A.现况研究
B.临床研究
C.实验研究
D.队列研究
E.病例对照研究
28、单项选择题 老年人口比重增大，可使（）。
A.粗死亡率增高
B.粗死亡率下降
C.婴儿死亡率下降
D.出生率迅速下降
E.不能确定
29、单项选择题 哪组不是碘缺乏的高危人群（）。
A.育龄妇女
B.成年男性
C.哺乳期妇女
D.0～2岁婴幼儿
E.学龄儿童
30、单项选择题 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素
31、单项选择题 等级资料两样本比较的秩和检验中，如相同秩次过多，应计算校正M值，校正结果使（）。
A.u值增大，P值减小
B.u值增大，P值增大
C.u值减小，P值增大
D.u值减小，P值减小
E.视具体资料而定
32、单项选择题 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。
A.罐头类
B.牛奶
C.干果类
D.酱类
E.肉制品类
33、单项选择题 医学科学研究中的随机样本是指（）。
A.总体中的一部分
B.研究对象的全体
C.总体中特殊的一部分
D.总体中有代表性的一部分
E.研究对象中一部分有特殊代表性的样本
34、单项选择题 最小二乘法的原理要求下列式子达到最小的是（）。
A.∑（X-）
B.∑（Y-）
C.∑（Y-）
D.∑（X-）（Y-）
E.∑（Y-）
35、单项选择题 评价卫生服务效果的最终指标是（）。
A.成本效益
B.成本效果
C.病死率
D.患病率
E.人群健康状况
36、单项选择题 关于自杀的流行特征正确的描述为（）。
A.死因顺位自杀排在第一位
B.女性自杀率高于男性
C.城市自杀率高于农村
D.男性自杀率高于女性
E.男性自杀率与女性相同
37、单项选择题 要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。
A.脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量
B.脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率
C.必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
D.脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
E.必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量
38、单项选择题 描述老年人口比重不正确的是（）。
A.老年人口比重指65岁及以上的人口占总人口的比例
B.可作为划分人口类型的指标，该指标在7%以上的为老年型人口
C.老年人口比重越大，表明人口越老年化
D.人口的出生率越低、寿命越长，则老年人口比重越高
E.该指标不能反映人群的健康水平
39、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 人工喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃（）。
A.牛奶
B.蛋黄
C.蔬菜
D.豆腐
E.杂粮
40、单项选择题 在下列物理化学除氟方法中，目前最常用的一种方法是（）。
A.混凝沉淀法
B.骨碳吸附法
C.电凝聚法
D.活性氧化铝法
E.电渗析法
41、单项选择题 两随机变量作相关分系，相关系数r并经假设检验p＜α，则α水准上认为两变量间（）。
A.存在因果关系
B.存在数量关系
C.存在曲线关系
D.存在线性关系
E.不存在关系
42、单项选择题 统计学研究内容是（）。
A.样本的统计量
B.总体的参数
C.变量间的关系
D.变量变异情况
E.数据的收集、分析、解释和表达
43、单项选择题 人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有（）。
A.暴露前已经存在的可测量遗传性标志
B.其存在可导致某种肿瘤的发生
C.易感性基因标志仅表现在遗传性疾病中
D.传染性疾病的易感性只能从特异性免疫力水平判断
E.易感性标志在特定的环境因素作用下才能促成疾病的发生
44、单项选择题 社区卫生服务组织着重提供的服务是（）。
A.以医疗服务为主的综合性基层卫生服务
B.以康复为主的综合性基层卫生服务
C.以护理为主的综合性基层卫生服务
D.以预防为主的综合性基层卫生服务
E.以上都不是
45、单项选择题 牛奶中含量较少的矿物质是（）。
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁
46、单项选择题 下列因素中不属于2型糖尿病危险因素的是（）。
A.遗传因素
B.免疫功能紊乱
C.肥胖
D.膳食因素
E.高血压
47、单项选择题 低温保藏食品宜采用的办法是（）。
A.速冻速融
B.速冻缓融
C.缓冻缓融
D.缓冻速融
E.以上都不是
48、单项选择题 计算2007年某地的婴儿死亡率，分母应为2007年（）。
A.年初0岁组人口数
B.年中0组人口数
C.年末0岁组人口数
D.活产数
E.平均人口数
49、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 血糖的灵敏度为（）。
A.26.13%
B.99.87%
C.34.17%
D.99.76%
E.无法计算
50、单项选择题 血红素铁是指（）。
A.以Fe（OH）3络合物形式存在的铁
B.与蛋白质结合的铁
C.与有机酸结合的铁
D.与卟啉结合的铁
E.血清铁
51、单项选择题 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。 治疗时还可采用的辅助药物是（）。
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素B6
52、单项选择题 通常情况下，食盐中碘含量的测定方法是（）。
A.直接滴定法
B.分光光度法
C.气相色谱法
D.溴氧化滴定法
E.离子选择性电极法
53、单项选择题 病例对照研究中，匹配指（）。
A.病例组的样本数等于对照组的样本数
B.在安排病例组和对照组时，使两者的某些特征或变量相一致的方法
C.在安排病例组和对照组时，使两者的研究因素相一致的方法
D.在安排病例组和对照组时，使两者的所有特征或变量相一致的方法
E.病例组的研究因素的数量与对照组完全一致
54、单项选择题 概率（P）＝1的事件是（）。
A.不可能发生的事件
B.小概率事件
C.必然发生的事件
D.已经发生的事件
E.极可能发生事件
55、单项选择题 方差分析中，当P≤0.05时，下结论为（）。
A.各总体均数不等或不全相等
B.各总体均数都不相等
C.各样本均数不相等
D.各总体均数都相等
E.各样本均数都相等
56、单项选择题 处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）。
A.103
B.105
C.108
D.1010
E.1015
57、单项选择题 唯一含金属元素的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素B6
E.维生素B12
58、单项选择题 碘的最好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果
B.牛奶
C.肉类
D.蛋类
E.海产品
59、单项选择题 低温环境是指（）。
A.环境温度在10℃以下
B.环境温度在5℃以下
C.环境温度在0℃以下
D.环境温度在-5℃以下
E.环境温度在-10℃以下
60、单项选择题 下列统计图纵坐标必须以“0”为起点的是（）。
A.散点图
B.半对数线图
C.线图
D.直条图
E.圆图
61、单项选择题 实验设计的基本原则是（）。
A.对照、随机、均衡
B.随机、重复、均衡
C.对照、随机、齐同
D.随机、重复、齐同
E.对照、重复、随机
62、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 其中位数是（）。
A.91
B.69
C.73
D.66
E.68
63、单项选择题 我国城市人群伤害原因中占第1位的是（）。
A.火灾
B.工伤事故
C.交通事故
D.意外中毒
E.自杀和自伤
64、单项选择题 对2007年某地人口指标进行统计，发现与2006年相比，2007年少年儿童人口比例增加，则可能出现该地未来的（）。
A.死亡率增加
B.死亡率下降
C.出生率增加
D.出生率下降
E.人口自然增长率下降
65、单项选择题 出现“三D”症状是由于缺乏（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.烟酸
E.叶酸
66、单项选择题 营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。 能够升高血胆固醇水平的是（）。
A.硬脂酸
B.油酸
C.亚油酸
D.EPA
E.反式脂肪酸
67、单项选择题 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。
A.乳类及其制品
B.海产品
C.豆类及其制品
D.剩米饭、米粉
E.畜肉类及其制品
68、单项选择题 正确的健康概念是（）。
A.无病就是健康
B.没有疾病和虚弱
C.身体上和精神上的完好状态
D.有健康的躯体和正常的智商
E.身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱
69、单项选择题 骨节病拍片时X线机管球距手部距离是多少（）。
A.50cm
B.55cm
C.60cm
D.65cm
E.70cm
70、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 串联试验的灵敏度为（）。
A.26.13%
B.22.61%
C.34.17%
D.37.69%
E.无法计算
71、单项选择题 与神经管畸形发生发展有关的维生素（）。
A.叶酸
B.核黄素
C.维生素B6
D.硫胺素
E.尼克酸
72、单项选择题 方差分析中，多个试验组与一个对照组均数的多重比较，宜采用（）。
A.LSD检验
B.t检验
C.q检验
D.SNK检验
E.Dunnett检验
73、单项选择题 视黄醇含量最多的食物是（）。
A.动物肝脏
B.蔬菜
C.肉类
D.豆类
E.粮谷类
74、单项选择题 关于调查表设计的原则，下列说法错误的是（）。
A.语句要准确、通俗易懂
B.语句尽可能使用专业术语
C.有关的项目一项不能少，无关的项目一项也不列
D.尽量使用客观和定量的指标
E.项目排列先易后难，先一般后敏感
75、单项选择题 某乳母，能量摄入量为2800kcaI、蛋白质90g、维生素B10.8mg、维生素B21.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿（）。
A.佝偻病
B.克汀病
C.低体重
D.脚气病
E.癞皮病
76、单项选择题 下列由维生素B，参与构成的是（）。
A.谷胱甘肽还原酶
B.转酮醇酶
C.超氧化物歧化酶
D.碳酸酐酶
E.DNA聚合酶
77、单项选择题 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。 取α＝0.05，若假设检验结果P<0，01，可认为（）。
A.该地正常成年男性和女性的红细胞总体均数无差异
B.该地正常成年男性和女性的红细胞总体均数有差异
C.该地正常成年男性和女性的红细胞总体均数有很大差异
D.该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞均数无差异
E.该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞均数有差异
78、单项选择题 关于目前慢性非传染性疾病流行状况的描述，不正确的是（）。
A.慢性非传染性疾病成为全球死亡和致残的主要原因
B.慢性非传染性疾病的高发年龄在65岁以上
C.遗传是慢性非传染性疾病重要的危险因素之一
D.慢性非传染性疾病造成的死亡占全球总死亡的一半以上
E.几乎在所有国家中有10%～30%的成年人患有高血压
79、单项选择题 患者男，在未服用抗高血压药物的情况下，收缩压为180mmHg，舒张压为110mmHg。 对其应首先采取的措施是（）。
A.纠正不良的生活方式
B.药物治疗
C.无须处理
D.随访观察
E.体育锻炼
80、单项选择题 以下因素中哪些属于恶性肿瘤的主要危险因素（）。
A.吸烟、环境污染、病毒感染
B.吸烟、糖尿病、高血压
C.吸烟、高血压、高血脂
D.吸烟、肥胖、高血压
E.不合理饮食、肥胖、高血压
81、单项选择题 在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。
A.熟肉类
B.乳制品
C.米饭及米粉
D.水果罐头
E.咸鱼
82、单项选择题 两随机变量作相关分系，相关系数r＝0.98，则认为（）。
A.存在因果关系
B.存在线性关系
C.存在高度紧密的线性关系
D.尚需作假设检验，才能确定两变量间有无线性相关
E.存在数量关系
83、单项选择题 某男士，58岁，糖尿病患者，医生劝其进行规律体育锻炼，饮食合理，以预防冠心病的发生，这属于（）。
A.一级预防
B.二级预防
C.三级预防
D.四级预防
E.以上都不对
84、单项选择题 某单位在一次调查中共测量225名7岁男孩身高，方差等于144，则标准误是（）。
A.0.8
B.0.64
C.0.0533
D.1.56
E.1.96
85、单项选择题 单纯随机抽样指（）。
A.总体中每个个体被抽中的机会均等
B.总体中相邻个体一定不能被抽中
C.系统误差可以被估计
D.样本中包括的个体仅取决于研究对象本身的特征
E.总体中每个个体都能被抽中
86、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区诊断的目的是（）。
A.确定社区的主要公共卫生问题
B.寻找造成这些公共卫生问题的可能原因和影响因素
C.确定本社区综合防治的健康优先问题与干预重点人群及因素
D.为社区综合防治效果的评价提供基线数据
E.以上都包括
87、单项选择题 成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到总能量的（）。
A.1%～2%
B.3%～5%
C.10%～12%
D.12%～14%
E.20%～30%
88、单项选择题 某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95%参考值范围是（）。
A.17.3～42.9
B.20.2～39.8
C.28.7～31.3
D.29.0～31.0
E.21.～38.9
89、单项选择题 下列属于成碱性食物的是（）。
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
E.食盐
90、单项选择题 下列关于高血压的防治措施中错误的是（）。
A.每日食盐控制在6克以内
B.第一级预防的主要对象是健康人群
C.第一级预防的主要对象是高危人群
D.改变不良的行为生活方式
E.加强体育锻炼，保持心理健康
91、单项选择题 女性，45岁，BMI=28.5，口渴5个月，尿糖（+），空腹血糖7.9mmol/L，饭后2小时血糖12.1mmol/L。 本病人可诊断为（）。
A.糖尿病1型
B.肾性糖尿病
C.食后尿糖
D.糖尿病2型
E.类固醇性糖尿病
92、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 计算统计量为（）。
A.21.52
B.23.83
C.29.52
D.20.32
E.27.32
93、单项选择题 能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指（）。
A.估计平均需求量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
E.生理需要量
94、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 算术均数是（）。
A.74.25
B.94.75
C.76.75
D.78.32
E.74.91
95、单项选择题 在营养学中，矿物质是指（）。
A.微量元素
B.宏量元素
C.金属元素
D.微量元素+宏量元素
E.金属元素+微量元素
96、单项选择题 调查我国城市女婴出生体重，结果为∶北方n1=5385人，均数为3.08kg，标准差为0.53kg；南方n2=4896人，均数为3.10kg，标准差为0.34kg，经统计学检验，P=0.034<0.01，这意味着（）。
A.南方和北方女婴出生体重无差别
B.南方和北方女婴出生体重差别很大
C.由于P值很小，南方和北方女婴出生体重差别无意义
D.南方和北方女婴出生体重差别有统计学上的意义但无实际意义
E.南方和北方女婴出生体重的差别是由偶然误差产生的，无实际意义
97、单项选择题 实验设计的四原则是（）。
A.收集、整理、分析、结论
B.齐同、对照、重复、随机
C.设计、操作、计算、推断
D.对照、随机、操作、归纳
E.对照、随机、操作、汇总
98、单项选择题 味精除了有增味作用外，还具有一定的（）。
A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.护色作用
D.营养作用
E.催化作用
99、单项选择题 奈曼偏倚（Neyman bias）其实就是（）。
A.诊断怀疑或暴露怀疑偏倚
B.纳入或排除偏倚
C.现患-新发病例偏倚
D.志愿者偏倚
E.检出症候偏倚
100、单项选择题 某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。 你认为该女子应该（）。
A.减少能量摄入
B.服用减肥药物
C.减少能量摄入＋服用减肥药物
D.控制膳食＋规律运动
E.规律运动
101、单项选择题 下列属于人体必需微量元素的是（）。
A.钙
B.钴
C.镁
D.锰
E.钾
102、单项选择题 全世界约11亿吸烟者中，其中70%以上的烟民分布在（）。
A.发展中国家
B.发达国家
C.欧洲
D.美洲
E.中国
103、单项选择题 已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量（）。
A.样本均数与总体均数比较的公式
B.两样本均数比较的公式
C.两样本率比较的公式
D.配对分类资料公式
E.以上都不对
104、单项选择题 可以由人和动物皮肤合成的维生素是（）。
A.维生素B12
B.维生素PP
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素D
105、单项选择题 下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）。
A.发病率高，病死率低
B.一年四季均可发生，夏秋季发病率高
C.动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高
D.沙门菌是最常见的致病菌
E.病程短、恢复快、预后好
106、单项选择题 动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时，动物可出现（）。
A.贫血
B.水肿
C.体内胆固醇量下降
D.不孕症
E.前列腺素合成增加
107、单项选择题 以下含钙丰富的食物，不包括（）。
A.黄豆
B.牛奶
C.海带
D.猪肝
E.芝麻酱
108、单项选择题 食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。
A.致病性细菌
B.相对致病性细菌
C.非致病性细菌
D.需氧菌
E.厌氧菌
109、单项选择题 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。
A.100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数
B.100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数
C.典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染
D.可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌
E.大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
110、单项选择题 人的健康受四类因素的影响，其中不包括（）。
A.心理
B.环境
C.遗传
D.文化水平
E.生活方式
111、单项选择题 挥发性盐基总氮是指（）。
A.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
B.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量
C.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
D.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量
E.主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
112、单项选择题 富含核黄素的食物是（）。
A.动物内脏
B.瘦肉
C.谷类
D.鲜豆类
E.坚果类
113、单项选择题 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）。
A.0.02g／100ml
B.0.04g／100ml
C.0.08g／100ml
D.0.12g／100ml
E.0.16g／100ml
114、单项选择题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。
A.蛋白质腐败
B.糖酵解
C.脂肪酸败
D.霉变
E.水解
115、单项选择题 相关系数检验的无效假设H0是（）。
A.p=0
B.p≠0
C.p>0
D.p<0
E.p≥0
116、单项选择题 冠心病的易患因素是指（）。
A.高血压
B.高胆固醇
C.超重和肥胖
D.糖尿病
E.精神紧张
117、单项选择题 凝血维生素是指（）。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C
118、单项选择题 随机抽样的优点是（）。
A.推论可应用于任何总体
B.误差可以估计
C.所得结果是无偏的
D.容易测量
E.样本含量越大，越易实现
119、单项选择题 作两个变量积差法的相关系数的假设检验，已知n=10，查t界值表时其自由度是（）。
A.10
B.9
C.8
D.19
E.18
120、单项选择题 与克山病病因有关的是（）。
A.铜
B.钼
C.硒
D.锰
E.铬
121、单项选择题 金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）。
A.30min～1h
B.2～5h
C.6～12h
D.14～24h
E.48～72h
122、单项选择题 所谓筛检就是（）。
A.对某一特定人群的健康状况进行全面检查评估
B.在疾病暴发后，在人群中发现引起暴发的可能原因
C.在表面健康的人群中发现可能的疾病患者
D.在疾病流行时，对病例发病前所接触的人进行调查，以找出传染源
E.在人群中查找疾病的致病原因
123、单项选择题 观察一组急性白血病患者的治疗效果，终点事件是缓解（完全缓解或部分缓解），则截尾定义为（）。
A.缓解
B.未缓解
C.失访
D.死亡
E.B、C、D均是
124、单项选择题 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。 该谷物的限制氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.缬氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
E.蛋氨酸
125、单项选择题 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）。
A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒杆菌食物中毒
E.河豚鱼中毒
126、单项选择题 目前糖尿病的分型是（）。
A.1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病、其他特殊类型的糖尿病
B.1型糖尿病、2型糖尿病、营养不良性糖尿病、妊娠糖尿病
C.1型糖尿病、2型糖尿病、空腹血糖受损、糖耐量受损
D.1型糖尿病、2型糖尿病、营养不良性糖尿病、其他特殊类型的糖尿病
E.1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病、其他特殊类型的糖尿病、空腹血糖受损、糖耐量受损
127、单项选择题 与其他4个指标具有不同含义的是（）。
A.总死亡率
B.粗死亡率
C.人口死亡率
D.死亡率
E.标准化死亡率
128、单项选择题 冠心病的预防措施不包括哪项（）。
A.预防及控制高血压
B.改善饮食结构
C.建立健康生活方式
D.改变不良生活习惯
E.严格禁酒
129、单项选择题 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。
A.维生素A
B.维生素B1和B2
C.烟酸
D.必需氨基酸
E.心需脂肪酸
130、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3.0Kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50k，标准差为0.50起。 推测3.0与3.50两个数值存在差异的可能原因是（）。
A.个体差异
B.抽样误差
C.总体均数不同
D.个体差异或总体均数不同
E.抽样误差或总体均数不同
131、单项选择题 成组设计的方差分析中，若处理因素无作用，则理论上（）。
A.F＞1
B.F＜1
C.F＝0
D.F＝1
E.以上均正确用4种方法治疗成人贫血，治疗一段时间后，记录每名患者的血红蛋白治疗前后的改变量
132、单项选择题 克山病的人群分布特点（）。
A.病区自产自给的农业人口
B.病区自产自给的农业人口，以男性壮年为主
C.病区自产自给的农业人口，以男性老年人为主
D.病区自产自给的农业人口，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主
E.病区非自产自给的农业人1：3，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主
133、单项选择题 目前认为Ⅰ型糖尿病的发生主要与以下哪些因素有关（）。
A.体力活动不足
B.肥胖或超重
C.遗传因素
D.早期营养
E.高能饮食
134、单项选择题 两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻，肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大（）。
A.维生素A中毒
B.维生素B12中毒
C.维生素E中毒
D.维生素K中毒
E.维生素PP中毒
135、单项选择题 下列哪项属于高血压病的三级预防措施（）。
A.戒烟
B.限酒
C.限制食盐摄入量
D.35岁以上首诊病人测量血压
E.系统治疗和管理高血压病人，预防脑卒中、冠心病
136、单项选择题 高血压最主要的危险因素是（）。
A.遗传因素
B.超重与肥胖
C.不良的生活方式
D.社会心理因素
E.以上都是
137、单项选择题 某市调查了100例正常人的血铅含量（μg／100g），其频数分布呈正偏峰分布。 表示离散趋势最好应选什么指标（）。
A.全距
B.方差
C.标准差
D.变异系数
E.四分位数间距
138、单项选择题 老年期的生理特点与成年期比较发生了很大的变化，下列关于这一时期生理特点的描述，不正确的是（）。
A.消化系统功能减退
B.体脂增加、瘦体组织减少
C.合成代谢增加、分解代谢降低
D.体内氧化损伤加重
E.免疫功能下降
139、单项选择题 关于检验效能，下列说法错误的是（）。
A.两总体均数确有差别时，按α水准发现这种差别的能力
B.两总体均数确有差别时，按1-β水准发现这种差别的能力
C.与α有关
D.与样本例数有关
E.与两总体均数间的位置有关
140、单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要有（）。
A.细菌、霉菌
B.食品添加剂
C.农药、包装材料
D.N-亚硝基化合物、多环芳烃
E.以上都是
141、单项选择题 某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。
A.亚硝酸盐中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.鲜黄花菜中毒
D.毒蕈中毒
E.发芽马铃薯中毒
142、单项选择题 我国人群肿瘤死因中占第一位的是（）。
A.胃癌
B.肝癌
C.食管癌
D.宫颈癌
E.支气管肺癌
143、单项选择题 计算某年围产儿死亡率的分母是（）。
A.活产数
B.出生7天内婴儿数
C.围生期的死胎数+活产数
D.围生期的死产数+活产数
E.围生期的死胎数+死产数+活产数
144、单项选择题 小麦胚中含量较多的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素E
D.类胡萝卜素
E.维生素B6
145、单项选择题 植物油中含亚油酸最低的是（）。
A.玉米油
B.花生油
C.豆油
D.橄榄油
E.椰子油
146、单项选择题 下列组合中均具有降胆固醇作用的是（）。
A.芥子油苷、类胡萝卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂苷
C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂苷
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂
147、单项选择题 下列活动中与大骨节病T-2毒素生成关系最为密切的是（）。
A.播种
B.收割
C.晾晒
D.贮藏
E.烹调
148、单项选择题 某研究室用甲、乙两种血清学方法检查401例确诊的鼻咽癌患者，如想了解两种方法的检查结果有无差别，宜采用的方法是（）。
A.t检验
B.U检验
C.秩和检验
D.配对卡方检验
E.直接计算四格表概率
149、单项选择题 计算标准化死亡率的目的是（）。
A.反映人群的实际死亡水平
B.比较年龄结构相同人群的死亡水平
C.比较年龄结构不同人群的死亡水平
D.反映不同年龄组的人群死亡率
E.反映各地的死亡水平
150、单项选择题 在配对设计的符号秩和检验中，遇到绝对值为非零相同差值，编秩应（）。
A.舍去不计
B.按顺序编秩
C.取其平均秩
D.取其最大秩
E.取其最小秩
151、单项选择题 膳食中的碱性物质主要来源于（）。
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
E.食盐
152、单项选择题 某慢性病人被要求要尽量承担管理自己所患疾病的责任，但他不知道要做些什么，请问你认为他要承担什么任务（）。
A.定期去就诊
B.负责报告药物效果
C.学会监测自己的病情
D.养成锻炼的习惯
E.以上都是
153、单项选择题 关于检验，下列叙述正确的是（）。
A.检验方法适用于任何类型资料
B.检验只可检验两个率的差别比较
C.检验用于计数资料的分析
D.检验要求资料符合正态分布
E.以上都不对
154、单项选择题 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。 根据以上症状判断本次食物中毒可能是（）。
A.沙门菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
E.李斯特菌食物中毒
155、单项选择题 随机区组设计的方差分析，引起数据变异原因有（）。
A.组内因素和组间因素
B.处理因素和配伍因素
C.随机（误差）因素和配伍因素
D.配伍因素、随机（误差）因素和处理因素
E.处理因素和随机（误差）因素
156、单项选择题 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A.乳腺癌
B.胃癌
C.肝癌
D.肺癌
E.膀胱癌
157、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其归因危险度为（）。
A.22.6／10万
B.1.89
C.48.0
D.0.00048
E.无法计算
158、单项选择题 某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。 该地成年男性的血压测量值的资料类型为（）。
A.定量资料
B.二项分类资料
C.有序多分类资料
D.无序多分类资料
E.可看作定性资料，也可看作定量资料
159、单项选择题 某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核，在甲医院随机抽取100人，80人考核结果为优良；乙医院随机抽取150人，100人考核结果为优良。 欲比较甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质，宜采用（）。
A.样本率与总体率比较的Z检验
B.两样本率比较的Z检验
C.两样本均数比较的t检验
D.两样本比较的秩和检验
E.配对四格表资料的χ2检验
160、单项选择题 由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。
A.系统误差
B.抽样误差
C.随机测量误差
D.内容选择误差
E.非随机误差
161、单项选择题 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）。
A.pH4以下
B.pH4.5以下
C.pH5以下
D.pH5.5以下
E.pH6以下
162、单项选择题 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。
A.利用率
B.消化率
C.蛋白质含量
D.表观消化率
E.净利用率
163、单项选择题 对于服从二项分布的率或百分比资料进行方差分析，可考虑进行（）。
A.对数变换
B.平方根变换
C.平方根反正弦变换
D.倒数变换
E.u变换
164、单项选择题 大骨节病病情监测对象的年龄范围是（）。
A.1～5岁
B.5～10岁
C.7～15岁
D.7～12岁
E.1～13岁
165、单项选择题 四格表检验的检验假设是（）。
A.P1=P2
B.P1≠P2
C.n1=n2
D.n1≠n2
E.P≠n
166、单项选择题 混溶钙池是指（）。
A.骨骼钙、血液中的钙
B.血液中的钙、牙齿中的钙
C.牙齿中的钙、骨骼钙
D.毛发中的钙、牙齿中的钙
E.软组织、细胞外液和血液中的钙
167、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 这样估计总体均数的置信度为（）。
A.1%
B.5%
C.90%
D.95%
E.由β决定
168、单项选择题 高血压病高危人群包括（）。
A.有高血压家族史者
B.糖尿病病人
C.肾脏病人
D.妊娠妇女
E.以上都是
169、单项选择题 下列指标中，描述抽样误差大小的指标是（）。
A.变异系数
B.标准差
C.标准误
D.极差
E.四分位数间距
170、单项选择题 富含皂苷类的食物是（）。
A.花椰菜
B.大豆
C.茶叶
D.调料
E.大蒜
171、单项选择题 食品营养价值的取决因素（）。
A.营养素的种类是否齐全
B.营养素的数量是否充足
C.营养素的比例是否适宜
D.食品被人体消化吸收的程度
E.以上都包括
172、单项选择题 下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）。
A.沙门菌食物中毒
B.变形杆菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.大肠杆菌食物中毒
173、单项选择题 对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是（）。
A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鸭雏
E.鳟鱼
174、单项选择题 膳食结构是指（）。
A.食物的化学组成
B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C.食物内部的组织构造
D.组成膳食的食物种类
E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
175、单项选择题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。
A.大米
B.花生
C.小麦
D.高粱
E.发酵食品
176、单项选择题
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：
营养素（视黄醇）密度为（）。
A.4.375
B.2.285
C.0.228
D.0.023
E.0.4375
177、单项选择题 两样本方差齐性检验的特点（）。
A.F＜1
B.F可大于1，也可以小于l
C.F值愈大，P值愈小
D.值愈大，P值愈大
E.以上都不正确
178、单项选择题 成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）。
A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上
179、单项选择题 为研究某新法接生对新生儿窒息是否有作用，选择市级医院作为试验组，使用新法接生，县级医院为对照组，用普通接生法，该方案（）。
A.可行
B.不可行，未使用盲法观察
C.不可行，样本含量太小
D.不可行，对照设立不当，可比性差
E.不可行，未设立对照
180、单项选择题 如果相关系数︱r︱近似等于1，以下正确的一项是（）。
A.回归系数6近似等于l
B.有很大的把握否定β=0
C.有很大的把握否定β<0
D.有很大的把握否定β>0
E.回归直线与横轴近似成45°
181、单项选择题 大豆中的最限制性氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.色氨酸
D.组氨酸
E.甲硫氨酸
182、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 纯母乳喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃（）。
A.牛奶
B.蛋黄
C.猪肝
D.豆腐
E.杂粮
183、单项选择题 下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）。
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.组氨酸
E.苏氨酸
184、单项选择题 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 若将筛检阳性标准确定在130mg～100ml，则（）。
A.灵敏度高，特异度低
B.灵敏度低，特异度高
C.灵敏度低、特异度均高
D.灵敏度低、特异度均低
E.假阳性率高、假阴性率低
185、单项选择题 膳食纤维是指（）。
A.可溶性的多糖
B.不可溶性的多糖
C.可被消化吸收的多糖
D.不可被消化吸收的多糖
E.不具有生理功能的多糖
186、单项选择题 高温环境人群对营养的要求，不包括（）。
A.能量摄入增加
B.蛋白质质优量足
C.提高脂肪摄入量
D.适当补充钠、钾
E.水溶性维生素需要量增加
187、单项选择题 说明事物在时间上的发展变化速度可用（）。
A.条图
B.普通线图
C.半对数线图
D.直方图
E.百分比构成图
188、单项选择题 全球伤害死亡的首位死因是（）。
A.火灾
B.他杀
C.交通事故
D.医疗事故
E.自杀
189、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）。
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人
B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人
C.病例和对照均未确定患某种疾病
D.病例和对照均是患某种疾病的人
E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
190、单项选择题 维生素B2的良好来源是（）。
A.白菜
B.菠菜
C.大米
D.动物肝脏
E.红薯
191、单项选择题 下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。
A.花生和大豆
B.大豆和奶粉
C.小米和大米
D.玉米和大豆
E.赤豆和大米
192、单项选择题 欲对某降低新生儿死亡率项目实施5年后的效果进行评价，已知项目结束时甲、乙两地第五年新生儿死亡率分别为12.5‰和15.0‰，下列说法正确的是（）。
A.甲、乙两地的新生儿死亡率不是整个项目评价的一个指标
B.可以得出甲地新生儿死亡率低于乙地的结论
C.应对该资料进行假设检验
D.该题目中新生儿死亡率是构成指标
E.该题目中新生儿死亡率是绝对数
193、单项选择题 在相对数应用时，容易犯的错误是（）。
A.把率当作构成比处理
B.把构成比当作率处理
C.把率当作相对比处理
D.把构成比当作相对比处理
E.把相对比当作构成比处理
194、单项选择题 碘缺乏病监测方案中测定尿碘要求采集（）。
A.晨尿
B.空腹尿
C.24小时混合尿
D.午后尿
E.日间随意一次尿
195、单项选择题 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 “红心鸭蛋事件”是饲料中添加了（）。
A.苋菜红
B.胭脂红
C.赤鲜红
D.苏丹红
E.新红
196、单项选择题 “健康教育是公民素质教育的重要内容，要十分重视健康教育”这句话出自于（）。
A.世界卫生组织《组织法》
B.卫生部《全国健康教育工作会议纪要》
C.国际初级卫生保健大会《阿拉木图宣言》
D.中共中央国务院《关于卫生改革与发展的决定》
E.国际健康教育与健康促进联盟《第17届国际健康教育与健康促进大会主题报告》
197、单项选择题 慢性病社区综合防治应该包括的步骤有（）。
A.社区诊断
B.社区综合干预
C.干预效果的评价
D.综合防治规划的制定
E.以上都应包括
198、单项选择题 计算某年某地平均每千人口中的增长人数是（）。
A.粗出生率
B.总生育率
C.年龄别生育率
D.总和生育率
E.自然增长率
199、单项选择题 生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素A
200、单项选择题 儿童热能消耗包括（）。
A.维持基础代谢消耗的热能
B.食物特殊动力作用消耗的热能
C.体力活动消耗的热能
D.生长发育消耗的热能
E.以上都是
201、单项选择题 关于蛋白质的特点，错误的是（）。
A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中
202、单项选择题 生存分析中，用寿命表法估计生存率与直接法相比，其主要优点是（）。
A.计算简单
B.可用于完全数据资料
C.可用于未分组小样本资料
D.可充分利用不完全数据的信息
E.可用实测值绘制出生存率曲线
203、单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.无机盐
D.维生素
E.碳水化合物
204、单项选择题 1型糖尿病的危险因素不包括（）。
A.遗传因素
B.病毒感染
C.自身免疫
D.某些环境因素
E.肥胖
205、单项选择题 关于碘缺乏病严重程度比较，下列哪组不对（）。
A.山区>平原
B.内陆>沿海
C.农村>城市
D.河谷冲刷带>平原
E.河谷冲刷带<平原
206、单项选择题 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A.3%～5%
B.10%～15%
C.16%～20%
D.25%～30%
E.30%～40%
207、单项选择题 需要收集的健康危险因素资料有（）。
A.行为生活方式
B.环境因素
C.生物遗传因素
D.医疗卫生服务
E.以上都是
208、单项选择题 王某，40岁，某机关干部，每天抽烟3包，也不喜欢锻炼，请问他将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病
B.糖尿病
C.肺癌
D.胃癌
E.以上都是
209、单项选择题 下列哪一项是流行病实验研究不具备的（）。
A.需随机化分组
B.实验组和对照组是自然形成的
C.必须有干预措施
D.有严格的平行可比的对照
E.是前瞻性研究，必须观察实验结果
210、单项选择题 针对慢性病的主要危险因素的干预措施不包括（）。
A.控制吸烟
B.限制饮酒
C.平衡膳食
D.心理健康
E.定期体检
211、单项选择题 食物中毒中最多见的是（）。
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动物食物中毒
D.有毒植物食物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒
212、单项选择题 WHO关于糖尿病的诊断标准中，血浆静脉血空腹血糖超过多少为糖尿病（）。
A.6.1mmol/L
B.7.1mmol/L
C.7.8mmol/L
D.10.0mmol/L
E.11.1mmol/L
213、单项选择题 老年人口增加可能使（）。
A.死亡率下降
B.死亡率增加
C.婴儿死亡率下降
D.婴儿死亡率增加
E.新生儿死亡率增加
214、单项选择题 慢性非传染性疾病不可干预的危险因素是（）。
A.肥胖
B.吸烟
C.酗酒
D.年龄
E.精神紧张
215、单项选择题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体温升高。此时处理应为（）。
A.高温化制或深坑掩埋
B.病畜急宰
C.去除骨肉和内脏，其他部分可食
D.肉尸可经后熟过程食用
E.肉、内脏、副产品应高温处理
216、单项选择题 卫生部消毒技术规范中规定，消毒剂消毒效果实验室评价时，消毒剂对试验菌的杀灭率可评为消毒合格时数值是（）。
A.99.99%
B.90.00%
C.99.90%
D.100.00%
E.99.00%
217、单项选择题 婴儿添加含铁辅食的时间是（）。
A.生后2周
B.生后4周
C.生后2个月
D.生后4个月
E.生后8个月
218、单项选择题 直线回归与相关可用于研究变量间是否存在（）。
A.函数关系
B.因果关系
C.线性关系
D.曲线关系
E.伴随关系
219、单项选择题 下列与锌缺乏有关的临床表现是（）。
A.口角炎
B.毛囊角化
C.性功能减退
D.脂溢性皮炎
E.多发性神经炎
220、单项选择题 两个率比较时，什么情况下只能用确切概率法（）。
A.出现实际数＜1的格子且样本总例数≥40
B.样本总例数≥40
C.出现理论数＞1的格子
D.出现理论数＜1的格子或样本总例数＜40
E.出现理论数＞1的格子且样本总例数≥40
221、单项选择题 一般说来，用于监测慢性非传染性疾病的两个重要手段是进行定期健康体检和筛检试验，这些手段主要是针对（）。
A.无症状的健康者
B.已确诊的慢性病病人
C.住院病人
D.有典型症状和体征的人
E.易感者
222、单项选择题 最小二乘法原理是指各实测点距回归直线的（）。
A.垂直距离相等
B.垂直距离的和最小
C.垂直距离的平方和最小
D.纵向距离之和最小
E.纵向距离平方和最小
223、单项选择题 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。
A.化合物的种类与结构
B.食物的加工与烹调方法
C.化合物的剂量与摄入途径
D.动物的种类
E.以上都是
224、单项选择题 下面不适合进行早期筛检的肿瘤为（）。
A.肺癌
B.乳腺癌
C.直肠癌
D.宫颈癌
E.结肠癌
225、单项选择题 男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生： 蛋白质的供给量应是（）。
A.65g
B.76g
C.80g
D.87g
E.92g
226、单项选择题 冠心病的防制措施中，药物治疗措施属于（）。
A.原生级预防
B.综合性预防
C.一级预防
D.二级预防
E.三级预防
227、单项选择题 将200例某恶性肿瘤患者随机分为两组，分别给予甲、乙两种治疗，并对患者的生存情况进行每年1次，连续6年随访，其中10例患者失访，采用寿命表法计算得到1年、3年、5年甲法治疗患者生存率分别为95%、79%、65%，乙法治疗患者生存率分别为82%、68%、55%。 下列说法正确的是（）。
A.可估计两种疗法患者的半年生存率
B.无法估计两种疗法患者的2年生存率
C.甲法患者1年生存率等于其1年生存概率
D.甲法患者6年生存率一定大于乙法
E.甲法患者2年生存率可能小于3年生存率
228、单项选择题 《中华人民共和国传染病防治法》第二条规定，传染病防治工作方针与原则是（）。
A.国家对传染病防治实行预防为主的方针，防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众
B.应当遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反映及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则
C.防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众
D.国家对传染病防治实行预防为主的方针
E.贯彻统一领导、分级负责、反映及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则
229、单项选择题 1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列哪项是针对传播途经的措施（）。
A.接种甲肝疫苗
B.对疑似病人隔离治疗
C.加强被污染食物和环境的消毒
D.采取药物预防
E.对可能暴露于生物传播媒介的人员应穿戴防护用品
230、单项选择题 维生素A的特点不包括（）。
A.对酸和碱稳定
B.脂肪酸败可引起严重破坏
C.摄入过多可引起中毒
D.是黄素酶的辅酶成分
E.抗氧化作用
231、单项选择题 吸烟的长期健康危害是（）。
A.胃酸分泌增加
B.心跳加快
C.肾脏排尿减少
D.味觉减弱
E.气喘
232、单项选择题 若总体相关系数ρ=0，在该总体中抽得的样本相关系数（）。
A.必有r>0
B.必有r＜0
C.必有r=0
D.必有r≥0
E.不能确定r是否大于、等于、或小于0
233、单项选择题 以玉米为主食的居民，较易出现的营养缺乏病是（）。
A.夜盲症
B.脚气病
C.佝偻病
D.癞皮病
E.坏血病
234、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 为明确诊断，需进行的实验室检查是（）。
A.组氨酸负荷实验
B.红细胞比积
C.红细胞NAD含量
D.细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
E.红细胞转酮醇酶活性系数
235、单项选择题 在孕期孕妇增长的体重中，蛋白质占将近（）。
A.0.5kg
B.1.0kg
C.1.5kg
D.2.0kg
E.2.5kg
236、单项选择题 儿童缺乏维生素D时易患（）。
A.佝偻病
B.骨质软化症
C.坏血病
D.恶性贫血
E.癞皮病
237、单项选择题 一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变。用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。 可能引起的中毒食物是（）。
A.玉米、小麦、大米
B.肉类
C.蛋类
D.鱼类
E.奶类
238、单项选择题 如果两样本r1＝r2，n1＞n2，那么（）。
A.b＝b
B.t＝t
C.b＞b
D.t＝t
E.t＝t
239、单项选择题 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。
A.条件致病菌
B.酵母菌
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐败菌
240、单项选择题 叶酸严重缺乏的典型临床表现为（）。
A.溶血性贫血
B.缺铁性贫血
C.巨幼红细胞贫血
D.低色素小细胞性贫血
E.坏血病
241、单项选择题 冠心病的主要危险因素不包括（）。
A.高盐饮食
B.高脂饮食
C.吸烟
D.体力活动不足
E.高血压
242、单项选择题 微量元素是指（）。
A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素
243、单项选择题 下面对健康的描述正确的是（）。
A.躯体没有疾病
B.身体强壮，性格开朗
C.生理和心理上的完好状态，而不仅仅是没有疾病
D.一种生理、心理健康，社会适应良好的完美状态，而不仅仅是没有疾病或体弱
E.以上都不对
244、单项选择题 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。 降低食品中该致病物质的办法是（）。
A.高温加热
B.紫外线照射
C.加酸去毒
D.次氯酸消毒
E.加入抗氧化物质
245、单项选择题 纵轴的刻度必须从“0”开始的统计图为（）。
A.条图和线图
B.条图和直方图
C.线图和半对数线图
D.线图和直方图
E.散点图和半对数线图
246、单项选择题 机体处于正氮平衡的状况是（）。
A.创伤
B.糖尿病
C.发热
D.饥饿
E.健康的婴幼儿
247、单项选择题 完全随机设计的方差分析，引起数据变异原因有（）。
A.组内因素和组间因素
B.处理因素和配伍因素
C.随机（误差）因素和配伍因素
D.配伍因素、随机（误差）因素和处理因素
E.处理因素和随机（误差）因素
248、单项选择题 某村一些村民自家打井后，大多数人逐渐出现头痛、头晕、乏力、视力、听力下降，肢体麻木等症状，乡卫生院将情况报告给县卫生防疫站，站里派你去调查此情况，你认为最可能的原因是（）。
A.慢性氟中毒
B.硒中毒
C.慢性钼中毒
D.锰中毒
E.慢性砷中毒
249、单项选择题 位于我国城市死因顺位最前列的是（）。
A.恶性肿瘤
B.冠心病
C.高血压病
D.肺部疾病
E.糖尿病
250、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其归因危险度百分比为（）。
A.52.92%
B.47.08%
C.88.98%
D.43.04%
E.无法计算
251、单项选择题 必需脂肪酸的特点不包括（）。
A.是磷脂的重要组成成分
B.是合成尼克酸的前体物质
C.是合成前列腺素的前体物质
D.与胆固醇的代谢有关
E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
252、单项选择题 适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）。
A.全脂奶粉
B.脱脂奶粉
C.乳清粉
D.调制奶粉
E.酸奶
253、单项选择题 机体可利用哪种氨基酸合成尼克酸（）。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.缬氨酸
254、单项选择题 已知n对变量值的相关系数r>0，则回归系数（）。
A.b>0
B.b<0
C.b=0
D.-1
E.不能确定b>0还是b<0
255、单项选择题 拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）。
A.就餐人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
256、单项选择题 下列物质中属于多糖的是（）。
A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖
257、单项选择题 结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶（）。
A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高温消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用
258、单项选择题 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
259、单项选择题 某男，67岁，已发生脑卒中，但仍然抽烟，医生劝其戒烟以预防脑卒中，请问这属于（）。
A.第一级预防
B.第二级预防
C.第三级预防
D.原生级预防
E.以上都不是
260、单项选择题 在研究两个变量的相关问题中，除了哪些资料外，首先应该考虑等级相关分析（）。
A.两个变量都为偏态分布
B.一个属等级资料，一个属计量资料
C.两个都属等级资料
D.变量值都为率或构成比
E.两个变量都为正态分布
261、单项选择题 下列何种情况不能用χ检验（）。
A.多个均数比较
B.多个率比较
C.构成比比较
D.拟合优度检验
E.关联性分析
262、单项选择题 为了研究某毒物对雄性大鼠的生殖毒性，研究者规定试验组和对照组相比睾丸重量下降0.5g以上有意义。睾丸重量标准差为0.45g，规定α＝0.05（单侧），β＝0.10，两组样本量相同，共最少需要多少头大鼠（）。
A.45
B.23
C.28
D.50
E.以上都不对
263、单项选择题 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）。
A.牛奶
B.海参
C.鸡肝
D.蛋黄
E.牡蛎
264、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 发生巨幼红细胞贫血的机制是（）。
A.DNA合成受阻
B.转酮基酶反应受阻
C.能量代谢受阻
D.不能正常与血红蛋白结合
E.蛋白质合成受阻
265、单项选择题 下列哪项不属于突发公共卫生事件的紧急状态的特征？（）
A.必须是现实的或者是肯定要发生的
B.威胁到人民生命财产的安全
C.阻止了国家政权机关正常行使权力
D.不影响人们的依法活动
E.必须采取特殊的对抗措施才能恢复秩序
266、单项选择题 N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
A.在体内
B.在体外
C.在体内、体外均可合成
D.口腔是合成亚硝胺的主要场所
E.胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
267、单项选择题 食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）。
A.其比别人敏感，预后不良，须加强防治
B.其具有较高的诊断价值
C.其对中毒原因能谈出更多情况
D.由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次
E.其对周围人群影响较大
268、单项选择题 实验研究和调查研究最根本的区别是（）。
A.实验研究对象是动物而调查研究对象是人
B.实验研究比调查研究可靠性高
C.实验研究的处理因素可人为设置，而调查研究不行
D.调查研究的样本量比实验研究大
E.以上都是
269、单项选择题 氢氰酸是一种（）。
A.神经毒
B.细胞原浆毒
C.内毒素
D.外毒素
E.肠毒素
270、单项选择题 在抽样研究中，由于抽样而产生的样本指标与总体指标之间的误差，称为（）。
A.系统误差
B.抽样误差
C.随机误差
D.过失误差
E.样本误差
271、单项选择题 甲地调查发现100名12岁儿童身高的标准误是2.4cm，乙地调查发现100名2岁儿童身高的标准误是1.3cm，说明（）。
A.乙地调查中测量身高的准确程度比甲地好
B.甲地调查得到的样本均数变异程度比乙地大
C.甲地测量身高时平均误差为2.4cm，乙地测量身高时平均误差为1.3cm
D.甲地测量身高时最大误差为2.4cm，乙地测量身高时最大误差为1.3cm
E.甲地测量身高时最小误差为2.4cm，乙地测量身高时最小误差为1.3cm
272、单项选择题 某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。 根据我国卫生部《中国成人超重和肥胖症预防和控制指南（试用）》规定的中国的肥胖程度分类标准，该女子体重属于（）。
A.体重过低
B.体重正常
C.超重
D.肥胖
E.腹型肥胖
273、单项选择题 谷类中含量较丰富的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.叶酸
D.维生素C
E.维生素A原
274、单项选择题 在线性相关分析中，已知r＝1则一定有（）。
A.SS剩余＞SS回
B.SS剩余＜SS回
C.SS回＝SS总
D.SS剩余＝SS回
E.SS剩余＝SS总
275、单项选择题 以下不是食物中毒调查目的的是（）。
A.确定食物中毒的类型和中毒原因
B.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
E.查清责任者并进行法律责任处理
276、单项选择题 发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）。
A.2小时
B.3小时
C.4小时
D.6小时
E.8小时
277、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均数是否不同，可采用（）。
A.配对设计的t检验
B.样本均数与总体均数比较的t检验
C.成组设计的两样本均数比较的t检验
D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验
E.以上都不行
278、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。为制订中学生控烟计划，下列哪些因素需要考虑（）。
A.吸烟的动机
B.香烟的来源
C.香烟的价格
D.A+C
E.A+B+C
279、单项选择题 奶中所含的碳水化合物为（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.乳糖
E.麦芽糖
280、单项选择题 PATCH模式是指社区健康规划策略，以下不属于PATCH模式程序的是（）。
A.评价
B.效果强化
C.选择主要的健康问题
D.制定综合的干预计划
E.社区动员、收集和组织数据
281、单项选择题 在澳大利亚5～9岁的儿童中，约12%的死亡是癌症所致，而60～64岁成人中，约25%的死亡是癌症所致与5～9岁儿童相比，60～64岁成人癌症死亡的近似相对危险度是（）。
A.0.5
B.1.5
C.2.0
D.4.0
E.以上都不是
282、单项选择题 罐头发生化学性胖听的原因（）。
A.酸性内容物的腐蚀
B.内容物过多
C.微生物作用
D.平酸菌作用
E.低温凝结
283、单项选择题 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8∶50～9∶00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃。 其发病可能的原因是（）。
A.蛋类被污染
B.家畜、家禽肉类被污染
C.奶类被污染
D.熟制品被污染
E.以上都是
284、单项选择题 氨基酸模式是指蛋白质中（）。
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种氨基酸间的相互比例
D.各种必需氨基酸间的相互比例
E.限制氨基酸间的相互比例
285、单项选择题 调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）。
A.乳糖
B.亚油酸
C.乳清蛋白
D.Ca，P，Na
E.维生素A、维生素D、B族维生素
286、单项选择题 谷粒中含硫胺素最高的部位是（）。
A.胚乳
B.糊粉层
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚
287、单项选择题 下列因果联结方式正确而完整的是（）。
A.直接／间接病因链
B.多因多果
C.多因单果
D.单因多果
E.单因单果
288、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 标准差是（）。
A.17.54
B.19.21
C.12.12
D.10.56
E.11.78
289、单项选择题 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
A.水苏糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物红细胞凝集素
E.皂苷
290、单项选择题 为研究新药“胃灵丹”治疗胃病（胃炎，胃溃疡）疗效，在某医院选择50例胃炎和胃溃疡病人，随机分成实验组和对照组，实验组服用胃灵丹治疗，对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照在实验设计中称为（）。
A.实验对照
B.空白对照
C.安慰剂对照
D.标准对照
E.历史对照
291、单项选择题 营养价值较高的动物性脂肪是（）。
A.畜类脂肪
B.禽类脂肪
C.鱼类脂肪
D.蛋类脂肪
E.乳类脂肪
292、单项选择题 抽样调查中，常用的基本抽样方法不包括（）。
A.分层抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.多阶段抽样
E.单纯随机抽样
293、单项选择题 不能用来针对计量资料作统计分析的方法是（）。
A.t检验
B.U检验
C.秩和检验
D.泊松分布
E.方差分析
294、单项选择题 关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出
B.表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
E.重新消毒后可食用
295、单项选择题 因各肿瘤发病的年龄分布不同，乳腺癌的峰型呈（）。
A.单峰型
B.双峰型
C.倒峰型
D.持续升高型
E.缓慢上升型
296、单项选择题 乳母维生素B1摄入严重不足可导致婴儿易（）。
A.失明
B.脚气病
C.贫血
D.神经管畸形
E.佝偻病
297、单项选择题 主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是（）。
A.伏马菌素
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸
298、单项选择题 高血压的主要危险因素不包括（）。
A.长期精神紧张
B.高脂肪饮食
C.过量饮酒
D.不能坚持服药
E.双亲之一患有高血压
299、单项选择题 以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括（）。
A.甲醇
B.杂醇油
C.醛类
D.汞
E.铅
300、单项选择题 下列关于二项分布特征错误的是（）。
A.二项分布图当π离0.5越远，对称性越差
B.二项分布图当π接近0.5时，图形是对称的
C.二项分布图的形态取决于π与n，高峰在μ＝nπ处
D.二项分布图当n趋向于无穷大，二项分布近似于正态分布
E.二项分布图当π远离0.5时，随着n的增大，分布趋于对称