农艺师考试：蔬菜栽培题库考点（最新版）

时间:2025-09-24 06:46:39

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1、判断题  采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。


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2、填空题  芥酸含量的改良方法（）或（）、（）、（）。


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3、多项选择题  分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）

A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。
B.分子标记可在全基因组范围内选择。
C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。
D.能够分解复杂的数量性状。


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4、问答题  大白菜施肥浇水的关键时期是何时？


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5、填空题  甘薯黑斑病是由（）亚门的真菌引起的。


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6、问答题  进行大蒜露地栽培时怎样选种和种瓣处理？


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7、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。


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8、填空题  水稻按生育类型分为（）、（）、和（）。


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9、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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10、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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11、问答题  蔬菜出苗不整齐的原因及预防措施有哪些？


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12、多项选择题  土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着（）发生改变的。

A.施肥
B.种植制度
C.作物品种
D.耕作方式


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13、问答题  番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。


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14、问答题  甘蓝类蔬菜有哪几种主要病虫害？如何防治？


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15、问答题  秋大白菜栽培的苗期管理措施有哪些？


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16、问答题  蔬菜田间管理技术包括哪几个方面。


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17、单项选择题  番茄品质育种的主要评估内容有：（）

A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。


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18、名词解释  货架期


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19、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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20、问答题  何谓“生物农药”？试举出几种生物杀虫剂、杀菌剂。


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21、单项选择题  实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。

A．权威性
B．检验报告
C．工作质量
D．对外承诺


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22、问答题  简述小麦近缘属种中有利基因导入普通小麦的方法。


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23、判断题  水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。


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24、填空题  优质水果的共性都有（）、（）、（）、（）。


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25、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。


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26、判断题  螨类不是昆虫。


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27、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。


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28、问答题  蔬菜假植的作用有哪些？


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29、名词解释  拉十字


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30、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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31、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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32、填空题  西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。


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33、填空题  普通栽培稻分（）、（）2个亚种。


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34、问答题  描述正确的发蛾习性。


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35、问答题  水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。


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36、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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37、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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38、问答题  菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。


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39、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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40、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋


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41、单项选择题  小地老虎的变态类型是（）。

A.表变态
B.原变态
C.全变态
D.过渐变态


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42、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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43、问答题  试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。


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44、判断题  叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。


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45、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒


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46、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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47、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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48、多项选择题  硝酸盐含量限量正确的是（）。

A.瓜果类<=600mg/kg
B.根茎类<=600mg/kg
C.叶菜类<=600mg/kg
D.以上都正确


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49、名词解释  相对生长量


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50、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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51、问答题  蔬菜栽培茬口包括哪些？


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52、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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53、单项选择题  豆科植物含钙量（）禾谷类植物。

A.高于
B.低于
C.相同


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54、判断题  用2，4-D点花可防止番茄在低温下所引起的落花。


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55、单项选择题  下面哪种不是促进桃种子萌发的措施。（）

A.延缓果实发育
B.加强母本树的培育管理
C.采取留壳播种
D.采用胚培养


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56、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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57、名词解释  有限生长型


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58、单项选择题  大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（）果穗摘心。

A.1～2
B.2～3
C.3～5
D.5～6


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59、填空题  调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。


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60、问答题  无公害蔬菜施肥的技术措施有哪些？


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61、名词解释  试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？


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62、填空题  成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


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63、问答题  如何确定蔬菜的栽培季节？


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64、名词解释  韭菜的分蘖


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65、单项选择题  西瓜根系易感染（），所以不能连作。

A.枯萎病
B.霜霉病
C.病毒病
D.猝倒病


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66、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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67、填空题  根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。


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68、名词解释  双倍体


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69、填空题  种子劣变的发生反映种子的（）。


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70、问答题  何时采收番茄合适？


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71、判断题  玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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72、问答题  葱蒜类蔬菜植物学特征具有哪些共同点？


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73、填空题  茶树幼年期分枝方式主要是（）。


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74、问答题  比较萝卜春季栽培和秋季栽培技术的不同点。


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75、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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76、填空题  小麦的完全叶包括（）。


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77、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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78、单项选择题  实施质量管理的核心是（）。

A．质量控制
B．质量保证
C．最高管理者
D．质量体系


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79、单项选择题  （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度
B．土壤通气状况
C．土壤pH值
D．土壤溶液浓度
E．A+B+C+D


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80、判断题  鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。


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81、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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82、问答题  日光温室越冬茬番茄定植后温度管理有哪些？


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83、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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84、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘


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85、填空题  我国种子分级的指标体系为（）。


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86、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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87、判断题  重庆栽植的南方梨主要是砂梨品种，砂梨品种繁多，包括雪花梨、砀山梨等。


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88、填空题  番茄果实的成熟过程可分为（）期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。


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89、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。


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90、填空题  构成油菜产量因素是多方面的，对产量起决定作用的性状是（），随着（）的增多，有效（）和有效（）都相应增加。


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91、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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92、问答题  简述雄蛹的特征和性征。


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93、填空题  结球甘蓝和花椰菜是属于同一个（）的蔬菜植物。


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94、判断题  用2，4-D点花可防止番茄在低温下所引起的落花。


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95、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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96、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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97、填空题  辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。


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98、填空题  小麦赤霉病施药主要在（）进行。


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99、多项选择题  变异体分离同型化的目的是为了（）。

A.纯化变异体
B.进一步稳定变异性状
C.种苗繁育的需要
D.鉴定变异体是否为芽变


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100、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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101、判断题  蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。


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102、名词解释  绿体春化型


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103、判断题  桃常用的砧木是毛桃和山桃。


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104、名词解释  大白菜的莲座期


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105、多项选择题  日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指（）。

A.围墙护栏
B.后屋面
C.前屋面
D.覆盖物


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106、单项选择题  番茄品质育种的主要评估内容有：（）

A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。


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107、单项选择题  目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

A.红色
B.褐色
C.黄色
D.棕色


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108、名词解释  生物学


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109、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。


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110、单项选择题  重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。（）

A.半冬性型
B.冬性型
C.半春性型
D.春性型


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111、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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112、填空题  蚕卵盐水比重选卵重比时，（）为良卵。


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113、问答题  无二氧化碳水的制备方法有哪些？


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114、多项选择题  下列田间操作属于植株调整范畴的是（）。

A.搭架
B.绑蔓
C.打顶
D.打叉
E.束叶


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115、判断题  番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。


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116、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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117、问答题  简述果树种质资源的保存方法。


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118、单项选择题  瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。

A.云南黑籽南瓜
B.野生番茄
C.野生的辣椒
D.苦瓜


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119、判断题  石灰石粉也可以作为一种价廉物美的土壤调酸剂。


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120、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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121、名词解释  测验种


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122、多项选择题  西瓜、甜瓜坐瓜后垫瓜是为了（）。

A.瓜面整洁
B.着色均匀
C.增进甜度
D.减轻炭疽病


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123、单项选择题  按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
D.三种类型无明显发展趋势


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124、单项选择题  水银或指针温度计读数应为（）。

A．整数位
B．小数点后一位
C．小数点后二位
D．小数点后三位


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125、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。


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126、填空题  黄瓜低温期浇水最好采用膜下暗灌、埋管滴灌等措施，防止地温下降过多，且降低（）。


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127、问答题  桑树品种退化的原因是什么？


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128、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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129、填空题  茄子每窝定植（）。


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130、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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131、填空题  已知种数最多的植物激素是（）；具有极性运输的植物激素是（）。


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132、填空题  菠菜抽薹开花后可表现出4种株型，分别为（），（），（），（）。


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133、填空题  进行植株调整时常用的架形有（）、单柱架、绳架、圆锥架等。


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134、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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135、填空题  萝卜和胡萝卜为（）类中最重要的两种蔬菜。


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136、问答题  如何做到大白菜的一播全苗？


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137、判断题  地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。


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138、问答题  番茄有几种搭架方式？各在什么方式下应用？


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139、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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140、填空题  植物吸水主要靠（）来完成。


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141、问答题  黄瓜嫁接后的管理措施有哪些？


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142、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵


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143、判断题  人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。


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144、判断题  实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。


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145、单项选择题  土壤溶液是指（）。

A.土壤水分
B.含有溶质和可溶性气体的土壤间隙水
C.灌溉进入土壤中的水
D.进入土壤中的大气降水


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146、问答题  试述果树种质资源的重要性，并说明进行种质资源创新的几种主要途径？


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147、判断题  在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。


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148、填空题  喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。


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149、问答题  果树种质保存库应该保存的果树种质资源有哪些？


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150、填空题  大蒜鳞茎形成的条件是（）和（）。


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151、问答题  蔬菜有什么特点？


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152、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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153、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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154、问答题  如何正确认识病虫害的化学防治？


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155、问答题  种姜怎样培育壮芽？


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156、名词解释  免旱性


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157、问答题  优良品种在农业上的作用有哪些？


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158、问答题  为净同化率？如何提高净同化率？


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159、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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160、判断题  饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。


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161、填空题  茶叶冬芽待春季气温上升到（）度以上一段时间，便开始萌发。


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162、单项选择题  按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区
B.西南一、二季混作区
C.南方混作区
D.北方多作区


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163、单项选择题  原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

A．100
B．200
C．300
D．400


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164、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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165、问答题  如何保证检测结果的质量？


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166、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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167、判断题  蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。


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168、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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169、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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170、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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171、问答题  根菜类蔬菜在生物学特性和栽培习性上有何共同特点？


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172、问答题  试述如何进行柑橘芽变选种。


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173、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。


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174、填空题  萝卜间苗时应该选留子叶开展方向与行向（）的苗。


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175、问答题  设施常规育苗中，成苗期应如何管理？


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176、填空题  国际种子规程规定的种子发芽标准为（）。


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177、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平


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178、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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179、名词解释  分苗


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180、判断题  氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。


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181、问答题  轮作的原则有哪些？


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182、问答题  桃主要包括哪几个种，其特点各是什么？


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183、问答题  简述眠起处理中加眠网操作。


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184、问答题  黄瓜霜霉病的发病症状和发病规律及防治方法？


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185、问答题  简述春莴笋栽培技术及收获技术。


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186、填空题  杂交籼稻中应用最为广泛的雄性不育质源是（）型细胞质，杂交粳稻中应用最多的是（）型细胞质。


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187、名词解释  弓形出土


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188、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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189、填空题  我国高油玉米的育种目标是：籽粒中含油量（），产量（），（）同普通玉米。


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190、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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191、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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192、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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193、单项选择题  使用容量瓶时，手应拿着（）。

A．瓶颈刻度以上部分
B．瓶颈刻度以下部分
C．握住球部
D．托住底部


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194、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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195、判断题  缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。


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196、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性


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197、填空题  桑树生长的最适温度为（）度。


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198、填空题  大白菜有（）的美誉。


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199、判断题  安排合理的群体结构，处理好主、副作之间的矛盾，是蔬菜间套作的基本原则之一。


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200、名词解释  

大白菜束叶


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201、填空题  （）属于糖料作物。


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202、单项选择题  食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门


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203、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜


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204、名词解释  大白菜束叶


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205、填空题  小麦的单位面积产量有（）、（）和（）构成，所谓产量构成三要素。


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206、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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207、单项选择题  下列园艺设施中性能最优的是（）

A.室
B.床
C.小拱棚
D.床


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208、问答题  果树种质资源按来源分为几类？各类有何特点和作用？


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209、单项选择题  请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。

A.田间鉴定
B.温室鉴定
C.离体接种鉴定
D.资源圃调查鉴定


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210、单项选择题  有双受精现象和3N胚乳出现的植物是（）。

A.苔藓植物
B.蕨类植物
C.裸子植物
D.被子植物


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211、填空题  黄瓜嫁接最适宜的砧木是（），西瓜嫁接最适宜的砧木是（）。


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212、判断题  菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。


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213、问答题  简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。


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214、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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215、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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216、填空题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。


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217、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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218、判断题  农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。


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219、问答题  简述遮阳网在大棚上的应用？


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220、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散


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221、问答题  试述我国梨育种的主要方法及已取得的一些成就。


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222、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。


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223、多项选择题  设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（），常采用劈接法和斜切接法。

A.褐纹病
B.枯萎病
C.黄萎病
D.猝倒病


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224、判断题  大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。


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225、单项选择题  通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

A.10个
B.20个
C.5个
D.3个


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226、填空题  无土栽培所用营养液配制时，第一步先进行（）。


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227、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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228、填空题  大白菜的营养生长阶段主要包括（）、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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229、单项选择题  食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃


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230、问答题  解释术语：种子处理、浸种催芽、种子包衣、种子引发。


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231、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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232、填空题  芹菜在有光的条件下比完全黑暗的情况下（）发芽。


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233、判断题  农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。


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234、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价


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235、判断题  由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。


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236、名词解释  适地生产


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237、判断题  大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。


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238、多项选择题  蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。

A.真空冻干干燥
B.热风干燥
C.微波干燥
D.远红外线干燥


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239、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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240、判断题  采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。


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241、填空题  炼苗的目的是为了提高定植苗的（）特别是抗寒性。


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242、多项选择题  农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指（）。

A.种植规模化
B.生产标准化
C.商品化
D.销售品牌化和经营产业化


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243、单项选择题  以下哪项不是有氧呼吸生成的物质？（）

A.CO2
B.乳酸
C.H2O
D.能量


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244、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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245、填空题  细菌性败血病是通过（）途径被传染的。


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246、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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247、问答题  简述防虫网的应用。


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248、问答题  根据蔬菜对土壤水分需求程度不同可分为哪几类？每类都有哪些特点？


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249、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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250、填空题  幼龄茶树主枝顶芽生长快，顶端优势强，抑制了腋芽的萌发生长，故在修剪上主要通过（），形成较对而粗壮的骨干枝和具有一定高度的良好树冠结构。


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251、填空题  果实的香味同果实成熟时产生的（）有关。


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252、填空题  大蒜从花芽开始（）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。


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253、问答题  阳畦结构有哪些？


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254、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。


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255、问答题  如何培育黄瓜优质壮苗（包括花芽质量和秧苗形态方面）？


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256、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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257、填空题  小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。


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258、问答题  马铃薯春季露地栽培中播种后如何管理？


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259、填空题  有生命力的种子在适宜的发芽条件下不能萌发的现象叫（）。


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260、问答题  试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。


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261、名词解释  浅休眠韭菜


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262、单项选择题  果树育种的首要任务是（）。

A.收集保存地区果树资源
B.结合市场制定育种目标
C.引种
D.选择适当的育种途径


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263、问答题  试说明护根育苗的意义与用途。


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264、名词解释  相对生产率


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265、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好


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266、判断题  只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。


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267、填空题  水稻分蘖发生在（）。


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268、名词解释  破嘴


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269、名词解释  生产方式


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270、问答题  地膜覆盖方式有哪些？


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271、填空题  茶树插穗母树在3-4月上旬剪去（）作为春季插穗。


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272、多项选择题  目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。

A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料


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273、单项选择题  豆科植物含钙量（）禾谷类植物。

A.高于
B.低于
C.相同


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274、填空题  马铃薯的营养器官是（）。


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275、单项选择题  采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

A．代表性
B．数量
C．重量
D．质量


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276、判断题  撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。


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277、单项选择题  土壤自然肥力在人类的经营活动中将会逐渐下降。因此在生产上必须提倡（）保持和提高耕地肥力水平。

A.大水大肥
B.用地养地结合
C.撂荒
D.合理的轮作模式


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278、名词解释  膜下灌水


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279、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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280、判断题  通常情况下果树种质资源的单一性状的度量值就能反映其变异程度。


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281、名词解释  蔬菜生长与发育


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282、问答题  桑树杂交育种时杂交亲本选择应考虑什么？


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283、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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284、问答题  举例说明种子春化型蔬菜与绿体春化型蔬菜的特性，说明其在生产中的意义。


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285、问答题  请简述果树育种研究的发展趋势。


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286、名词解释  徒长苗


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287、判断题  水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。


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288、判断题  依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。


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289、判断题  果树芽变品种是可以利用AFLP、ISSR等分子标记技术进行甄别的。


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290、单项选择题  食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门


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291、填空题  日光温室早春茬西瓜留瓜应选择主蔓第（）或侧蔓第（）雌花。


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292、问答题  简答秋大白菜结球期的管理要点？


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293、填空题  梨树衰老期修剪的主要任务是（）。


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294、填空题  辣椒的主要食用部位是（）。


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295、问答题  什么是蔬菜？蔬菜栽培有何特点？


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296、单项选择题  果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

A.酸性
B.碱性
C.中性


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297、名词解释  绿色食品蔬菜


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298、单项选择题  

毛霉菌菌丝是：（）。

A.无隔多核
B.有隔多核
C.有隔有分支
D.无隔单核


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299、名词解释  临界致死温度


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300、填空题  蚕饲育适温范围是（）度。


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