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1、单项选择题 当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）
A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
2、填空题 生物素是体内（）酶的辅酶。
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本题答案：羧化
本题解析：试题答案羧化
3、填空题 1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。
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本题答案：脲酶；蛋白质
本题解析：试题答案脲酶；蛋白质
4、名词解释 结合酶与单纯酶
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本题答案：结合酶：酶分子除含有氨基酸残基形成的多肽链外，还含有非
本题解析：试题答案结合酶：酶分子除含有氨基酸残基形成的多肽链外，还含有非蛋白部分。这类结合蛋白质的酶称为结合酶。单纯酶：仅由氨基酸残基构成的酶。
5、名词解释 半合成酶
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本题答案：是以天然蛋白或酶为母体，用化学或生物学方法引进适当的活性部位
本题解析：试题答案是以天然蛋白或酶为母体，用化学或生物学方法引进适当的活性部位或催化基团，或改变其结构从而形成一种新的“人工酶”。
6、填空题 通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）
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本题答案：包埋法
本题解析：试题答案包埋法
7、问答题 试述酶工程的发展概况与前景？
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本题答案：发展概况：
1894年，日本的高峰让吉用米曲霉制
本题解析：试题答案发展概况：
1894年，日本的高峰让吉用米曲霉制备得到淀粉酶，开创了酶技术走向商业化的先例。1908年，德国的Rohm用动物胰脏制得胰蛋白酶，用于皮革的软化及洗涤。
1908年，法国的Boidin制备得到细菌淀粉酶，用于纺织品的褪浆。
1911年，Warlerstein从木瓜中获得木瓜蛋白酶，用于啤酒的澄清。
1949年，用微生物液体深层培养法进行－淀粉酶的发酵生产，揭开了近代酶工业的序幕。
1960年，法国科学家Jacob和Monod提出的操纵子学说，阐明了酶生物合成的调节机制，通过酶的诱导和解除阻遏，可显著提高酶的产量。
20世纪80年代迅速发展起来的动、植物细胞培养技术，继微生物发酵生产酶之后，已成为酶生产的又一种途径。
前景：经过100多年的发展，酶工程已经成为生物工程的主要内容，在世界科技和经济的发展中起着重要作用。今后将以更快的速度向纵深发展，显出广阔而诱人的前景.
8、填空题 有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。
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本题答案：越强；越大
本题解析：试题答案越强；越大
9、名词解释 酶作用的最适pH
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本题答案：一种酶只在某-pH范围内，表现出最高的催化活性，此pH
本题解析：试题答案一种酶只在某-pH范围内，表现出最高的催化活性，此pH值为某酶作用的最适pH。大多数酶的反应速度对pH的变化呈钟罩形曲线，个别的只有钟罩形的一半，木瓜蛋白酶的活力与反应液的pH变化关系不大。
10、填空题 酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。
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本题答案：蛋白质；核酸，包括RNA及DNA
本题解析：试题答案蛋白质；核酸，包括RNA及DNA
11、问答题 何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？
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本题答案：将微生物细胞和植物细胞去细胞壁后，可得原生质体，将此原生质体
本题解析：试题答案将微生物细胞和植物细胞去细胞壁后，可得原生质体，将此原生质体用多孔凝胶包埋，即为固定化原生质体。
特点：（1）促进胞内物质分泌到胞外。（2）有利于氧的传递，营养物质的吸收。
12、填空题 酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。
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本题答案：离子键，氢键
本题解析：试题答案离子键，氢键
13、名词解释 细胞破碎
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本题答案：对于不同的生物体、或同一生物体的不同组织的细胞，由于细
本题解析：试题答案对于不同的生物体、或同一生物体的不同组织的细胞，由于细胞外层结构不同，所采用的细胞破碎方法和条件也有所不同，必须根据具体情况进行选择。
14、单项选择题 在下列哪一条件下，酶反应速度与酶浓度成正比：（）
A.当酶浓度足够大时
B.在最适温度和最适pH条件下
C.当底物浓度足够大时
D.以上都是
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
15、名词解释 酶学诊断
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本题答案：通过酶的催化作用测定体内某些物质的含量变化，或者通过体
本题解析：试题答案通过酶的催化作用测定体内某些物质的含量变化，或者通过体内原有酶活力的变化情况进行疾病诊断的方法
16、填空题 酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。
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本题答案：咪唑、羟基、巯
本题解析：试题答案咪唑、羟基、巯
17、问答题 简述酶非水相催化的应用.
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本题答案：手性药物的拆分；手性高分子聚合物的制备；酚树脂的合成；导电有
本题解析：试题答案手性药物的拆分；手性高分子聚合物的制备；酚树脂的合成；导电有机聚合物的合成；发光有机聚合物的合成；食品添加剂的生产；生物柴油的生产。
18、填空题 动物细胞培养主要用于生产疫苗、激素、（）、多肽因子、酶等
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本题答案：单克隆抗体
本题解析：试题答案单克隆抗体
19、名词解释 层析分离
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本题答案：利用混合液中各组分的物理化学性质的不同，使各组分以不同
本题解析：试题答案利用混合液中各组分的物理化学性质的不同，使各组分以不同的比例分布在两相中，当流动相以一定速率流经固定相时，各组分的移动速率不同，从而使不同的组分分离的技术过程
20、单项选择题 下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）
A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质
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本题答案：D
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21、问答题 酶与一般催化剂相比有何异同？
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本题答案：相同点：（1）反应前后无质和量的改变；（2）只催化热力
本题解析：试题答案相同点：（1）反应前后无质和量的改变；（2）只催化热力学允许的反应；（3）不改变反应的平衡点；（4）作用的机理都是降低反应的活化能。
不同点：（1）酶的催化效率高；（2）对底物有高度特异性；（3）酶在体内处于不断的更新之中；（4）酶的催化作用受多种因素的调节；（5）酶是蛋白质，对热不稳定，对反应的条件要求严格。
22、问答题 什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？
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本题答案：定义：固定在载体上，并在一定空间范围内进行生命活动的细
本题解析：试题答案定义：固定在载体上，并在一定空间范围内进行生命活动的细胞，称为固定化细胞。固定化细胞能进行正常的生长、繁殖和新陈代谢，故又称为固定化活细胞或固定化增殖细胞。
应用：
1、利用固定化微生物细胞生产各种能够分泌到细胞外的产物：（1）酒精酒类：（2）氨基酸：（3）有机酸：（4）酶和辅酶（5）抗生素（6）固定化微生物细胞还可以用于甾体转化及有机溶剂、维生素、化工产品等的生产。
2、固定化微生物细胞制造微生物传感器：分为呼吸活性测定型和电极活性测定性两种固定化植物细胞的应用。（1）制造人工种子（2）用于生产各种色素、香精、药物、酶等次级代谢物。
3、固定化动物细胞的应用：主要应用于生产小儿麻痹症疫苗、狂犬病疫苗等
23、名词解释 纤溶酶原激活剂
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本题答案：一种丝氨酸蛋白酶，可以催化纤溶酶原水解，生成纤溶酶本题解析：试题答案一种丝氨酸蛋白酶，可以催化纤溶酶原水解，生成纤溶酶
24、问答题 P酶和R酶的分类和命名有何异同？
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本题答案：主要由蛋白质组成——蛋白类酶（
本题解析：试题答案主要由蛋白质组成——蛋白类酶（P酶）；主要由核糖核酸组成——核酸类酶（R酶）
P酶的分类原则：a按照酶催化作用的类型，将蛋白质酶类分为六大类b每个大类中，按照酶的作用底物、化学键或基团的不同，分为若干亚类c每一亚类中再分为若干小类d每一小类中包含若干具体的酶命名：根据系统命名法，每一种具体的酶，除了有一个系统名称以外，还有一个系统编号。系统编号采用四码编码方法。第一个号码表示该酶属于6大类酶中的某一类，第二个号码表示该酶属于该大类某一亚类，第三个号码表示亚类中的某一个小类，第四个号码表示这一具体的酶在该小类中的序号。
R酶的分类原则：a根据酶作用的底物是其本身RNA分子还是其他分子，可以将R酶分为内催化和分子间催化两大类。b在每个大类中，根据酶的催化类型不同，将R酶分为若干亚类c在每个亚类中，根据酶的结构特点和催化特性的不同，分为若干小类d在每一小类中包含若干具体的酶
25、名词解释 细胞表面展示技术
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本题答案：通过可以锚定在细胞表面的特定蛋白质与某些外源蛋白质或多
本题解析：试题答案通过可以锚定在细胞表面的特定蛋白质与某些外源蛋白质或多肽形成稳定的复合物，使这些外源蛋白质或多肽富集在细胞表面的一种分子展示技术
26、问答题 为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？
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本题答案：因胰蛋白酶是胰脏所有酶原的共同激活剂，它专一性水解赖或
本题解析：试题答案因胰蛋白酶是胰脏所有酶原的共同激活剂，它专一性水解赖或精氨酸的羧基参与形成的肽键（Lys-X，Arg-X--）。故胰蛋白酶作用于酶原产生的肽链的C-末端氨基酸一般为赖氨酸或精氨酸。
27、单项选择题 反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）
A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
28、名词解释 同促效应
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本题答案：当一个效应物分子和变构酶结合后，影响另一相同的效应物分
本题解析：试题答案当一个效应物分子和变构酶结合后，影响另一相同的效应物分子与酶的另一部位结合，称为同促效应。
29、问答题 简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.
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本题答案：1、酶稳定性差，易变性失活2、酶和底物只能反应一次，难
本题解析：试题答案1、酶稳定性差，易变性失活2、酶和底物只能反应一次，难于回收利用，不仅成本高，而且难于连续化生产。3、反应液中混入酶蛋白，使产品的分离纯化复杂化。
30、填空题 泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于（）的合成，该物质是（）酶的辅酶。
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本题答案：辅酶A，酰基转移酶
本题解析：试题答案辅酶A，酰基转移酶
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