时间:2025-07-23 02:53:30
1、单项选择题 下列关于大堂副理工作任务的说法错误的是（）。
A、受理客人的投诉
B、对衣冠不整者予以劝阻
C、为客人负责订餐及送餐服务
D、回答客人问询
2、单项选择题 下列有关总台领班任务的表述正确的是（）。
A、发生意外时立即向大堂副理和前台主管汇报
B、办理换房手续
C、为客人办理离店手续
D、发放客用钥匙卡
3、单项选择题 为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置（），提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。
A、标准信封自动抽取设备
B、快递公司代表处
C、台式电子计重秤
D、邮件架
4、单项选择题 （）不是消费者试购行为的主要心理因素。
A、缺乏消费经验
B、心存疑虑
C、为了减少购买风险
D、为了面子，仿效其他人的购买选择
5、单项选择题 按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括（）。
A、矿泉水
B、啤酒
C、果汁
D、茶水
6、单项选择题 在室内装饰美学中，（）不属于常用的突出重点的方法。
A、对五金灯具进行重点处理，获取适宜的对比效果
B、在墙和顶棚转折处的阴角部分进行艺术加工，强调其艺术表现力
C、将门后面的踢脚线换为大理石质地的材料
D、在视线易于停留的焦点处进行艺术加工，强调其艺术表现力
7、单项选择题 下列内容不属于保安部主要工作任务是（）。
A、防止意外事故的发生
B、开展消防培训
C、负责跟踪可疑人员
D、为客人提供安全保障
8、单项选择题 饭店中部门内沟通、协调的主要方式不包括（）。
A、身体语言表达
B、召开会议传达
C、内部公告栏
D、现场督导
9、单项选择题 总机主管的工作任务包括（）。
A、转接内外线电话
B、正确使用和维护各种通讯设备
C、受理客人在店内申请长途电话业务
D、安排并检查收费、记账、转账等工作是否符合规定
10、单项选择题 （）不是沟通、协调的作用表现。
A、在前台接待服务中表现为“服务链条效应”
B、达到空间的整体性
C、符合时间一致性
D、因设备故障导致信息沟通不畅
11、单项选择题 行李领班的工作任务之一是（）。
A、礼宾经理不在时受理委托代办事宜
B、掌握团队客人抵离店等信息
C、按计划对所辖员工进行培训
D、发放客用钥匙卡
12、单项选择题 在室内装饰美学中，（）韵律是指有规律的纵横穿插，而产生的一种韵律。
A、起伏
B、高音
C、交错
D、排列
13、单项选择题 关于日本人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。
A、日本人最喜欢的数字是“4”
B、日本人忌讳的颜色是黑色
C、喜欢赠送和摆设荷花或荷花图案
D、待人接物常用自谦语
14、单项选择题 下列关于饭店员工工作效能下降的说法正确的是（）。
A、工作效能随时间的延长而一直加强
B、工作效能随时间的延长而一直减弱
C、工作效能与时间长短无关
D、工作效能随时间的延长而产生起伏变化
15、单项选择题 商品部的主要工作任务不包括（）。
A、提供客人消费透支情况
B、提供文化用品的销售服务
C、提供食品的销售服务
D、提供日用品的销售服务
16、单项选择题 关于俄罗斯人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。
A、不吃木耳
B、爱吃海蜇
C、不吃海参
D、对妇女忌讳问年龄
17、单项选择题 下列关于总机话务员领班工作任务的说法正确的是（）。
A、制定员工培训计划
B、检查叫醒、留言服务情况并做好记录
C、合理调整班次
D、安排话机购置计划
18、单项选择题 在室内装饰美学中，（）韵律是指一种规律的增减可大可小，从而产生时高时低的变化。
A、平和
B、高音
C、起伏
D、交错
19、单项选择题 客人疑难投诉是指（）。
A、饭店自身无法解决的问题
B、需要借助公安机关来解决的问题
C、涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉
20、单项选择题 按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括（）。
A、矿泉水
B、啤酒
C、果汁
D、茶水
21、单项选择题 高限报价指的是（）。
A、一种暴利
B、买卖双方共同确定的价格
C、买方确定的最高期望价格
D、卖方确定的最高期望价格
22、单项选择题 下列有关预订分类密度表的说法中正确的是（）。
A、公寓式饭店通常采用此类表格
B、可以显示客人租用时的价格
C、适用于商务型饭店使用
D、适合于客人住宿时间较长的饭店
23、单项选择题 前厅服务员在对客服务中，要注意发挥语言技巧，下列做法不恰当的是（）。
A、运用适当的幽默语言
B、用第三人的缺陷和客人开玩笑
C、在一定程度上可以附和客人的观点
D、学会以柔克刚，避开客人的激烈言辞
24、单项选择题 在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出（）因素对消费者心理的影响。
A、文化
B、社会
C、时间
D、情感
25、单项选择题 行李领班的工作任务之一是（）。
A、礼宾经理不在时受理委托代办事宜
B、掌握团队客人抵离店等信息
C、按计划对所辖员工进行培训
D、发放客用钥匙卡
26、单项选择题 对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用（）方法来消除客人的心理紧张。
A、请客人先到休息处稍作休息
B、等待时机再向客人推销
C、主动引领客人，介绍相关情况
D、P—P人际交流法
27、单项选择题 关于意大利人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。
A、喜欢菊花
B、爱喝葡萄酒
C、大多数人信奉天主教
D、爱吃海鲜
28、单项选择题 下列有关前厅副经理工作任务的表述错误的是（）。
A、协助前厅部经理做好管理工作
B、掌握员工的思想状况，及时给与激励
C、向部门经理汇报，并提出建议
D、负责前厅部年度工作计划的制定和分发
29、单项选择题 客人疑难投诉是指（）。
A、饭店自身无法解决的问题
B、需要借助公安机关来解决的问题
C、涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉
30、单项选择题 （）不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。
A、向有关部门通报客房预订统计信息
B、通报接待人数统计
C、向上级呈报接待贵宾的客情报告
D、向上级呈报客房销售价格变动幅度的统计分析