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1、问答题 建筑工程，单项工程，单位工程，基本预备费，涨价预备费。
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本题答案：（1）建设项目：一般是指具有计划任务书和总体设计，经济
本题解析：试题答案（1）建设项目：一般是指具有计划任务书和总体设计，经济上实行独立核算、行政上有独立组织形式的基本建设单位，如通常说的整体工厂项目
（2）单项工程：是指在一个建设单位中，具有独立的设计文件，竣工后可以独立发挥生产能力或工程效益的工程，如工业企业建设中的生产车间，仓库、锅炉房、办公楼等，通常又称作单体项目。
（3）单位工程：是指具有单独设计，可以独立组成施工的工程，一般以一个独立建筑物作为一个单位工程。通常又称为子项工程。
（4）基本预备费：指在进行初步设计、技术设计、施工图设计及施工设计过程中，在批准的项目投资范围内所增加的费用；由于一般的自然灾害对项目造成的损失及为预防自然灾害而采取一定的有预防措施的费用；在有关部门对项目进行竣工验收时，为鉴定项目工程质量而必须开挖和修复隐蔽工程的费用。
基本预备费一般以工程费用与其它费用之和为基础，按照一定的预备费率计算。
（5）涨价预备费：指为应对项目建设期间由于设备、材料价格的变动而使项目的工程造价增加而预备的费用，一般根据项目工程的特点、设备和材料的特点、项目建设期限及项目所处的宏观经济环境等综合考虑计算
2、问答题 食品工业废水的特性
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本题答案：生物化学需氧量高且有机物主要是以悬浮或者可溶形式存在于
本题解析：试题答案生物化学需氧量高且有机物主要是以悬浮或者可溶形式存在于废水中。
3、问答题 生产工艺对设备布置得要求有哪些？
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本题答案：1要满足工艺流程的顺序，保证水平方向和垂直方向的连续性 <
本题解析：试题答案1要满足工艺流程的顺序，保证水平方向和垂直方向的连续性
2相同设备或同类型设备应尽可能布置在一起
3应有一定间隙，有利于操作和检修
4运转设备应考虑其备用设备的位置
5尽可能缩短设备间管线
6车间应留有原料、中间体产品的贮存、运输操作通道
7考虑传动设备安装安全防护装置的位置
8考虑物料的防火、防毒、防爆、防噪音要求，单独设置生活辅助室
9根据需要适当地留下发展空间
10注意设备间、设备与墙间的距离
4、问答题 车间内部建筑的基本卫生要求？
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本题答案：①.厂房室内建筑卫生
a.生产厂房不准设在地下室
本题解析：试题答案①.厂房室内建筑卫生
a.生产厂房不准设在地下室
b.厂房结构牢固且便于清洁
c.保证室内有良好的小气候
d.厂房内原料，成品，燃料，废渣的进出口应分开，以免交叉污染
e.有合格的卫生用房：如更衣室，洗手消毒间等
f.有良好通风条件：自然通风和人工通风
②.车间内的采光和照明
a.充分考虑影响自然采光的因素，车间窗与地面的比例一般以1：5为宜b.照明要充足，采用全面照明和局部照明相结合的方式比较适宜
③屋顶、墙和地面的卫生要求
a.墙壁和支柱应用无毒、防滑、坚固耐久且便于清洗消毒的材料，离地面1～2m处用瓷砖，水磨石等不渗水的浅色材料铺贴成墙裙.最好是白瓷砖.墙角，墙与地面结合处做成弧形.b.地板：地板应平整，不渗漏，防滑，耐水，耐热，耐酸碱.c.屋顶：屋顶与墙的接合处应弧形，能防尘，防水，防老鼠作窝，防昆虫隐藏.
5、名词解释 生产方法
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本题答案：沿着工艺路线所确定的方向前进的过程中所具体采用的各种手段和措
本题解析：试题答案沿着工艺路线所确定的方向前进的过程中所具体采用的各种手段和措施。
6、名词解释 坐标网
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本题答案：在总平面设计图上，为了标定建构筑物、道路等准确的地理位
本题解析：试题答案在总平面设计图上，为了标定建构筑物、道路等准确的地理位置，常常采用测量坐标网和建筑坐标网两种坐标系统，统称为坐标网。
7、问答题 竖向布置得方式有哪些，有什么特点？
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本题答案：方式：连续式：包括平坡式布置和阶梯式布置；重点式布置。
本题解析：试题答案方式：连续式：包括平坡式布置和阶梯式布置；重点式布置。
特点：连续式：平原地区常用，建筑密度较大，管线较多，道路密集的工厂适用；
重点式：仅对场地不连续的不同地面标高的台地组成进行局部平整；丘陵地常用，可减少土石方量，建筑密度不大、地下管线简单常用此法。
8、名词解释 物料横算
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本题答案：是在化工生产过程中，用来确定物料比例和无聊转变的定量关系的过
本题解析：试题答案是在化工生产过程中，用来确定物料比例和无聊转变的定量关系的过程。
9、问答题 工艺流程设计必须考虑哪些原则？
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本题答案：1、保证产品质量符合国家标准，外销产品还必须满足销售地
本题解析：试题答案1、保证产品质量符合国家标准，外销产品还必须满足销售地区的质量要求。
2、尽量采用成熟的、先进的技术和设备。努力提高原料利用率，提高劳动生产率，降低水、电、汽及其他能量消耗，降低生产成本，使工厂建成后能迅速投产，在短期内达到设计生产能力，并做到生产稳定、安全、可靠。
3、尽量减少“三废”排放，有完善的“三废”治理措施，以减少或消除对环境的污染，并做好“三废”的回收和综合利用。
4、确保安全生产，以保证人身和设备的安全。
5、生产过程尽量采用机械化和自动化，实现稳产、高产。
10、问答题 工业建筑指哪类建筑？
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本题答案：工业建筑是指从事各类工业生产及直接为生产服务的房屋，是工业建
本题解析：试题答案工业建筑是指从事各类工业生产及直接为生产服务的房屋，是工业建设必不可少的物质基础。
11、问答题 什么是大气污染？主要污染物是什么？大气污染来源和污染源有几种？
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本题答案：大气污染：是指由于有害的气态污染物进入大气，使大气在成
本题解析：试题答案大气污染：是指由于有害的气态污染物进入大气，使大气在成分、气味、颜色和性质等方面发生变化，危害生物生活环境，影响人体健康和动植物的生存。
主要污染物：烟尘及有害气体
大气污染来源：⑴生活污染源：由于城乡服务行业及居民做饭、取暖、沐浴等方面的需要，燃烧各种燃料时，向大气排放污染物形成的污染源，称为生活污染源。
⑵工业污染源：工矿企业在各种生产活动中排放污染物形成的污染源，称作工业污染源。
⑶交通污染源：有交通运输工具排放的污染物形成的污染源，称作交通污染物。
12、问答题 在建筑设计中有两种采光标准即几何标准和采光系数标准，什么是几何标准？什么是采光系数标准？
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本题答案：几何标准：
采光系数：在室内给定平面上的一点
本题解析：试题答案几何标准：
采光系数：在室内给定平面上的一点，由直接或间接地接收来自假定和已知天空亮度分布的天空漫射光而产生的照度与同一时刻该天空半球在室外无遮挡水平面上产生的天空漫射光照度之比。
采光系数标准值（standard value of daylight factor）：室内和室外天然光临界照度时的采光系数值。
13、问答题 工厂设计的依据。
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本题答案：工厂设计的主要依据是可行性研究报告和有关上级部门的批准
本题解析：试题答案工厂设计的主要依据是可行性研究报告和有关上级部门的批准文件。
14、名词解释 生产工艺流程图
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本题答案：是以图解的形式表示一个车间（或工段）自原料进入车间至成品送出
本题解析：试题答案是以图解的形式表示一个车间（或工段）自原料进入车间至成品送出车间为止的生产过程全貌。
15、问答题 化工生产对设备设计、选型在安全性能方面有什么要求？
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本题答案：1足够的强度
2良好的韧性
3足够
本题解析：试题答案1足够的强度
2良好的韧性
3足够的刚度和抗失稳能力
4良好的抗腐蚀性
5可靠的密封性
16、问答题 厂址选择时应调查的主要资料内容？
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本题答案：（1）气象资料：气温、湿度、降雨量、风向风力、日照、气
本题解析：试题答案（1）气象资料：气温、湿度、降雨量、风向风力、日照、气压最大冻土厚度等
（2）地形地质资料：地域、地形、地貌、土质、允许耐力，地震强度，地下水位
（3）交通运输资料：铁路、公路、航道距厂址的距离，货运能力及装卸能
（4）环境保护资料：厂址所处地理环境等级及环境保护要求
（5）水源资料：地面水、地下水、自来水的情况
（6）厂区及附近地区情况资料：厂区附近对气味、噪音、微生物及生态平衡等方面的要求
（7）排洪及排水资料
（8）供电及电讯资料：有无所需的电力来源，有无基础电讯设施
17、名词解释 单项工程
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本题答案：指具有独立的设计文件，建成后可以独立发挥设计文件所规定的生产
本题解析：试题答案指具有独立的设计文件，建成后可以独立发挥设计文件所规定的生产能力或效益的工程，也称工程项目。单项工程是建设项目的组成部分，一个建设项目可以是一个单项工程，也可以包括几个单项工程。
18、问答题 技术经济分析的步骤与方法？
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本题答案：步骤：
①明确目标，建立技术方案并对不同方案进行
本题解析：试题答案步骤：
①明确目标，建立技术方案并对不同方案进行分析。
②技术经济分析前准备工作---收集各种方案的技术经济指标。
③经济分析评价：对各种方案进行具体的计算，对列出的各种方案，收集到的各种经济技术指标，按照技术经济比较的方法，计算列出各个项目的经济效果。
④综合评价：对技术方案从政治，社会，国防，生态环保，经济等方面进行全面的效果评价。
⑤对拟建项目的技术经济分析做出评价结论。
方法有：
⑴技术经济分析的基本方法
方案比较法.成本效益分析法.系统分析法.综合分析法
⑵技术方案经济分析的时间性指标分析法
静态投资回收期法（包括直接计算法和累计计算法）.动态投资回收期法.追加投资回收期法
⑶技术方案经济分析的价值性指标分析法
a.成本比较法（包括费用现值法和年成本法）.收益比较法
⑷技术方案经济分析的比率性指标分析法
简单投资收益率.投资利润率.投资利税率.净现值率.效益-费用比.内部收益率（计算方法有人工计算法和计算机编程计算法）.外部收益率
19、问答题 食品工业废水中的主要污染物。
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本题答案：⑴漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉和骨的碎屑、动物或
本题解析：试题答案⑴漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉和骨的碎屑、动物或鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的废渣和皮等；
⑵悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等；
⑶溶解在废水中的糖、酸、盐类等；
⑷来自原料挟带的泥砂和动物粪便等；
⑸可能存在的致病菌等
20、名词解释 技术评价
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本题答案：评价技术方案在技术上的先进性、生产性、可靠性、灵活性、高效性
本题解析：试题答案评价技术方案在技术上的先进性、生产性、可靠性、灵活性、高效性、安全性和环保性等
21、名词解释 地形图
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本题答案：用所谓等高线表示地形变化幅度的图形称地形图。
本题解析：试题答案用所谓等高线表示地形变化幅度的图形称地形图。
22、问答题 食品工厂总平面设计的原则？
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本题答案：①.总平面设计要符合厂址所在地区的总体规划。
本题解析：试题答案①.总平面设计要符合厂址所在地区的总体规划。
②.总平面设计须符合生产工艺要求。
③.食品工厂总平面设计须满足食品工厂卫生要求。
④.厂区布置要符合规划要求，合理利用地质，地形和水文等自然条件。
⑤.总平面设计须符合国家有关规范和规定。
23、问答题 非定型设备设计的主要程序有哪些？
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本题答案：1工艺流程上确定设备的化工单元类型
2确定设备材
本题解析：试题答案1工艺流程上确定设备的化工单元类型
2确定设备材质
3汇集设计条件
4选定设备基本结构型式
5设计设备的基本尺寸
6选型和选择标准图纸
7设计成果和数据汇总
8向设备设计制造专业提出设计条件和草图
9汇总列出设备一览表
24、问答题 发酵工厂总平面设计的基本内容、基本原则。
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本题答案：总平面设计的基本内容：
1、平面布置设计本题解析：试题答案总平面设计的基本内容：
1、平面布置设计
2、竖向布置图
3、运输设计
4、管线综合布置
5、绿化美化布置
基本原则：
1、总平面设计必须符合生产流程的要求。
2、总平面设计应当将占地面积较大的生产主厂房布置在厂区的中心地带，以便其他部门为其配合服务。
3、总平面设计应充分考虑地区主风向的影响，以此合理布置各建、构筑厂房及厂区位置。
4、总平面设计应将人流、货流通道分开，避免交叉。
5、总平面设计应遵从城市规划的要求。
6、总平面设计必须符合国家有关规范和规定。
25、问答题 现代化生产工业有哪几方面的特点？
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本题答案：1化工产品和生产方法的多样性；
2装置规模的
本题解析：试题答案1化工产品和生产方法的多样性；
2装置规模的大型化；
3生产工艺的高参数（高温高压）；
4生产过程的连续化、自动化
26、问答题 简述工艺设计在总体设计中的重要性。
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本题答案：工艺设计时化工设计中非常重要的环节，他通过工艺流程图的形式形
本题解析：试题答案工艺设计时化工设计中非常重要的环节，他通过工艺流程图的形式形象的反映了化工生产由原料到产品的过程，其中包括物料和能量的变化，物料的流向以及生产中所经历的工艺过程和使用的设备仪表，概括了生产过程的全貌。
27、问答题 简述新建工厂的基本建设阶段及其内容。
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本题答案：按项目的内在联系和发展过程，建设程序一般包括：
本题解析：试题答案按项目的内在联系和发展过程，建设程序一般包括：
（1）、建设前期的工作程序，其主要内容有项目申请阶段和初步设计阶段等；
（2）、建设期的工作程序，主要包括开工建设、单项工程验收、试生产、主管部门验收和移交生产等；
（3）、交付使用期的工作程序，主要内容是设计单位进行回访总结、资料存档等工作。
28、名词解释 工厂设计
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本题答案：是工程技术人员在国家政治、经济和法律思想的指导下，按照
本题解析：试题答案是工程技术人员在国家政治、经济和法律思想的指导下，按照国家计划或业主意图，以自己学术专长和技术能力为国家或业主提供设计思想，并根据这种思想提供各种设计图纸、资料和各种设计文件的创造性劳动。
29、问答题 从工程角度，工厂总体布局必须满足哪些方面的技术要求？
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本题答案：1生产要求：要求各种物料的输送和人员运动距离最短，体现能量消
本题解析：试题答案1生产要求：要求各种物料的输送和人员运动距离最短，体现能量消耗最小；
2安全要求：安全布局，严格遵守防火、防爆、卫生、环保等安全规范及有关规定；
a集中分区布置（生产生活区、仓储区合理安排）；
b减少火灾、爆炸的隐患；
c保持一定得安全距离；
d合理组织人流和物流。
3发展要求：工厂设计要求有较大的弹性和适应性以满足工厂发展变化的需求；
4防腐要求：
a）要有散发或排除腐蚀性介质的车间；仓库、堆场尽量分区几种布置于下风向；
b）适当加大间距，增加防腐措施；
c）尽量才有耐腐地面，并设立排除腐蚀介质的措施；
d）管道尽量集中布置。
30、问答题 初步设计的步骤？
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本题答案：（1）选择并确定生产工艺流程，确定技术经济指标
本题解析：试题答案（1）选择并确定生产工艺流程，确定技术经济指标
（2）进行生产工艺的各种计算
（3）设备的选型和计算，确定生产设备的规格和台数
（4）车间设备布置设计
（5）向配套专业提出设计要求和有关资料
（6）正式绘制车间设备布置图，工艺流程图，编制设备和主要材料估算表
（7）编写初步设计有关生产工艺部分的文件
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