时间:2025-06-18 01:02:46
1、单项选择题 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。
A.花生酪
B.牛肉干
C.咸橄榄
D.萝卜干
2、判断题 东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。
3、单项选择题 茉莉花茶艺使用的（）是三才杯。
A.看汤杯
B.鉴叶杯
C.品茶杯
D.闻香杯
4、单项选择题 上色不同不属于（）的区别。
A.土陶怀釉陶
B.陶器与瓷器
C.白瓷与青瓷
D.釉陶与紫砂陶
5、单项选择题 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是（）的品质特点。
A.滇红工夫红茶
B.云南普洱茶
C.云南沱茶
D.金银花茶
6、判断题 在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。
7、单项选择题 焚香散发香气有（）、燃烧、自然散发三种方式。
A.熏炙
B.碾碎
C.浸渍
D.春末
8、单项选择题 下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。
A.积极参加社会实践
B.强化道德意识
C.提高自已的学历水平
D.开展道德评价
9、单项选择题 绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
10、单项选择题 “色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。
A.信阳毛尖
B.君山银针
C.龙井
D.奇兰
11、单项选择题 （）是焚香散发香气方式之一。
A.与煤同烧
B.加油燃烧
C.与柴合烧
D.自然散发
12、单项选择题 香品原料主要分为（）三类。
A.天然性、植物性、动物性
B.植物性、动物性、合成性
C.原生性、植物性、合成性
D.矿物性、动物性、植物性
13、单项选择题 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。
A.7
B.6
C.5
D.3
14、判断题 在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。
15、判断题 乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
16、单项选择题 消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（）可向人民法院提起诉讼。
A.与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
B.消费者索取赔偿
C.可以提请仲裁机构仲裁
D.经营方为避免争执，做出退让并给予免单
17、单项选择题 台湾茶艺是属于中华茶文化的一个流派，它的基本精神是（）。
A.和敬清寂
B.茶可清心
C.七义一心
D.清敬怡真
18、判断题 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡１分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。
19、单项选择题 贸易标准样是茶叶对外贸易中（）和货物交接验收的实物依据。
A.毛茶收购
B.成交计价
C.交接验收
D.检验产品
20、单项选择题 “茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。
A.回味
B.赏茶
C.论茶
D.鉴茶
21、单项选择题 狭义茶文化的含义是（）。
A.茶的艺术价值
B.茶的物质财富
C.茶的精神财富
D.茶的文化价值
22、单项选择题 宋代豆子茶的主要成分是（）。
A.玉米、小麦、葱、醋、茶
B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶
C.高粱、薄荷、葱、蜜、茶
D.花生、大米、橘、酒、茶
23、单项选择题 泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。
A.点茶法
B.上投法
C.下投法
D.中投法
24、单项选择题 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。
A.54mm
B.56mm
C.58mm
D.60mm
25、单项选择题 在服务接待过程中，目光应（）。
A.直视宾客双眼
B.避免与宾客正视
C.正视对方的眼鼻三角区
D.视对方额部以上
26、单项选择题 茶艺师与宾客交谈时，应（）。
A.保持与对方交流，随时插话
B.尽可能多地与宾客聊天交谈
C.在听顾客说话时，随时做出一些反应
D.对宾客礼貌，避免目光正视对方
27、判断题 红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
28、单项选择题 茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（）。
A.唐代陆羽
B.唐代卢仝
C.唐代元稹
D.宋代苏轼
29、单项选择题 浙江龙泉的（）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。
A.青花瓷
B.青瓷
C.白瓷
D.黑瓷
30、判断题 茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。