农艺师考试：蔬菜栽培考试题库（每日一练）

时间:2025-05-24 04:05:40

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1、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定


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2、判断题  果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。


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3、填空题  果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。


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4、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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5、填空题  消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。


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6、问答题  绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。


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7、判断题  在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。


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8、多项选择题  茄果类蔬菜适宜储藏的环境条件是（）。

A.避光
B.通风
C.干燥
D.阴凉


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9、名词解释  黄瓜花打顶


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10、问答题  产品收获后的处理包括哪些方面？


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11、单项选择题  下列哪一项不是病原生物：（）。

A.线虫
B.昆虫
C.藻物
D.病毒


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12、填空题  大白菜喜（）。


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13、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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14、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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15、问答题  简述黄瓜嫁接栽培的意义、嫁接方法和砧木的选用。


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16、判断题  丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。


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17、问答题  优良品种在农业上的作用有哪些？


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18、问答题  水生蔬菜有哪些种类，各类有何特点。


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19、填空题  成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。


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20、填空题  簇中保护时相对湿度一般以（）为宜。


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21、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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22、单项选择题  下列哪个不是寄生性植物：（）。

A.菟丝子
B.桑寄生
C.列当
D.马齿苋


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23、判断题  一般来说，柑橘授粉后完成受精的时间约需5～7天。


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24、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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25、多项选择题  分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）

A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。
B.分子标记可在全基因组范围内选择。
C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。
D.能够分解复杂的数量性状。


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26、名词解释  生长速度（绝对速度）


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27、问答题  影响嫁接苗成活率的因素主要有哪些？


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28、判断题  水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。


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29、名词解释  生理苗龄


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30、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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31、多项选择题  蔬菜种子消毒的方法有（）。

A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理


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32、填空题  种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。


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33、名词解释  单干整枝


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34、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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35、问答题  大白菜露地生产时为什么常选择在夏秋季节？


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36、填空题  日光温室早春茬西瓜留瓜应选择主蔓第（）或侧蔓第（）雌花。


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37、名词解释  韭菜的跳根


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38、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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39、判断题  缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。


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40、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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41、多项选择题  基肥之所以重要，是因为它不仅为作物全生育期提供养分，同时还具有（）、（）的作用。

A.培肥土壤
B.改良土壤
C.为下一茬作物提供养分
D.提高土壤盐基饱和度


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42、多项选择题  磷酸三钠溶液浸种的作用及所需的浓度是（）。

A.钝化病毒
B.杀死病毒
C.10%的磷酸三钠溶液
D.30%的磷酸


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43、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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44、填空题  茄子茎的分枝习性为（）。


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45、问答题  萝卜黑皮、黑心产生的原因及预防措施有哪些？


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46、填空题  在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。


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47、问答题  什么叫茬口安排？什么叫间套作？


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48、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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49、判断题  品种属性中的特异性即是指作为一个品种，至少有一个或以上明显不同于其他品种的可辨认的标志性状。


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50、多项选择题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

A.无病虫
B.长势健壮
C.秆粗
D.节短和着色深


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51、问答题  简述果树种质资源的保存方法。


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52、判断题  我国农作物对化学磷肥的利用率不到30%，最重要的原因是土壤对磷具有强大的吸附能力。


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53、填空题  种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。


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54、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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55、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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56、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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57、多项选择题  土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着（）发生改变的。

A.施肥
B.种植制度
C.作物品种
D.耕作方式


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58、问答题  大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？


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59、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。


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60、填空题  枇杷疏果的大约时间为（）；桃疏果的大约时间为（）；梨疏果的大约时间为（）；葡萄疏果的大约时间为（）；柑桔疏果的大约时间为（）。


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61、问答题  露地大蒜播种后怎样管理才能提高产量和品质？


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62、多项选择题  下面是关于蔬菜的一些叙述，正确的是（）。

A.菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜
B.番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因
C.黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系
D.茎用莴苣即是莴笋，叶用莴苣称生菜


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63、判断题  稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内，刺吸稻茎的汁液。


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64、判断题  水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。


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65、单项选择题  下列哪一项不是病原生物：（）。

A.线虫
B.昆虫
C.藻物
D.病毒


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66、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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67、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性


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68、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。


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69、判断题  水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。


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70、问答题  试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。


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71、问答题  蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？


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72、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质


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73、问答题  蔬菜生产（基地）的基本条件应具备哪些？


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74、问答题  试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。


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75、判断题  嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。


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76、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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77、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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78、多项选择题  蔬菜产品的采后初级商品化处理主要包括产品的（）。

A.整理
B.分级
C.预冷
D.产地包装


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79、单项选择题  小白菜的施肥以（）为主。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥


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80、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度


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81、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。


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82、填空题  由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。


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83、判断题  玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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84、问答题  农产品质量安全检测机构伪造检验结果将承担哪些法律责任？


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85、单项选择题  土壤有效磷是指土壤中对植物有效或可以被植物吸收利用的磷，采用化学提取剂测定土壤有效磷时只能提取其中很少一部分，也称之为土壤速效磷，是指土壤有效磷中（）的部分。

A.被土壤胶体吸附
B.溶解于水
C.游离于土壤溶液中
D.更易为植物吸收利用


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86、填空题  大蒜鳞茎形成的条件是（）和（）。


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87、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥


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88、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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89、判断题  腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。


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90、填空题  黄瓜嫁接最适宜的砧木是（），西瓜嫁接最适宜的砧木是（）。


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91、问答题  简述蔬菜种子的发芽条件。


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92、填空题  菜畦的类型有（）、低畦、高畦、垄。


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93、单项选择题  简易保护设施中的抢阳畦是一种（）。

A.北墙低，南墙高的阳畦
B.北墙和南墙一样高的阳畦
C.北墙高，南墙低的阳畦
D.无墙阳畦


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94、名词解释  深休眠韭菜


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95、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。


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96、问答题  简答蔬菜嫁接后的管理要点？


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97、填空题  果实的香味同果实成熟时产生的（）有关。


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98、填空题  稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。


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99、填空题  配制波尔多液不能使用（）容器。


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100、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便


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101、判断题  不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。


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102、判断题  石灰石粉也可以作为一种价廉物美的土壤调酸剂。


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103、填空题  夏秋蚕种催青时遮光时间是从（）开始。


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104、问答题  根据蔬菜产量形成的生理基础，指出通过哪些途径可以提高蔬菜的产量？


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105、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差


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106、名词解释  T型雄性不育系


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107、问答题  蔬菜的栽培制度包括„一环节？


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108、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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109、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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110、填空题  茶树根系中起固定功能的主要是（）。


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111、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵


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112、名词解释  育种学


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113、填空题  一般来说，桑树一年四季均可嫁接，而在生产上多以（）为主。


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114、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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115、问答题  进行大蒜露地栽培时怎样选种和种瓣处理？


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116、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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117、名词解释  露肩


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118、多项选择题  蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。

A.植株茎叶蒸腾
B.土壤蒸发
C.产量构成
D.植株根系吸收


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119、问答题  简述生菜常出现的生理病害及其防止途径。


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120、判断题  籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。


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121、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴


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122、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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123、问答题  叶用莴苣育苗的关键技术是什么？


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124、单项选择题  pH计用以指示pH的电极是（）。

A.甘汞电极
B.玻璃电极
C.参比电极
D.测定电极


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125、名词解释  货架期


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126、问答题  如何改善日光温室内光照条件？


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127、判断题  以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。


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128、判断题  进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。


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129、判断题  芽变和饰变发生的机理不一致，但两种变异均表现相对稳定。


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130、单项选择题  按RICK的番茄分类标准，番茄主要分为哪两类：（）

A.普通番茄复合体、多毛番茄复合体；
B.普通番茄复合体、智利番茄复合体；
C.普通番茄、醋栗番茄；
D.普通番茄复合体、秘鲁番茄复合体；


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131、填空题  桑树枝条中（）的几个侧芽在萌发后，长出几片叶子即止心的，在栽培时叫做止心芽。


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132、单项选择题  不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉


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133、单项选择题  原核生物的呼吸系统在：（）。

A.线粒体中
B.部分质膜和内膜中
C.质粒中
D.细胞膜中


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134、名词解释  裂球


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135、填空题  苦味瓜是由于（）积累过多造成的。


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136、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫


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137、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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138、单项选择题  下列哪个是葡萄染色体基数（）。

A.21
B.17
C.19
D.32


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139、问答题  蔬菜栽培茬口包括哪些？


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140、填空题  采茧适期春蚕在上簇后（）天。


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141、填空题  无籽西瓜栽培必须间种一定数量的普通西瓜作（）株。


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142、填空题  喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。


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143、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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144、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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145、名词解释  拉十字


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146、问答题  芽变的特点？


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147、判断题  果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。


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148、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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149、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常常规茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。


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150、问答题  嫁接育苗的优点有哪些？


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151、问答题  蔬菜劈接法？


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152、问答题  试述分子标记的优点与目前常用分子标记技术的种类。


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153、判断题  番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。


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154、单项选择题  重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。（）

A.半冬性型
B.冬性型
C.半春性型
D.春性型


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155、填空题  气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。


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156、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小


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157、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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158、填空题  原蚕春期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。


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159、名词解释  大白菜的莲座期


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160、问答题  简答秋大白菜结球期的管理要点？


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161、名词解释  遮荫育苗


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162、填空题  梨树衰老期修剪的主要任务是（）。


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163、问答题  防虫网的主要作用有哪些？


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164、问答题  春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策.


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165、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。


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166、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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167、单项选择题  下列哪些属于昆虫胸部的结构（）。

A.后足；
B.尾须；
C.气门；
D.口器


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168、问答题  何谓蔬菜供应“春淡”、“秋淡”？试分析“春淡”、“秋淡”形成的原因和规律。


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169、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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170、填空题  水稻白叶枯病是（）性病害。


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171、填空题  细菌性肠道病是通过（）途径被传染的。


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172、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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173、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广


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174、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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175、问答题  柑桔天牛的防治措施主要有哪些？


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176、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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177、单项选择题  携带种质的最小载体是（）。

A.细胞
B.叶片
C.芽点
D.DNA


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178、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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179、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治


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180、填空题  在有光的条件下更易发芽的蔬菜是（）。


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181、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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182、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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183、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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184、名词解释  刮毛


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185、名词解释  避旱性


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186、问答题  大白菜越夏覆盖栽培关键技术是什么？


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187、单项选择题  细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。

A.有性繁殖
B.出芽繁殖
C.二分裂繁殖
D.四分裂繁殖


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188、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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189、判断题  姜是属于对光照要求较强的蔬菜。


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190、多项选择题  冬季日光温室内光照不足时，可采取（）措施加以解决？

A.选用无滴防老化膜或热效膜
B.采用压膜线压膜
C.利用反射光，铺设反光幕
D.清洁棚膜


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191、名词解释  临界致死温度


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192、问答题  甘蓝类蔬菜有哪几种主要病虫害？如何防治？


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193、问答题  蔬菜植物学分类及分类方法。


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194、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘


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195、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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196、名词解释  性行分化


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197、填空题  一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。


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198、判断题  高等植物的必须营养元素具有不可替代性。


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199、名词解释  早期抽薹


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200、名词解释  点播


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201、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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202、填空题  分苗的目的是为了增加幼苗的（）和营养空间。


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203、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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204、问答题  病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？


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205、多项选择题  种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度
B.饱满度
C.发芽率和发芽势
D.种子生活力的有无


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206、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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207、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜


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208、判断题  稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。


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209、单项选择题  西瓜、甜瓜需充足灌水的时期是（）。

A.开花期
B.膨瓜期
C.定个后
D.采收期


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210、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小


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211、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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212、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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213、填空题  硫酸钾属（）肥料。


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214、单项选择题  （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度
B．土壤通气状况
C．土壤pH值
D．土壤溶液浓度
E．A+B+C+D


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215、名词解释  弓形出土


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216、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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217、单项选择题  下列哪些属于昆虫胸部的结构（）。

A.后足；
B.尾须；
C.气门；
D.口器


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218、问答题  洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点


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219、判断题  所有梨品种全部为自交不亲和品种。


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220、名词解释  蔬菜生长与发育


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221、判断题  超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。


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222、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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223、填空题  萝卜和胡萝卜为（）类中最重要的两种蔬菜。


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224、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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225、单项选择题  （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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226、问答题  表明蚕处于求食状态的有哪些？


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227、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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228、填空题  蕃茄植株据生长习性不同可分为（）、（）。


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229、判断题  昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹神经索。


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230、填空题  小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。


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231、问答题  黄瓜嫁接后的管理措施有哪些？


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232、填空题  大白菜根系主要分布在（），多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力较差。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。


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233、问答题  番茄的分枝结果习性是什么？


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234、问答题  影响桑树扦插发根的因素有哪些？


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235、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好


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236、填空题  引起果皮徒长的因素有（）、（）。


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237、问答题  简述梨重要农艺性状的遗传倾向。


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238、多项选择题  多倍体葡萄品种形态特征通常表现为（）。

A.叶片变小
B.果粒巨大
C.叶片变大
D.花蕾小且少


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239、问答题  日光温室越冬茬番茄定植后温度管理有哪些？


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240、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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241、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月


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242、判断题  菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。


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243、判断题  晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。


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244、问答题  简述蔬菜幼苗期的主要特点。


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245、问答题  日光温室早春茬西瓜如何进行吊蔓整枝？


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246、名词解释  一次加工品质


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247、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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248、单项选择题  下列属于杀虫剂的是（）．

A.80%代森锰锌
B.10%吡虫啉
C.75%百菌清
D.杀毒矾


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249、填空题  在小麦产量构成因素中，增加（）是最重要而可靠的指标。


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250、单项选择题  柑橘胚性遗传遵循孟德尔定律，那么基因型同为Pp的两份亲本材料杂交，后代种子表现多胚和单胚的比例为（）。

A.1∶1
B.2∶1
C.3∶1
D.1∶2


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251、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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252、填空题  碳酸氢铵不宜不宜作（）。


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253、问答题  萝卜黑腐病的症状识别和发病规律及防治方法？


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254、填空题  适合中国南方高温高温环境栽培的葡萄种类是（）。


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255、问答题  大白菜露地秋茬栽培中播种后如何管理？


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256、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。


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257、单项选择题  测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。

A．无二氧化碳的水
B．1mol／L氯化钾
C．0.01mol／L氯化钙


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258、名词解释  绿体春化


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259、填空题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。


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260、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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261、多项选择题  下列田间操作属于植株调整范畴的是（）。

A.搭架
B.绑蔓
C.打顶
D.打叉
E.束叶


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262、问答题  试分别说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。


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263、问答题  什么是“雄茭”和“灰茭”？田间如何区别？


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264、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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265、名词解释  高垄


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266、问答题  豇豆锈病的症状识别和发病规律及防治方法？


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267、填空题  玉米果皮颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，果皮属于（）组织，故果皮色泽决定于（）基因型。


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268、问答题  比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。


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269、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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270、问答题  根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？


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271、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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272、判断题  重庆栽植的南方梨主要是砂梨品种，砂梨品种繁多，包括雪花梨、砀山梨等。


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273、问答题  简述小麦恢复系的选育方法。


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274、问答题  茄子的分枝结果习性是什么？


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275、填空题  蔬菜育苗期间，从出苗到破心温度应略（），以防幼苗徒长。


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276、单项选择题  小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）

A.蜡熟期
B.乳熟期
C.完熟期
D.成熟期都一样


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277、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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278、填空题  玉米生长发育的有效温度高于（）摄氏度。


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279、问答题  简述绿茶的揉捻压力掌握原则。


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280、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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281、判断题  实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。


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282、多项选择题  影响土壤有机质转化的主要因素包括（）。

A.土壤水分
B.土壤酸碱度
C.通气状况
D.温度


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283、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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284、判断题  施用了有机肥料的农产品都是有机食品。


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285、判断题  早稻及中稻属于光照反应极强的类型。


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286、判断题  保幼激素由昆虫心侧体分泌。


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287、名词解释  胚芽锻炼


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288、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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289、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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290、名词解释  生产方式


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291、单项选择题  实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。

A．质量记录按照适当程序规范进行
B．修改后的记录重抄后存档
C．规定了原始观测记录的保存期限
D．保存记录应防止虫蛀


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292、填空题  通过昆虫表皮渗透到体内使之中毒的药剂称（）。


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293、问答题  简述生产杂种小麦的途径。


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294、单项选择题  葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。

A.5：1
B.15：1
C.20：1
D.30：1


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295、填空题  成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


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296、填空题  黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进（），减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成徒长苗，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。


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297、单项选择题  按RICK的番茄分类标准，番茄主要分为哪两类：（）

A.普通番茄复合体、多毛番茄复合体；
B.普通番茄复合体、智利番茄复合体；
C.普通番茄、醋栗番茄；
D.普通番茄复合体、秘鲁番茄复合体；


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298、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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299、问答题  育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？


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300、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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