农艺师考试：蔬菜栽培试题及答案（考试必看）

时间:2025-03-29 01:44:34

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1、名词解释  免旱性


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2、单项选择题  下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

A.实蝇
B.红蜡蚧
C.柑橘木虱
D.柑橘潜叶蛾


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3、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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4、问答题  简述蔬菜不同生育时期对温度的要求。


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5、名词解释  测交种


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6、问答题  试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。


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7、问答题  分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。


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8、问答题  简答日光温室冬春茬黄瓜结果期管理要点？


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9、单项选择题  下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

A.实蝇
B.红蜡蚧
C.柑橘木虱
D.柑橘潜叶蛾


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10、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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11、填空题  碳酸氢铵不宜不宜作（）。


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12、问答题  越冬茬黄瓜定植后的温度管理有哪些？


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13、名词解释  蔬菜学


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14、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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15、问答题  根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？


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16、填空题  （）是桑树积累贮藏物质的有利时期，做好这一季节合理用叶和晚秋适量留叶，对增加非同化器官中贮藏养分积累有着十分重要的作用。


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17、单项选择题  检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。

A．处理措施
B．管理措施
C．隔离措施
D．技术措施


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18、问答题  番茄有几种搭架方式？各在什么方式下应用？


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19、多项选择题  根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦
B.高畦
C.低畦
D.垄畦


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20、填空题  温床依加热方式不同分为（）、（）、（）、（）温床。


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21、单项选择题  我国梨种质资源由北向南的大体分布布局是（）。

A.白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨
B.秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨
C.西洋梨、白梨、沙梨、秋子梨
D.秋子梨、沙梨、白梨、西洋梨


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22、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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23、名词解释  落蔓


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24、名词解释  抽桶


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25、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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26、问答题  蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？


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27、问答题  绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？


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28、问答题  大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？


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29、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。


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30、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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31、判断题  侵入期是侵染过程的第1个环节。


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32、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

A．农产品质量安全
B．食品质量安全
C．农业生产环境质量安全
D．农、兽药质量安全


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33、判断题  葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。


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34、问答题  桑树杂交育种时杂交亲本选择应考虑什么？


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35、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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36、问答题  分别写出强制性国家标准符号、推荐性国家标准符号、地方标准符号、企业标准的符号、农业部行业标准的符号。


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37、问答题  简答豇豆品种选择的原则？


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38、问答题  番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？


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39、问答题  畸形瓜产生的主要原因有哪些？


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40、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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41、名词解释  番茄的有限生长型


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42、单项选择题  

镁是植物（）的组成部分。

A.叶绿素
B.细胞质
C.氨基酸
D.蛋白质


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43、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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44、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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45、判断题  生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。


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46、问答题  蔬菜植物学分类的优缺点？


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47、填空题  茶树根系更新的时间，一般是在茶树处于（）。


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48、问答题  播种技术的要求？


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49、判断题  腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。


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50、填空题  西葫芦早春栽培壮苗标准是幼苗4~5片叶展开，叶片平展，叶色浓绿，叶柄长度相当于叶片长度，抗逆性强。根系发达，无病虫害。苗龄（）。


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51、判断题  长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。


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52、填空题  成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。


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53、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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54、填空题  农药毒性的大小通常用（）来表示。


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55、问答题  温度对蔬菜的生态作用表现在哪些方面？


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56、问答题  总结越冬菠菜生产的关键技术。


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57、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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58、填空题  桑树属于（）分枝系统。


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59、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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60、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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61、判断题  低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。


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62、填空题  磷矿粉可作（）。


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63、问答题  水生蔬菜的有何共同特性。


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64、名词解释  半高垄


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65、填空题  稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。


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66、名词解释  露肩


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67、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价


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68、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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69、判断题  黄瓜的追肥以叶面施肥为主。


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70、判断题  单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。


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71、单项选择题  （）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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72、单项选择题  葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。

A.5：1
B.15：1
C.20：1
D.30：1


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73、问答题  简述雄蛹的特征和性征。


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74、问答题  试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。


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75、多项选择题  菜田土壤的特点是（）。

A.土层深厚
B.疏松适度
C.有机质含量高
D.土壤酸碱适度
E.土壤板结


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76、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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77、名词解释  绝对雄株


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78、问答题  无公害蔬菜农药的正确使用技术有哪些？


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79、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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80、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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81、填空题  菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、蔓生种和半蔓生种。


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82、问答题  蔬菜浸种的方法有哪些？


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83、问答题  影响桑树扦插发根的因素有哪些？


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84、多项选择题  嫁接砧木应具备的特点（）。

A.与接穗的嫁接亲和力高
B.砧木根系发达，但对接穗品质有影响
C.对接穗的品质影响力小
D.对病害表现高抗


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85、填空题  采茧适期夏、秋蚕在上簇后（）天。


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86、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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87、填空题  辣椒的主要食用部位是（）。


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88、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早


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89、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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90、填空题  细菌性肠道病是通过（）途径被传染的。


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91、填空题  通过昆虫表皮渗透到体内使之中毒的药剂称（）。


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92、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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93、单项选择题  甲公司2009年5月14日获得一项外观设计专利，乙公司未经许可，以生产经营目的制造该专利产品。丙公司未经甲公司许可，以生产经营目的所为的下列行为中，不构成侵权行为的是()。

A.使用乙公司制造的该专利产品
B.销售乙公司制造的该专利产品
C.进口乙公司制造的该专利产品
D.许诺销售乙公司制造的该专利产品


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94、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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95、问答题  简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。


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96、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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97、填空题  黄瓜的生育周期可分为（）、幼苗期、甩条发棵期和结果期四个时期。


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98、问答题  进行大蒜露地栽培时怎样选种和种瓣处理？


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99、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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100、填空题  稻瘟病是（）性病害。


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101、问答题  诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?


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102、多项选择题  蔬菜保护地栽培类型主要有（）。

A.风障畦及阳畦
B.温床及软化栽培
C.塑料拱棚
D.日光温室


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103、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。


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104、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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105、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。


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106、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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107、问答题  洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点


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108、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥


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109、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。


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110、单项选择题  土壤有效磷是指土壤中对植物有效或可以被植物吸收利用的磷，采用化学提取剂测定土壤有效磷时只能提取其中很少一部分，也称之为土壤速效磷，是指土壤有效磷中（）的部分。

A.被土壤胶体吸附
B.溶解于水
C.游离于土壤溶液中
D.更易为植物吸收利用


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111、判断题  水稻的产量是由单位面积穗数、每穗粒数、结实率和千粒重4个因素构成。


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112、问答题  什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。


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113、问答题  露地韭菜定植后的管理有哪些？


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114、单项选择题  GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（）。

A．自来水
B．一级水
C．二级水
D．三级水


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115、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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116、问答题  春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策.


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117、多项选择题  下列选项中（）属于植株调整范畴。

A.摘心
B.束叶
C.疏果
D.打叉
E.压蔓


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118、填空题  夏秋蚕种催青时遮光时间是从（）开始。


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119、问答题  阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。


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120、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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121、问答题  胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何注意？


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122、判断题  野生果树资源具备高度的遗传复杂性，但在引种驯化过程中会表现抗逆性差的特点。


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123、问答题  何谓“生物农药”？试举出几种生物杀虫剂、杀菌剂。


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124、填空题  大白菜根据叶球形状可以分为（）、平头型、直筒型。


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125、填空题  茶树深耕结合施底肥有最宜时期是（）。


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126、填空题  （）是我国栽培面积和产量占第一位的粮食作物。


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127、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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128、名词解释  生产方式


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129、问答题  芽变的特点？


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130、问答题  何谓种子春化？何谓绿体春化？了解这些在生产上有何应用？各举五种蔬菜。


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131、单项选择题  玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

A.钾
B.磷
C.硼
D.氮


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132、单项选择题  水稻秧苗的“离乳期”是？（）

A.2叶期
B.3叶期
C.4叶期
D.移栽期


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133、名词解释  临界致死温度


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134、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高


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135、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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136、问答题  简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。


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137、问答题  蔬菜栽培学的研究对象及任务。


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138、单项选择题  （）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

A.含水量
B.温度
C.湿度
D.水分活度


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139、判断题  冬瓜以排水良好土层深厚、富含有机质的沙壤土和粘壤土栽植为好。


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140、多项选择题  合格的农药产品必须具备“三证”。农药“三证”指（）。

A.农药准产证
B.农药标准
C.农药登记证
D.农药准出证


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141、判断题  在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。


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142、判断题  膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。


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143、名词解释  点播


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144、填空题  病原物从寄主活细胞中吸取营养的能力称（）。


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145、填空题  芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率（）。


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146、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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147、单项选择题  下列哪一项不是病原生物：（）。

A.线虫
B.昆虫
C.藻物
D.病毒


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148、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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149、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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150、单项选择题  下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（）。

A．仪器设备
B．环境条件
C．方法差异
D．人员错误


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151、判断题  梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。


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152、填空题  根据蔬菜完成一个生长发育周期所经历的时间不同，将蔬菜分为（）、二年生蔬菜、多年生蔬菜。


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153、单项选择题  按RICK的番茄分类标准，番茄主要分为哪两类：（）

A.普通番茄复合体、多毛番茄复合体；
B.普通番茄复合体、智利番茄复合体；
C.普通番茄、醋栗番茄；
D.普通番茄复合体、秘鲁番茄复合体；


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154、问答题  样品检测过程中出现哪些情况时要复检？


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155、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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156、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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157、填空题  适合重庆栽培的梨是（）。


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158、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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159、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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160、填空题  大白菜属于（）科科芸薹属芸薹种的蔬菜。


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161、多项选择题  根据蔬菜对春化作用的感应阶段，可将其分为（）。

A.种子春化型
B.绿体春化型
C.芽春化型
D.花春化型


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162、问答题  葡萄夏季修剪的主要任务是什么？


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163、问答题  试述干辣椒露地栽培技术要点。


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164、单项选择题  以下哪项不是有氧呼吸生成的物质？（）

A.CO2
B.乳酸
C.H2O
D.能量


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165、判断题  蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。


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166、问答题  简述春大白菜温度管理技术。


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167、问答题  胡萝卜栽培管理的技术重点是什么？


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168、填空题  减数分裂真正进行减数为第（）次分裂。


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169、单项选择题  实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。

A．权威性
B．检验报告
C．工作质量
D．对外承诺


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170、单项选择题  属于蔬菜季节茬口类型的是（）。

A.春茬
B.一年一熟
C.一年多熟
D.主、副作合理的配置


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171、多项选择题  灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（）。

A.喷药
B.熏蒸
C.蘸花
D.降湿升温


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172、判断题  进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。


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173、问答题  萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？


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174、问答题  简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。


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175、判断题  果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。


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176、多项选择题  嫁接的目的是（）。

A.防止土传病害，客服连作障碍
B.增强植株的抗逆性
C.提高产量
D.使产品品质受到砧木的影响


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177、判断题  农产品的病理病害具有传染性。


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178、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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179、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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180、问答题  露地大蒜播种后怎样管理才能提高产量和品质？


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181、问答题  豆类蔬菜在生物学特性上有哪些特点？


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182、名词解释  栽培制度


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183、填空题  一般而言，我国冬麦区自北向南品种的单位面积穗数逐渐（），南方多为（）品种，北方多为（）品种。在小麦产量构成因素中，单株穗数的遗传力（）。


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184、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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185、判断题  选育玉米自交系是一个连续套袋自交并结合严格选择的过程。


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186、判断题  我国农作物对化学磷肥的利用率不到30%，最重要的原因是土壤对磷具有强大的吸附能力。


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187、多项选择题  种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度
B.饱满度
C.发芽率和发芽势
D.种子生活力的有无


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188、问答题  蚜虫的为害特点和防治方法？


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189、问答题  简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供应时期。


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190、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度


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191、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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192、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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193、多项选择题  根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。

A.保护地育苗
B.露地育苗
C.基质育苗
D.营养液育苗


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194、名词解释  菜豆落花落荚的原因及防治措施？


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195、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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196、多项选择题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

A.无病虫
B.长势健壮
C.秆粗
D.节短和着色深


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197、单项选择题  标准滴定溶液配制后滴定应为（）。

A．单人4平行
B．双人4平行
C．单人8平行
D．双人8平行


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198、填空题  水分在植物细胞内以（）和（）两种状态存在。


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199、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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200、问答题  建立无公害蔬菜生产基地的具体要求有哪些？


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201、填空题  根据浸种的水温和作用不用可将浸种分为（）三种形式，所用的水温分别是20~30℃、55~60℃、75~85℃，分别适用于种皮薄、吸水快、种皮较薄、吸水快、种皮厚、吸水困难的种子，作用分别是供水、灭菌、促进吸水。


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202、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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203、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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204、单项选择题  按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。

A.有机
B.无机
C.氨态
D.酰胺态


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205、填空题  大蒜如果播种过晚，不能满足植株抽薹所需要的低温，就处于长日和温暖的条件下，则大蒜只分瓣，而不能形成蒜薹，因而形成（）蒜头。


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206、单项选择题  下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。

A．原始记录格式要规范化
B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识
C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减
D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现


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207、单项选择题  按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处（）。

A．违法所得，3万元以上10万元以下罚款
B．养殖工具，2万元以上5万元以下罚款
C．违法所得，2万元以上5万元以下罚款
D．养殖证件，3万元以上10万元以下罚款


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208、问答题  掌握植物春化理论和方法对指导蔬菜生产有何意义？


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209、多项选择题  蔬菜产品的采后初级商品化处理主要包括产品的（）。

A.整理
B.分级
C.预冷
D.产地包装


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210、名词解释  生理苗龄


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211、单项选择题  采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

A．代表性
B．数量
C．重量
D．质量


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212、单项选择题  下列哪一项不是菌物的无性孢子：（）。

A.游动孢子
B.分生孢子
C.孢囊孢子
D.休眠孢子囊


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213、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚


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214、单项选择题  番茄品质育种的主要评估内容有：（）

A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。


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215、填空题  对于喜温蔬菜，种子发芽温度以（）度为最适宜。


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216、填空题  种子在移动时，各个组成部分受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配的现象称为（）。


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217、判断题  玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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218、名词解释  假茎


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219、填空题  大白菜喜（）。


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220、多项选择题  茄果类蔬菜适宜储藏的环境条件是（）。

A.避光
B.通风
C.干燥
D.阴凉


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221、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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222、单项选择题  土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。

A.满足其生长发育所必需
B.养分
C.生长需要
D.肥料


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223、填空题  温室西瓜栽培在定植缓苗后就进入（）期，此期应追催蔓肥浇催蔓水，然后控制肥水，即所谓“（）”。


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224、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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225、名词解释  破肚


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226、判断题  二氧化碳对种子发芽有一定的促进作用。但这种促进作用又与二氧化碳、氧气浓度及温度有关。


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227、判断题  稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。


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228、问答题  为什么在催芽时，要将种子经常翻动和清洗？


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229、判断题  菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。


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230、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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231、判断题  20世纪50年代以来，小麦总产的提高主要取决于小麦种植面积的扩大。


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232、问答题  塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？


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233、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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234、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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235、问答题  大白菜有哪三种病害？分别发生在何时？栽培上如何防治？


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236、判断题  超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。


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237、填空题  黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根（）。


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238、单项选择题  豆科植物含钙量（）禾谷类植物。

A.高于
B.低于
C.相同


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239、填空题  蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。


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240、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月


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241、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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242、单项选择题  水银或指针温度计读数应为（）。

A．整数位
B．小数点后一位
C．小数点后二位
D．小数点后三位


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243、问答题  何为有证标准物质？有证标准物质的作用有哪些？


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244、填空题  我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。


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245、单项选择题  瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。

A.云南黑籽南瓜
B.野生番茄
C.野生的辣椒
D.苦瓜


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246、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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247、填空题  甘蓝中凡是对春化诸条件要求严格的品种，称冬性（）的品种；对春化条件要求不太严格的品种为冬性（）的品种。


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248、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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249、多项选择题  蔬菜质量性状的构成有（）。

A.商品品质
B.风味品质
C.营养品质
D.加工品质和卫生品质


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250、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。


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251、判断题  目前玉米育种主要是利用自交系间的杂种优势。


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252、问答题  紫背天葵如何进行扦插育苗？


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253、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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254、填空题  硫酸钾属（）肥料。


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255、填空题  危害瓜类蔬菜的害虫主要有（）、（）等。


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256、填空题  把某些物质包裹在种子表面增大种子体积的种子处理过程叫（）。


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257、多项选择题  目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。

A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料


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258、问答题  简述生菜常出现的生理病害及其防止途径。


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259、判断题  早春寒冷季节在保护地内育苗时，给予菜苗低温锻炼的时间越长越好。


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260、填空题  水稻的产量构成因素主要有（）、（）和（）。


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261、名词解释  沼肥


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262、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？


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263、问答题  如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象


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264、填空题  果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。


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265、问答题  番茄的分枝结果习性是什么？


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266、判断题  低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。


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267、问答题  蔬菜污染源主要包括哪几方面？


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268、问答题  简述结球生菜的栽培技术。


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269、判断题  叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。


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270、判断题  桃常用的砧木是毛桃和山桃。


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271、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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272、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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273、填空题  国际种子规程规定的种子发芽标准为（）。


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274、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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275、问答题  设施常规育苗中，成苗期应如何管理？


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276、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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277、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广


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278、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。


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279、单项选择题  按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。

A．火焰光度检测器、氮磷检测器
B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
C．火焰光度检测器、电子捕获检测器
D．电子捕获检测器、热导检测器


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280、判断题  土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。


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281、问答题  简述梨重要农艺性状的遗传倾向。


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282、问答题  马铃薯播种前为什么要进行切块处理？


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283、问答题  大葱幼苗期怎样管理？


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284、问答题  菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。


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285、问答题  简述雌蛹的特征和性征。


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286、判断题  豇豆、菜豆播种前一般不进行浸种和催芽处理。


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287、判断题  石灰石粉也可以作为一种价廉物美的土壤调酸剂。


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288、名词解释  化控技术


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289、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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290、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫


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291、判断题  人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。


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292、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。


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293、多项选择题  （）和（）是高产土壤肥力的基础。

A.耕层深厚；
B.粮食基础产量；
C.良好的土体构型；
D.有效的灌溉水源；


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294、单项选择题  物质的量的法定计量单位名称是（）。

A．克分子
B．摩（尔）
C．克当量
D．克拉


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295、问答题  简答萝卜出现糠心的原因及预防措施？


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296、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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297、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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298、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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299、判断题  对于基本保持原优良品种综合经济性状的优良芽变系，可以根据情况免于品比试验和区域适应性试验。


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300、问答题  无二氧化碳水的制备方法有哪些？


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