食品科学技术：食品包装找答案（题库版）

时间:2024-12-23 05:54:07

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1、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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2、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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3、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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4、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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5、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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6、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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7、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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8、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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9、问答题  简述描述包材拼接过程。


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10、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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11、问答题  简述预热阀的三个状态。


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12、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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13、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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14、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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15、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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16、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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17、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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18、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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19、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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20、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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21、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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22、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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23、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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24、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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25、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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26、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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27、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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28、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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29、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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30、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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31、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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32、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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33、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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34、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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35、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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36、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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37、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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38、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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39、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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40、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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41、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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42、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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43、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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44、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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45、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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46、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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47、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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48、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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49、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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50、填空题  TCSB意思代表（）。


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51、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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52、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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53、问答题  简述清洗5个要素。


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54、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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55、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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56、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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57、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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58、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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59、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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60、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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61、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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62、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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63、问答题  TPMS是指什么？


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64、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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65、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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66、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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67、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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68、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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69、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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70、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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71、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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72、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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73、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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74、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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75、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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76、问答题  论述横封不良的原因？


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77、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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78、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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79、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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80、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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81、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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82、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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83、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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84、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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85、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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86、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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87、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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88、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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89、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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90、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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91、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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92、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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93、名词解释  食品新资源


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94、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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95、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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96、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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97、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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98、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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99、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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100、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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101、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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102、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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103、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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104、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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105、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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106、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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107、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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108、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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109、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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110、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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111、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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112、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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113、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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114、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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115、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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116、填空题  产品供给线压力（）BAr


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117、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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118、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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119、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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120、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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121、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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122、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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123、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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124、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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125、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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126、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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127、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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128、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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129、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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130、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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131、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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132、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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133、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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134、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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135、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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136、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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137、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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138、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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139、问答题  简述灌注原理.


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140、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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141、问答题  简述横封不良的原因。


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142、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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143、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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144、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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145、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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146、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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147、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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148、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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149、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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150、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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151、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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152、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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153、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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154、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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155、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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156、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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157、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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158、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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159、名词解释  预包装食品


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160、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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161、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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162、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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163、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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164、填空题  GMP指（）。


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165、问答题  论述夹纸的可能性？


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166、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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167、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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168、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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169、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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170、填空题  TBA22LS功率为（）。


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171、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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172、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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173、填空题  LS意思代表（）。


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174、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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175、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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176、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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177、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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178、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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179、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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180、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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181、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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182、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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183、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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184、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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185、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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186、填空题  角度编码器显示（）进制。


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187、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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188、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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189、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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190、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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191、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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192、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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193、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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194、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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195、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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196、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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197、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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198、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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199、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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200、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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201、填空题  恒流阀的作用是（）。


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202、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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203、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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204、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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205、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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206、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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207、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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208、填空题  终端的同步有（）种。


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209、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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210、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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211、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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212、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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213、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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214、问答题  简述气缸的工作原理。


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215、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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216、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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217、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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218、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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219、填空题  TBA的中文解释是（）。


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220、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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221、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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222、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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223、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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224、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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225、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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226、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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227、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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228、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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229、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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230、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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231、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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232、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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233、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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234、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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235、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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236、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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237、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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238、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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239、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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240、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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241、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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242、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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243、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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244、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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245、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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246、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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247、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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248、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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249、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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250、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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251、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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252、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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253、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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254、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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255、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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256、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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257、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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258、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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259、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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260、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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261、填空题  喷雾失败会（）。


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262、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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263、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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264、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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265、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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266、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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267、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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268、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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269、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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270、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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271、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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272、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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273、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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274、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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275、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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276、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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277、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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278、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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279、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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280、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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281、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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282、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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283、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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284、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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285、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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286、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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287、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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288、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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289、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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290、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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291、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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292、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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293、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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294、填空题  选择急停的原因是（）。


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295、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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296、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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297、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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298、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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299、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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300、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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