食品科学技术：食品包装考试题（题库版）

时间:2024-12-18 06:38:33

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1、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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2、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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3、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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4、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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5、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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6、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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7、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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8、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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9、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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10、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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11、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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12、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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13、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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14、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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15、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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16、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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17、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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18、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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19、填空题  恒流阀的作用是（）。


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20、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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21、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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22、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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23、问答题  简述横封加热原理。


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24、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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25、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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26、填空题  双氧水加热方式是（）。


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27、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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28、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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29、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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30、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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31、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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32、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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33、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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34、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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35、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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36、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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37、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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38、填空题  终端的同步有（）种。


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39、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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40、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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41、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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42、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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43、填空题  TBA22SA功率为（）。


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44、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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45、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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46、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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47、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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48、问答题  AIC和CIP的区别是？


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49、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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50、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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51、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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52、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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53、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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54、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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55、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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56、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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57、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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58、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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59、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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60、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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61、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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62、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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63、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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64、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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65、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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66、填空题  热电偶K型的材料（）。


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67、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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68、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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69、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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70、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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71、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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72、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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73、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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74、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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75、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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76、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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77、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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78、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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79、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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80、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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81、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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82、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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83、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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84、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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85、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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86、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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87、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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88、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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89、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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90、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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91、问答题  简述喷雾失败的原因。


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92、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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93、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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94、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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95、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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96、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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97、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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98、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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99、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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100、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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101、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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102、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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103、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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104、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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105、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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106、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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107、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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108、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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109、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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110、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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111、填空题  条形码有（）位数字。


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112、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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113、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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114、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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115、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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116、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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117、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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118、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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119、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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120、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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121、填空题  灌装机内水压为（）。


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122、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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123、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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124、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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125、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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126、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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127、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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128、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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129、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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130、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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131、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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132、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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133、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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134、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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135、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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136、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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137、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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138、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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139、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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140、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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141、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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142、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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143、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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144、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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145、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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146、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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147、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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148、填空题  MPM共有（）层。


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149、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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150、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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151、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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152、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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153、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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154、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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155、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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156、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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157、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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158、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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159、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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160、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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161、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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162、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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163、填空题  喷雾失败会（）。


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164、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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165、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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166、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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167、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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168、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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169、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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170、填空题  LS冷却水是（）。


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171、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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172、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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173、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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174、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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175、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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176、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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177、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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178、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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179、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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180、问答题  简述停机类型。


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181、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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182、问答题  什么是安全电压限值？


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183、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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184、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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185、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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186、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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187、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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188、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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189、问答题  影响包不上站链的原因？


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190、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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191、名词解释  盘式折叠纸盒


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192、名词解释  硅窗气调包装


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193、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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194、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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195、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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196、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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197、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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198、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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199、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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200、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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201、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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202、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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203、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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204、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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205、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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206、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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207、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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208、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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209、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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210、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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211、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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212、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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213、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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214、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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215、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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216、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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217、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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218、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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219、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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220、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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221、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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222、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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223、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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224、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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225、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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226、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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227、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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228、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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229、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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230、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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231、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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232、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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233、填空题  利乐TPOP是指（）。


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234、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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235、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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236、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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237、填空题  ASU意思代表（）装置。


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238、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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239、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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240、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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241、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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242、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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243、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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244、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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245、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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246、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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247、名词解释  真空/充气包装


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248、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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249、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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250、填空题  PLC意思代表（）。


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251、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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252、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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253、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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254、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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255、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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256、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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257、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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258、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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259、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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260、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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261、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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262、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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263、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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264、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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265、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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266、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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267、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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268、问答题  简述高频烧坏的原因。


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269、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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270、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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271、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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272、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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273、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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274、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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275、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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276、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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277、问答题  简述灌注原理.


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278、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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279、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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280、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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281、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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282、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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283、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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284、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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285、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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286、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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287、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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288、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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289、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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290、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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291、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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292、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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293、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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294、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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295、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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296、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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297、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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298、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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299、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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300、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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