食品科学技术：食品包装考试题库（考试必看）

时间:2024-11-25 07:33:47

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1、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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2、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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3、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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4、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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5、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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6、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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7、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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8、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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9、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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10、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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11、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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12、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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13、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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14、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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15、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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16、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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17、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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18、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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19、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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20、问答题  简述横封系统部件组成。


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21、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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22、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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23、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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24、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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25、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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26、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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27、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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28、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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29、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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30、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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31、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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32、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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33、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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34、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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35、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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36、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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37、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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38、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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39、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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40、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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41、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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42、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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43、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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44、填空题  TBA22横封功率为（）。


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45、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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46、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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47、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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48、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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49、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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50、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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51、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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52、填空题  利乐TPOP是指（）。


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53、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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54、问答题  造成炸管的原因有？


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55、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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56、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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57、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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58、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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59、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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60、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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61、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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62、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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63、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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64、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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65、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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66、填空题  图案校正的过程（）。


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67、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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68、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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69、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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70、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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71、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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72、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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73、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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74、问答题  简述横封原理。


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75、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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76、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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77、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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78、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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79、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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80、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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81、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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82、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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83、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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84、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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85、问答题  简述主热交换器的功能。


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86、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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87、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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88、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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89、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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90、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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91、问答题  热成型的定义。


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92、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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93、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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94、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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95、问答题  简述清洗5个要素。


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96、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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97、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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98、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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99、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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100、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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101、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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102、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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103、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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104、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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105、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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106、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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107、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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108、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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109、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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110、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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111、问答题  简述影响纵封的因素。


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112、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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113、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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114、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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115、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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116、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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117、填空题  图案校正电机为（）电机.


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118、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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119、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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120、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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121、问答题  图案校正系统的组成有？


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122、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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123、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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124、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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125、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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126、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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127、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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128、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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129、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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130、填空题  EM意思代表（）手册。


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131、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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132、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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133、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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134、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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135、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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136、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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137、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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138、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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139、填空题  主空气的工作温度在()度。


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140、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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141、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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142、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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143、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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144、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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145、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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146、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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147、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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148、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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149、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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150、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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151、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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152、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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153、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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154、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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155、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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156、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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157、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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158、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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159、填空题  OM意思代表（）手册。


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160、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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161、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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162、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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163、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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164、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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165、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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166、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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167、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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168、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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169、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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170、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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171、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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172、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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173、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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174、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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175、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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176、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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177、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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178、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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179、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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180、填空题  封管时机器的速度是（）。


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181、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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182、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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183、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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184、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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185、名词解释  复合软包装材料


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186、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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187、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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188、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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189、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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190、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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191、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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192、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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193、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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194、填空题  选择急停的原因是（）。


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195、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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196、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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197、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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198、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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199、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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200、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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201、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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202、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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203、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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204、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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205、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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206、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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207、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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208、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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209、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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210、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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211、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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212、问答题  复合膜的定义？


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213、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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214、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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215、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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216、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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217、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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218、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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219、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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220、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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221、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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222、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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223、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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224、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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225、填空题  TBA意思代表（）。


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226、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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227、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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228、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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229、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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230、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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231、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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232、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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233、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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234、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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235、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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236、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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237、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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238、问答题  简述洗擦器的作用。


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239、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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240、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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241、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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242、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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243、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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244、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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245、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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246、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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247、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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248、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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249、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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250、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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251、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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252、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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253、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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254、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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255、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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256、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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257、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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258、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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259、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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260、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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261、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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262、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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263、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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264、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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265、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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266、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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267、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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268、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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269、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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270、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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271、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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272、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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273、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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274、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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275、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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276、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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277、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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278、填空题  灌装车间属于（）区。


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279、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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280、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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281、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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282、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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283、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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284、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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285、填空题  灌装机内水压为（）。


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286、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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287、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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288、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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289、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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290、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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291、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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292、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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293、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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294、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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295、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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296、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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297、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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298、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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299、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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300、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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