食品科学技术：食品包装试题预测（强化练习）

时间:2024-11-22 01:23:08

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1、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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2、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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3、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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4、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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5、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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6、问答题  简述停机类型。


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7、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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8、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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9、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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10、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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11、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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12、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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13、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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14、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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15、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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16、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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17、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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18、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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19、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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20、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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21、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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22、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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23、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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24、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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25、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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26、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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27、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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28、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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29、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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30、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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31、填空题  PLC意思代表（）。


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32、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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33、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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34、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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35、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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36、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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37、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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38、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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39、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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40、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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41、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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42、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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43、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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44、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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45、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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46、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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47、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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48、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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49、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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50、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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51、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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52、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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53、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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54、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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55、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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56、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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57、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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58、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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59、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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60、问答题  铝箔包装材料的用途？


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61、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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62、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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63、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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64、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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65、填空题  灌装机内水压为（）。


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66、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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67、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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68、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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69、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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70、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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71、填空题  TBA的中文解释是（）。


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72、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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73、填空题  MPM共有（）层。


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74、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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75、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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76、问答题  简述描述包材拼接过程。


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77、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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78、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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79、名词解释  预包装食品


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80、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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81、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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82、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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83、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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84、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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85、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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86、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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87、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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88、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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89、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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90、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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91、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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92、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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93、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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94、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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95、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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96、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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97、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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98、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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99、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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100、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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101、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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102、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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103、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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104、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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105、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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106、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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107、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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108、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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109、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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110、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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111、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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112、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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113、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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114、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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115、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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116、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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117、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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118、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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119、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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120、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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121、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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122、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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123、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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124、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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125、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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126、填空题  封管时机器的速度是（）。


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127、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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128、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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129、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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130、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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131、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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132、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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133、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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134、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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135、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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136、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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137、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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138、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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139、名词解释  掺假食品


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140、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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141、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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142、问答题  请叙述周保养内容？


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143、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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144、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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145、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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146、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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147、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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148、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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149、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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150、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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151、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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152、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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153、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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154、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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155、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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156、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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157、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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158、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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159、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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160、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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161、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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162、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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163、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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164、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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165、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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166、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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167、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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168、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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169、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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170、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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171、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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172、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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173、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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174、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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175、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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176、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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177、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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178、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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179、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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180、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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181、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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182、填空题  产品供给线压力（）BAr


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183、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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184、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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185、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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186、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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187、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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188、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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189、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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190、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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191、问答题  简述清洗5个要素。


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192、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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193、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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194、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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195、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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196、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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197、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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198、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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199、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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200、填空题  喷雾失败的原因（）。


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201、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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202、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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203、问答题  简述恒流阀的作用。


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204、填空题  CIP意思代表（）。


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205、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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206、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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207、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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208、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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209、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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210、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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211、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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212、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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213、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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214、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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215、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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216、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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217、问答题  简述容量调节系统.


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218、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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219、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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220、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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221、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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222、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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223、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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224、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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225、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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226、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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227、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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228、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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229、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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230、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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231、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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232、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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233、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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234、问答题  简述横封不良的原因。


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235、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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236、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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237、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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238、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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239、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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240、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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241、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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242、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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243、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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244、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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245、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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246、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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247、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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248、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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249、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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250、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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251、填空题  恒流阀的作用是（）。


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252、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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253、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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254、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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255、问答题  热成型的定义。


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256、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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257、问答题  TPMS是指什么？


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258、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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259、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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260、问答题  影响包不上站链的原因？


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261、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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262、问答题  清洗时酸碱作用有？


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263、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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264、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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265、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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266、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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267、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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268、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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269、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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270、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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271、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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272、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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273、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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274、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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275、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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276、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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277、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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278、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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279、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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280、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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281、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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282、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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283、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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284、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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285、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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286、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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287、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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288、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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289、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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290、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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291、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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292、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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293、填空题  TS意思代表（）。


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294、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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295、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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296、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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297、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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298、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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299、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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300、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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