食品科学技术：食品包装考试答案（考试必看）

时间:2024-10-02 16:48:15

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1、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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2、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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3、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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4、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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5、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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6、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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7、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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8、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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9、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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10、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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11、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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12、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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13、问答题  复合膜的定义？


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14、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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15、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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16、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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17、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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18、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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19、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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20、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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21、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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22、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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23、问答题  造成炸管的原因有？


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24、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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25、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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26、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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27、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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28、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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29、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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30、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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31、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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32、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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33、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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34、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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35、问答题  论述横封不好的原因？


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36、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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37、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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38、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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39、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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40、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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41、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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42、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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43、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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44、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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45、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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46、问答题  简述主热交换器的功能。


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47、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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48、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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49、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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50、填空题  选择急停的原因是（）。


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51、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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52、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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53、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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54、名词解释  级包装策略


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55、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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56、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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57、问答题  简述横封不良的原因。


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58、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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59、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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60、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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61、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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62、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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63、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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64、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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65、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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66、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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67、问答题  简述灌注原理.


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68、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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69、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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70、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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71、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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72、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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73、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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74、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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75、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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76、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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77、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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78、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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79、问答题  清洗时酸碱作用有？


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80、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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81、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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82、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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83、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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84、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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85、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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86、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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87、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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88、名词解释  掺假食品


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89、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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90、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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91、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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92、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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93、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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94、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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95、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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96、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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97、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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98、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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99、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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100、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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101、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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102、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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103、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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104、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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105、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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106、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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107、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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108、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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109、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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110、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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111、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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112、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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113、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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114、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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115、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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116、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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117、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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118、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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119、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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120、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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121、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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122、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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123、名词解释  预包装食品


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124、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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125、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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126、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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127、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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128、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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129、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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130、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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131、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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132、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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133、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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134、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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135、填空题  热水压力为（）BAr。


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136、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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137、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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138、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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139、填空题  TBA的中文解释是（）。


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140、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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141、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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142、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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143、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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144、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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145、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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146、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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147、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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148、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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149、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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150、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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151、填空题  TMCC表示（）。


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152、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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153、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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154、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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155、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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156、填空题  TCSB意思代表（）。


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157、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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158、填空题  利乐TPOP是指（）。


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159、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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160、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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161、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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162、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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163、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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164、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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165、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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166、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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167、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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168、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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169、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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170、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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171、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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172、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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173、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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174、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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175、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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176、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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177、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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178、名词解释  法规


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179、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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180、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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181、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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182、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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183、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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184、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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185、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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186、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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187、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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188、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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189、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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190、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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191、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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192、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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193、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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194、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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195、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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196、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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197、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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198、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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199、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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200、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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201、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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202、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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203、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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204、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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205、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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206、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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207、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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208、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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209、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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210、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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211、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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212、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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213、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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214、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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215、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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216、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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217、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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218、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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219、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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220、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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221、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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222、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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223、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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224、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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225、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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226、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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227、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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228、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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229、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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230、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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231、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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232、填空题  横封报警可能是（）。


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233、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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234、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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235、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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236、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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237、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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238、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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239、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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240、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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241、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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242、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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243、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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244、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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245、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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246、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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247、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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248、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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249、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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250、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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251、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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252、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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253、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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254、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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255、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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256、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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257、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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258、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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259、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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260、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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261、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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262、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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263、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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264、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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265、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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266、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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267、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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268、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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269、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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270、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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271、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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272、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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273、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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274、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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275、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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276、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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277、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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278、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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279、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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280、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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281、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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282、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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283、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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284、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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285、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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286、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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287、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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288、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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289、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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290、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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291、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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292、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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293、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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294、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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295、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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296、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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297、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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298、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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299、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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300、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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