食品科学技术：食品包装必看考点（题库版）

时间:2024-09-29 04:02:43

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1、填空题  SSOP指（）。


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2、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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3、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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4、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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5、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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6、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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7、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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8、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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9、填空题  LS意思代表（）。


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10、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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11、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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12、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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13、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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14、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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15、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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16、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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17、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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18、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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19、填空题  图案校正电机为（）电机.


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20、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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21、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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22、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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23、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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24、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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25、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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26、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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27、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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28、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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29、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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30、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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31、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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32、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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33、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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34、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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35、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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36、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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37、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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38、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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39、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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40、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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41、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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42、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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43、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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44、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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45、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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46、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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47、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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48、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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49、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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50、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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51、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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52、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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53、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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54、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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55、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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56、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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57、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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58、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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59、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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60、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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61、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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62、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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63、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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64、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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65、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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66、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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67、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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68、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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69、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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70、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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71、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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72、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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73、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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74、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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75、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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76、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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77、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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78、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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79、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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80、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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81、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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82、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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83、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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84、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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85、名词解释  真空/充气包装


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86、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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87、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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88、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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89、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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90、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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91、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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92、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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93、填空题  EM意思代表（）手册。


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94、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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95、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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96、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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97、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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98、问答题  论述夹纸的可能性？


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99、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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100、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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101、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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102、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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103、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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104、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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105、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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106、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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107、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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108、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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109、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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110、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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111、填空题  利乐TPOP是指（）。


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112、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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113、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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114、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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115、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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116、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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117、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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118、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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119、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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120、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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121、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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122、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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123、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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124、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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125、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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126、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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127、问答题  简述影响横封的因素。


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128、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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129、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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130、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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131、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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132、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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133、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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134、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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135、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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136、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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137、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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138、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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139、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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140、填空题  SA意思代表（）。


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141、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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142、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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143、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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144、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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145、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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146、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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147、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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148、问答题  简述清洗5个要素。


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149、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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150、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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151、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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152、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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153、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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154、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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155、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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156、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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157、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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158、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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159、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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160、填空题  选择急停的原因是（）。


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161、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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162、问答题  简述终端堵包的原因.


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163、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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164、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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165、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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166、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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167、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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168、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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169、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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170、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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171、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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172、问答题  简述无菌空气的形成.


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173、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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174、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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175、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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176、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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177、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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178、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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179、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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180、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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181、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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182、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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183、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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184、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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185、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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186、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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187、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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188、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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189、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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190、填空题  TBA22横封功率为（）。


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191、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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192、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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193、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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194、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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195、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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196、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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197、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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198、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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199、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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200、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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201、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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202、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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203、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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204、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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205、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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206、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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207、问答题  简述气缸的工作原理。


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208、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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209、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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210、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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211、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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212、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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213、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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214、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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215、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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216、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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217、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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218、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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219、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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220、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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221、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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222、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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223、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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224、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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225、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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226、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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227、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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228、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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229、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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230、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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231、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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232、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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233、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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234、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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235、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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236、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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237、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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238、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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239、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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240、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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241、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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242、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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243、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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244、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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245、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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246、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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247、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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248、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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249、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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250、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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251、名词解释  复合软包装材料


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252、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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253、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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254、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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255、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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256、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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257、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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258、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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259、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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260、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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261、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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262、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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263、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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264、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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265、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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266、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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267、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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268、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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269、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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270、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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271、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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272、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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273、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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274、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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275、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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276、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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277、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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278、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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279、名词解释  掺假食品


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280、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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281、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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282、问答题  影响包不上站链的原因？


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283、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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284、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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285、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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286、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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287、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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288、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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289、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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290、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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291、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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292、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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293、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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294、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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295、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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296、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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297、名词解释  危险性评估


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298、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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299、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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300、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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