食品科学技术：食品包装找答案（考试必看）

时间:2024-09-25 01:37:32

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1、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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2、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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3、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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4、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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5、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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6、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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7、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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8、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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9、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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10、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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11、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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12、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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13、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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14、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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15、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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16、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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17、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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18、填空题  热水压力为（）BAr。


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19、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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20、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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21、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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22、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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23、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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24、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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25、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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26、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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27、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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28、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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29、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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30、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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31、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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32、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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33、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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34、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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35、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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36、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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37、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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38、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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39、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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40、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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41、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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42、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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43、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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44、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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45、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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46、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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47、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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48、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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49、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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50、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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51、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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52、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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53、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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54、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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55、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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56、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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57、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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58、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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59、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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60、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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61、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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62、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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63、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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64、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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65、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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66、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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67、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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68、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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69、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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70、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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71、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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72、问答题  简述横封系统部件组成。


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73、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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74、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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75、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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76、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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77、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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78、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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79、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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80、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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81、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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82、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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83、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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84、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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85、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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86、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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87、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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88、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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89、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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90、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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91、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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92、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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93、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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94、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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95、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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96、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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97、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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98、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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99、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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100、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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101、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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102、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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103、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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104、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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105、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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106、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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107、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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108、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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109、填空题  LS冷却水是（）。


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110、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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111、填空题  PLC意思代表（）。


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112、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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113、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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114、名词解释  灌装


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115、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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116、填空题  CIP意思代表（）。


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117、填空题  选择急停的原因是（）。


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118、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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119、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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120、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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121、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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122、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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123、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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124、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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125、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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126、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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127、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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128、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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129、填空题  SA意思代表（）。


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130、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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131、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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132、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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133、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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134、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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135、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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136、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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137、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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138、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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139、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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140、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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141、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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142、问答题  AIC和CIP的区别是？


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143、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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144、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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145、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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146、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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147、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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148、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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149、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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150、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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151、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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152、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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153、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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154、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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155、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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156、问答题  简述图案校正的过程。


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157、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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158、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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159、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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160、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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161、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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162、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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163、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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164、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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165、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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166、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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167、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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168、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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169、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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170、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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171、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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172、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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173、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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174、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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175、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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176、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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177、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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178、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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179、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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180、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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181、填空题  SSOP指（）。


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182、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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183、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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184、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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185、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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186、问答题  简述TS加热器的原理。


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187、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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188、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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189、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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190、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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191、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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192、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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193、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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194、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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195、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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196、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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197、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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198、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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199、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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200、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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201、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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202、问答题  简述预热阀的三个状态。


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203、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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204、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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205、填空题  图案电眼有（）三种光。


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206、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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207、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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208、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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209、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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210、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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211、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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212、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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213、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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214、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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215、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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216、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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217、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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218、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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219、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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220、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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221、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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222、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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223、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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224、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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225、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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226、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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227、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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228、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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229、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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230、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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231、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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232、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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233、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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234、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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235、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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236、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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237、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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238、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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239、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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240、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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241、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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242、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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243、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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244、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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245、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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246、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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247、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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248、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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249、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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250、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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251、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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252、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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253、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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254、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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255、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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256、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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257、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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258、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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259、填空题  手工偏移量设置的作用（）。


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260、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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261、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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262、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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263、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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264、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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265、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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266、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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267、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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268、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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269、填空题  条形码有（）位数字。


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270、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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271、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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272、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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273、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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274、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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275、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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276、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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277、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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278、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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279、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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280、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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281、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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282、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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283、问答题  简述横封不良的原因。


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284、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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285、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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286、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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287、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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288、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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289、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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290、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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291、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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292、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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293、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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294、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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295、问答题  当横封报警时应如何处理？


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296、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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297、问答题  简述TBA22纸路。


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298、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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299、填空题  横封报警可能是（）。


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300、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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