食品科学技术：食品包装考试试题（强化练习）

时间:2024-05-29 01:27:41

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1、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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2、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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3、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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4、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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5、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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6、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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7、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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8、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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9、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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10、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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11、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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12、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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13、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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14、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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15、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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16、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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17、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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18、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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19、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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20、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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21、问答题  简述TS加热器的原理。


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22、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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23、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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24、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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25、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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26、填空题  OM意思代表（）手册。


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27、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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28、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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29、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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30、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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31、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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32、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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33、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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34、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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35、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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36、问答题  简述描述包材拼接过程。


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37、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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38、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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39、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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40、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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41、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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42、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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43、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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44、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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45、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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46、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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47、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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48、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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49、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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50、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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51、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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52、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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53、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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54、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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55、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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56、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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57、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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58、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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59、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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60、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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61、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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62、填空题  预热阀的位置有（）。


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63、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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64、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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65、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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66、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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67、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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68、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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69、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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70、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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71、填空题  ASU意思代表（）装置。


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72、填空题  选择急停的原因是（）。


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73、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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74、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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75、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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76、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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77、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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78、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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79、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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80、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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81、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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82、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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83、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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84、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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85、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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86、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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87、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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88、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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89、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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90、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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91、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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92、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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93、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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94、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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95、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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96、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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97、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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98、填空题  TBA22SA功率为（）。


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99、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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100、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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101、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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102、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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103、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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104、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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105、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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106、名词解释  盘式折叠纸盒


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107、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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108、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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109、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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110、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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111、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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112、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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113、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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114、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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115、问答题  简述终端堵包的原因.


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116、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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117、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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118、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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119、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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120、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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121、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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122、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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123、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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124、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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125、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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126、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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127、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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128、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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129、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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130、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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131、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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132、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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133、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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134、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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135、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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136、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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137、填空题  CIP意思代表（）。


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138、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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139、填空题  图案电眼有（）三种光。


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140、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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141、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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142、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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143、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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144、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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145、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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146、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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147、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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148、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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149、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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150、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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151、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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152、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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153、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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154、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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155、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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156、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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157、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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158、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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159、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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160、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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161、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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162、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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163、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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164、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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165、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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166、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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167、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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168、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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169、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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170、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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171、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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172、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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173、问答题  如何设定夹爪零位？


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174、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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175、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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176、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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177、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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178、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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179、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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180、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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181、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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182、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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183、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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184、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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185、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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186、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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187、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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188、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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189、填空题  利乐TMCC是指（）。


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190、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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191、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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192、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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193、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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194、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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195、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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196、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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197、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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198、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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199、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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200、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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201、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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202、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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203、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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204、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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205、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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206、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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207、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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208、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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209、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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210、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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211、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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212、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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213、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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214、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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215、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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216、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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217、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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218、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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219、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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220、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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221、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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222、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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223、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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224、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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225、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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226、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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227、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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228、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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229、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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230、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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231、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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232、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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233、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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234、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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235、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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236、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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237、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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238、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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239、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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240、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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241、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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242、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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243、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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244、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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245、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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246、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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247、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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248、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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249、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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250、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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251、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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252、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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253、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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254、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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255、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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256、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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257、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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258、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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259、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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260、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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261、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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262、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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263、问答题  什么是包装？贴体包装？


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264、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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265、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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266、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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267、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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268、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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269、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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270、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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271、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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272、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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273、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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274、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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275、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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276、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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277、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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278、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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279、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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280、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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281、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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282、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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283、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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284、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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285、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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286、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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287、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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288、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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289、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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290、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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291、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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292、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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293、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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294、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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295、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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296、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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297、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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298、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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299、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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300、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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