食品科学技术：食品包装考试题库（最新版）

时间:2024-05-29 00:20:54

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取事业编教师公务员等考试资料40G
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


点击查看答案


2、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


点击查看答案


3、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


点击查看答案


4、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


点击查看答案


5、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


点击查看答案


6、填空题  OM意思代表（）手册。


点击查看答案


7、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


点击查看答案


8、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


点击查看答案


9、问答题  简述终端堵包的原因.


点击查看答案


10、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


点击查看答案


11、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


点击查看答案


12、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


点击查看答案


13、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


点击查看答案


14、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


点击查看答案


15、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


点击查看答案


16、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


点击查看答案


17、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


点击查看答案


18、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


点击查看答案


19、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


点击查看答案


20、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


点击查看答案


21、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


点击查看答案


22、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


点击查看答案


23、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


点击查看答案


24、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


点击查看答案


25、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


点击查看答案


26、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


点击查看答案


27、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


点击查看答案


28、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


点击查看答案


29、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


点击查看答案


30、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


点击查看答案


31、填空题  利乐TPOP是指（）。


点击查看答案


32、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


点击查看答案


33、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


点击查看答案


34、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


点击查看答案


35、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


点击查看答案


36、填空题  热电偶K型的材料（）。


点击查看答案


37、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


点击查看答案


38、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


点击查看答案


39、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


点击查看答案


40、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


点击查看答案


41、问答题  简述TBA/22周保养内容。


点击查看答案


42、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


点击查看答案


43、填空题  恒流阀的作用是（）。


点击查看答案


44、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


点击查看答案


45、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


点击查看答案


46、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


点击查看答案


47、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


点击查看答案


48、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


点击查看答案


49、填空题  纸管洒水可起到()作用。


点击查看答案


50、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


点击查看答案


51、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


点击查看答案


52、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


点击查看答案


53、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


点击查看答案


54、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


点击查看答案


55、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


点击查看答案


56、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


点击查看答案


57、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


点击查看答案


58、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


点击查看答案


59、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


点击查看答案


60、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


点击查看答案


61、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


点击查看答案


62、问答题  简述影响横封的因素。


点击查看答案


63、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


点击查看答案


64、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


点击查看答案


65、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


点击查看答案


66、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


点击查看答案


67、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


点击查看答案


68、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


点击查看答案


69、填空题  TBA/22机停机有（）。


点击查看答案


70、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


点击查看答案


71、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


点击查看答案


72、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


点击查看答案


73、问答题  简述热交换阀的三个状态。


点击查看答案


74、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


点击查看答案


75、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


点击查看答案


76、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


点击查看答案


77、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


点击查看答案


78、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


点击查看答案


79、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


点击查看答案


80、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


点击查看答案


81、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


点击查看答案


82、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


点击查看答案


83、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


点击查看答案


84、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


点击查看答案


85、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


点击查看答案


86、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


点击查看答案


87、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


点击查看答案


88、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


点击查看答案


89、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


点击查看答案


90、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


点击查看答案


91、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


点击查看答案


92、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


点击查看答案


93、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


点击查看答案


94、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


点击查看答案


95、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


点击查看答案


96、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


点击查看答案


97、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


点击查看答案


98、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


点击查看答案


99、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


点击查看答案


100、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


点击查看答案


101、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


点击查看答案


102、填空题  TPMS的中文意思是（）。


点击查看答案


103、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


点击查看答案


104、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


点击查看答案


105、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


点击查看答案


106、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


点击查看答案


107、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


点击查看答案


108、问答题  牛奶的主要成分是什么？


点击查看答案


109、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


点击查看答案


110、问答题  简述清洗5个要素。


点击查看答案


111、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


点击查看答案


112、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


点击查看答案


113、填空题  角度编码器报警不会（）。


点击查看答案


114、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


点击查看答案


115、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


点击查看答案


116、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


点击查看答案


117、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


点击查看答案


118、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


点击查看答案


119、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


点击查看答案


120、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


点击查看答案


121、问答题  简述吸管机工作原理。


点击查看答案


122、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


点击查看答案


123、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


点击查看答案


124、填空题  喷码机报警，设备会（）。


点击查看答案


125、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


点击查看答案


126、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


点击查看答案


127、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


点击查看答案


128、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


点击查看答案


129、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


点击查看答案


130、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


点击查看答案


131、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


点击查看答案


132、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


点击查看答案


133、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


点击查看答案


134、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


点击查看答案


135、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


点击查看答案


136、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


点击查看答案


137、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


点击查看答案


138、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


点击查看答案


139、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


点击查看答案


140、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


点击查看答案


141、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


点击查看答案


142、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


点击查看答案


143、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


点击查看答案


144、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


点击查看答案


145、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


点击查看答案


146、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


点击查看答案


147、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


点击查看答案


148、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


点击查看答案


149、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


点击查看答案


150、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


点击查看答案


151、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


点击查看答案


152、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


点击查看答案


153、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


点击查看答案


154、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


点击查看答案


155、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


点击查看答案


156、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


点击查看答案


157、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


点击查看答案


158、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


点击查看答案


159、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


点击查看答案


160、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


点击查看答案


161、填空题  热交换阀的位置有；（）。


点击查看答案


162、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


点击查看答案


163、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


点击查看答案


164、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


点击查看答案


165、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


点击查看答案


166、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


点击查看答案


167、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


点击查看答案


168、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


点击查看答案


169、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


点击查看答案


170、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


点击查看答案


171、填空题  TPOP意思代表（）。


点击查看答案


172、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


点击查看答案


173、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


点击查看答案


174、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


点击查看答案


175、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


点击查看答案


176、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


点击查看答案


177、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


点击查看答案


178、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


点击查看答案


179、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


点击查看答案


180、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


点击查看答案


181、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


点击查看答案


182、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


点击查看答案


183、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


点击查看答案


184、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


点击查看答案


185、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


点击查看答案


186、填空题  在TBA22中SA表示（）。


点击查看答案


187、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


点击查看答案


188、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


点击查看答案


189、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


点击查看答案


190、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


点击查看答案


191、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


点击查看答案


192、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


点击查看答案


193、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


点击查看答案


194、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


点击查看答案


195、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


点击查看答案


196、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


点击查看答案


197、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


点击查看答案


198、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


点击查看答案


199、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


点击查看答案


200、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


点击查看答案


201、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


点击查看答案


202、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


点击查看答案


203、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


点击查看答案


204、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


点击查看答案


205、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


点击查看答案


206、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


点击查看答案


207、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


点击查看答案


208、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


点击查看答案


209、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


点击查看答案


210、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


点击查看答案


211、填空题  封管时机器的速度是（）。


点击查看答案


212、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


点击查看答案


213、问答题  简述TBA22纸路。


点击查看答案


214、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


点击查看答案


215、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


点击查看答案


216、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


点击查看答案


217、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


点击查看答案


218、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


点击查看答案


219、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


点击查看答案


220、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


点击查看答案


221、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


点击查看答案


222、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


点击查看答案


223、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


点击查看答案


224、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


点击查看答案


225、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


点击查看答案


226、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


点击查看答案


227、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


点击查看答案


228、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


点击查看答案


229、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


点击查看答案


230、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


点击查看答案


231、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


点击查看答案


232、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


点击查看答案


233、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


点击查看答案


234、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


点击查看答案


235、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


点击查看答案


236、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


点击查看答案


237、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


点击查看答案


238、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


点击查看答案


239、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


点击查看答案


240、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


点击查看答案


241、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


点击查看答案


242、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


点击查看答案


243、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


点击查看答案


244、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


点击查看答案


245、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


点击查看答案


246、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


点击查看答案


247、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


点击查看答案


248、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


点击查看答案


249、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


点击查看答案


250、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


点击查看答案


251、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


点击查看答案


252、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


点击查看答案


253、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


点击查看答案


254、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


点击查看答案


255、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


点击查看答案


256、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


点击查看答案


257、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


点击查看答案


258、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


点击查看答案


259、问答题  简述横封原理。


点击查看答案


260、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


点击查看答案


261、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


点击查看答案


262、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


点击查看答案


263、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


点击查看答案


264、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


点击查看答案


265、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


点击查看答案


266、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


点击查看答案


267、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


点击查看答案


268、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


点击查看答案


269、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


点击查看答案


270、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


点击查看答案


271、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


点击查看答案


272、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


点击查看答案


273、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


点击查看答案


274、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


点击查看答案


275、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


点击查看答案


276、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


点击查看答案


277、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


点击查看答案


278、填空题  TBA/22空气压力为（）。


点击查看答案


279、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


点击查看答案


280、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


点击查看答案


281、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


点击查看答案


282、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


点击查看答案


283、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


点击查看答案


284、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


点击查看答案


285、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


点击查看答案


286、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


点击查看答案


287、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


点击查看答案


288、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


点击查看答案


289、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


点击查看答案


290、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


点击查看答案


291、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


点击查看答案


292、问答题  简述横封系统部件组成。


点击查看答案


293、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


点击查看答案


294、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


点击查看答案


295、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


点击查看答案


296、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


点击查看答案


297、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


点击查看答案


298、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


点击查看答案


299、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


点击查看答案


300、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术：食品包装》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员事业编教师考试资料40G
【省市县地区导航】★【考试题库导航】
91考试网关于我们题库导航

电脑版  |  手机版  |  返回顶部